Liste des produits de la marque : BAIKODO

Baikodo est le fabricant de référence, sur la Préfecture de Kagawa, en matière de sucre wasanbou de Sanuki. Ce dernier est confectionné de manière traditionnelle, comme aux temps anciens.

Kagawa, de son ancien nom Sanuki, est connu pour ses fameuses nouilles Udon.
Le wasanbou, quant à lui, bien qu’ayant une histoire nettement plus ancienne que les Udon, reste un produit de connaisseurs.
Qu’est ce que le sucre wasanbon ?

◆La différence entre Wasanbon et Wasanbou

Au sein des Préfectures de Kagawa et Tokushima, un sucre rare est produit sur de petites superficies. Celui-ci est habituellement appelé Wasanbon. Baikodo a déposé la marque “Wasanbou” pour les produits Wasanbon.

◆Les ingrédients du Wasanbou

Le sucre Wasanbou est confectionné à partir d’une fine canne à sucre appelée Chikusha. Cette canne à sucre pousse dans les sols sableux de l’est de la Préfecture de Kagawa au climat clément. Elle pousse sans jamais fleurir, conservant tous ses nutriments dans la tige et apportant ainsi un parfum unique développant l’umami.

◆Caractéristiques du Wasanbou

Le Wasanbou possède un goût unique, fond dans la bouche et développe une légèreté dont le sucre habituel ne jouit pas. Riche en calcium et en fer, il est surtout le meilleur sucre de manufacture traditionnelle. Il est, de plus, produit par des artisans passionnés et dévoués à leur produit.

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