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Autres sauces
Les sauces grillades et salades sont indispensables dans la cuisine quotidienne japonaise. Parmi les plus plébiscitées, la sauce barbecue, la sauce teriyaki, la sauce salade au miso, la vinaigrette au sésame, la vinaigrette japonaise au wasabi …
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Tsuyu
<p>Les tsuyu sont des sauces claires destinées à assaisonner les sômen et udon, les tempura, les oeufs. Ces sauces fines et délicatement sucrées ont comme ingrédients communs la sauce soja, le sucre, le mirin et le bouillon dashi. Elles s’utilisent telles quelles ou diluées à de l’eau froide (1/3 tsuyu, 2/3 eau) pour la dégustation des sômen ou udon ou soba froids ou encore tempura.</p>
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Sauce Okonomiyaki
à partir de 5,80 €La qualité de notre sauce Okonomiyaki est très réputée au Japon.
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Shiroebi ponzu au yuzu et à la crevette blanche
à partir de 7,40 €La baie de Toyama est le seul endroit au monde où de nombreuses crevettes shiroebi peuvent être capturées. Afin de prévenir la sur-pêche de ces crevettes précieuses, la saison de pêche est limitée d'avril à novembre.
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Sauce aux cébettes pimentées
à partir de 9,10 €Cette sauce aux cébettes pimentées est relevée juste ce qu'il faut.
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Sauce sésame et egoma
à partir de 9,10 €Cette sauce crémeuse, gourmande, surprend également par ses notes fraîches apportées par les graines de shiso egoma.
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Sauce salades et grillades au sésame blanc et miso
à partir de 21,00 €Cette sauce est naturelle, délicieuse et représentative du goût japonais.
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Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu
à partir de 15,60 €Cette vinaigrette est une valeur sure pour vos préparations.
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Vinaigrette japonaise au sésame
à partir de 17,70 €Vinaigrette japonaise à la texture crémeuse et onctueuse.
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Vinaigrette japonaise
à partir de 8,30 €Cette vinaigrette surprend par ses arômes, ses saveurs et fragrances uniques.
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Sauce vinaigrette aux huîtres japonaises
à partir de 9,95 €Les artisans de la maison Ishiwata Shoten ont créé, avec ces huîtres japonaises, une sauce vinaigrette (dressing), comparable à nulle autre.
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Sauce spéciale marmite de crabes et fruits de mer
à partir de 6,00 €La sauce spéciale marmite de crabes et fruits de mer de Daitoku Shoyu conviendra parfaitement à toutes vos fondues océanes.
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Sauce sukiyaki au poisson volant et dashi de bonite
à partir de 6,95 €La sauce sukiyaki au poisson volant et au dashi de bonite est en fait la base du bouillon de cuisson des légumes sukiyaki.
