Liste des produits de la marque : HOKKAIDO KENSHO

La maison Hokkaido Kensho, à ses débuts, fabriquait du jus à base d’extrait de kombu.

L'extrait de kombu était précieux et connu comme "légume de la mer". Afin d’arrondir son goût et de le rendre plus aisé à la consommation, du jus de pomme était ajouté au jus de kombu.Bien que Monsieur Matsuura, alors directeur de l’atelier de fabrication, savait que le kombu contenait beaucoup de nutriments, celui-ci était jeté après l’extraction du bouillon. A Okinawa, ce kombu était cuit et consommé et représente peut-être une partie du secret de la longévité de ses habitants. Parti de ce principe appuyé par des recherches dès 1977, Monsieur Matsuura a créé le dashi concentré de racine de kombu «ne-kombu» en 1985.

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