Liste des produits de la marque : FUEKI SHOYU

Située à Saitama, la société a été créée en 1789. Le propriétaire actuel représente la douzième génération. Spécialisée dans la fabrication de sauce soja, Fueki Shoyu compte 38 fûts de chêne Tsugi d’une capacité unitaire de 8000 litres. Ici, le temps est maître, les process longs, la fermentation maîtrisée, 18 mois au minimum et jusqu’à plus de trois années. Les matières premières sont simples : des fèves de soja, du blé, du sel et de l’eau de source.