Liste des produits de la marque : TONAMI SOYU

La compagnie TONAMI SHOYU a été créée en 1935 et est gérée par la même famille depuis 4 générations.

Située dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama), aux abords de la rivière shogawa qui offre un sol extrêmement riche grâce aux nutriments qu’elle apporte de sa source montagneuse.

L’amont de cette rivière abrite d’ailleurs les sites classées de Shirakawago et Gokayama, réputées pour leurs bâtissent traditionnelles et élevage de vers à soie.

Tonami shoyu utilise exclusivement des ingrédients naturels provenant des surplus des productions japonaises. Leur but est ainsi d’aider les agriculteurs à valoriser leur production en élaborant des sauces de grande qualité.

Du fait de cette orientation, les quantités se trouvent très limitées et ne sont habituellement réservé qu’a un marché très local ou de connaisseur.

Plus