Liste des produits de la marque : EMUKO

EMUKO, jeune société créée en 2006, est située dans la préfecture de Tottori, au nord de la région de Chûgoku (extrémité ouest de l’île principale de Honshu).

Région réputée pour sa situation et ses charmes multiples dus à la présence de la montagne et de la mer.
La devise de Emuko est évocatrice : « visibilité du producteur et qualité du produit ».

L’échalote japonaise ou Rakkyo (Allium chinense) est une plante bulbeuse de la famille des liliacées. Elle se caractérise par son arôme fort ainsi que son côté pimenté. Au Japon, elle est souvent préparée en marinade, salée ou sucrée ou vinaigrée.
Elle est indispensable pour accompagner le plat national Curry Rice ou Riz au curry !

La consommation d’échalotes Rakkyo est réputée, au Japon, pour ses effets bénéfiques sur la santé : antifongique, diurétique, stimulatrice des systèmes métaboliques et digestifs. Pendant des siècles, elle a été utilisée comme une plante médicinale. L’allicine, substance réputée de l’ail, est également très présente dans l’échalote Rakkyo. De nombreuses études montrent que l’allicine aide à l’absorbation de Vitamine B1 et à récupérer de la fatigue, ou encore permet de réduire le risque de formation de caillot sanguin.

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