Liste des produits de la marque : OLIVER SOURCE

La première sauce Tonkatsu créée au Japon ! En 1923, le «Dohman Seasoning Research Institute» a été créé et a commencé à produire de la sauce Worcester fabriquée au Japon. Le nom de la société a été changé en «Oliver Source» en 1966. Puis, au début de l'ère Meiji, la sauce Worcester fabriquée à Worcester ville, en Angleterre, a été importée à Kobé et s’est répandue dans tout le Japon avec la culture culinaire européenne. Cependant, les gens ont commencé à chercher un goût plus épais, plus riche et plus familier au Japon. Après des essais et des erreurs, ils ont finalement terminé le processus de fabrication, utilisant de l'amidon de maïs, en 1948. La sauce élaborée à cette époque était la première sauce japonaise No-ko (épaisse et riche), nommée sauce «Tonkatsu». La sauce a fini par être utilisée dans de nombreux restaurants Okonomiyaki, dans les magasins Takoyaki, etc. Elle soutient le développement de la culture alimentaire dans la région du Kansai, où les gens utilisent beaucoup de farine de blé. En janvier 1995, le siège et l'usine ont été complètement incendiés et dévastés par le grand tremblement de terre de Hanshin Awaji. Immédiatement après la catastrophe, la société a été fermée pour mener à bien la restauration des installations et les outils de production. La production suspendue pendant plusieurs mois, les produits ont été absents des rayons des magasins de détail. La nouvelle usine a été reconstruite, aux normes HACCP et ISO 9001, dans la ville de Kobé.