Pour ce yuzu kosho, les yuzu ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.

Sans aucun doute, le must des épices à base de yuzu.

Yuzu frais en direct de la Préfecture de Kôchi.
Barquette de 2 pièces

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Ce condiment a été consommé pendant très longtemps exclusivement au sein de la maison Kokonoe Saika pour les repas confectionnés en interne. Sa réputation grandissante a rapidement engendré sa mise sur le marché avec un succès retentissant.

La sauce soja utilisée pour ce ponzu a été affinée pendant deux longues années. 

Le yuzu kosho est un condiment indispensable dans chaque cuisine japonaise. Confectionné de piment vert ou rouge, d’écorce de yuzu, de jus de yuzu et de sel, il relève les omelettes, les poissons et viandes grillées, les carpaccios de viandes de coquillages ou de poissons, les bouillons.

Voici la version douce, moins épicée, du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment rouge et la fraîcheur du yuzu, sans amertume, salé et relevé juste ce qu’il faut.

Cette vinaigrette est une valeur sure pour vos préparations.

Les algues kombu ont été confites comme des tsukudani puis déshydratées et parfumées avec de petits marquants de yuzu.

Ce furikake est plutôt classique en goût, mélangeant le kombu et la sauce soja.

Il s’agit incontestablement du nec plus ultra du jus de yuzu. Ce nectar que nous vous proposons est 100 % naturel !