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Réf : NISHOR3
Le 100nen Densho Miso est un miso aromatique et savoureux fait à base de riz malté et de soja selon une méthode traditionnelle de production mise en œuvre depuis plus de 100 ans.
La fermentation s’effectue pendant plus de 100 jours afin de développer des saveurs profondes.
Nos accords parfaits : sa profondeur de saveur est idéale pour la soupe miso, mais aussi pour les cuisines miso créatives (marinades de porc, de poulet), des sauces aux trempettes, les poêlées de légumes et légumes vapeurs, les woks, les salades composées (avocat, poulet, agrumes).
Ce miso ajoutera de l'umami aux plats de viandes, de poissons et peut s’utiliser tel un fonds de sauce.
HORAIYA HONTEN
Horaiya Honten a été fondée en 1904 sous le nom de Horaiya Kojiten. Elle prend son nom définitif actuel en 1906. Depuis plus de 100 ans, notre artisan produit du koji (riz malté), l’ingrédient à la base de tous ses produits, premier ingrédient essentiel dans la culture japonaise traditionnelle d’aliments fermentés.
Le 100nen Densho Miso est un miso aromatique et savoureux fait à base de riz malté et de soja selon une méthode traditionnelle de production mise en œuvre depuis plus de 100 ans.
