
Tous les saké
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Saké Manzairaku Ishikawamon Junmai
à partir de 22,50 €Nous sommes en présence d'un saké frais, clair, délicat et sec, qui présente toutes les caractéristiques de la variété de riz Ishikawamon.
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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010
à partir de 29,90 €Ce saké est confectionné à partir de riz "Gohyakumangoku" cultivé naturellement, sans aucun pesticide ni produit chimique.
Le Shizenshu Kimoto est un saké rare, affiné depuis 2010. Il appartient à la famille des koshu.
Nishikidôri a acquis la totalité de cette cuvée !
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Saké pétillant Happôu Junmai Seishu "Hanabi"
à partir de 31,00 €Ce saké de riz pur et pétillant maintient le gaz de dioxyde de carbone obtenu par fermentation secondaire dans la bouteille et crée des bulles de texture fines et délicates. C'est un nouveau type de saké facile à boire, avec une douceur élégante, qui provient du goût du riz et d'une acidité modérée.
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Saké Toppachi Junmaishu
à partir de 28,50 €Omi sake Brewery, dans la préfecture de Shiga, célèbre pour le bœuf Oumi, a créé ce saké exclusivement pour accompagner la viande.
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Saké Chomonkyo Isehikari Junmaishu
à partir de 29,90 €Ce saké est produit à partir de riz 100% Isehikari, exempt de pesticides chimiques et d'engrais, qui est certifié par la Préfecture de Yamaguchi comme "Eco 100", ainsi que l'eau claire du ruisseau de la rivière Aokage qui jaillit au pied d'Akiyoshidai, l'éminent Plateau Karst du Japon.
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Saké Daishichi Yukishibori Nigori
à partir de 13,00 €Yukishibori se traduit par « neige pressée » et Nigori par « non filtré ». Il s’agit donc d’un saké non filtré, non pasteurisé.
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Saké Gozenshu Junmai Ginjo Nyoisan
à partir de 14,00 €«Nyoisan» est un nom donné à la montagne qui se dresse derrière la brasserie. Nyoisan est fabriqué à partir de riz Yamadanishiki produit localement et poli à 55%. C'est un reflet du véritable savoir-faire Bitchu mettant en valeur la maîtrise du brassage Ginjo.
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Saké Daishichi Junmai Kimoto Sokai Reishu
à partir de 9,90 €Le Junmai Kimoto est le meilleur saké de type Kimoto, à consommer frais, idéalement à une température de +10°C
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Saké Gozenshu Gen Junmaï Daïginjô
à partir de 29,00 €La dénomination Gen fait allusion à l'époque Genroku, fin du XVIIème siècle, période à laquelle la maison Katsuyama a vu le jour et a commencé à produire ce style de saké.
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Saké KID Junmaïshu
à partir de 23,50 €Ce saké se caractérise par des notes fraîches et rondes, avec un nez puissant de banane mûre.
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Saké Gozenshu Den Junmaï Daiginjô
à partir de 19,00 €Le Gozenshu est un vin de riz fermenté, nec plus ultra des Nihon Shu, dont la consommation était réservée aux Seigneurs dans le Japon féodal. Den signifie tradition.