{"product_id":"yuzu-ponzu-au-koji","title":"Yuzu ponzu kojilla","description":"\u003cp\u003eRiisikoji eli maltattu riisi on keitettyä riisiä, joka on ympätty Aspergillus oryzae -homeella, Japanissa hyvin yleisellä käymiseliöllä. Tämä käymiseliö vapauttaa entsyymejä, jotka fermentoivat riisin hajottamalla sen hiilihydraatit ja proteiinit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTätä prosessia voidaan soveltaa myös muihin viljoihin, kuten ohraan, sekä palkokasveihin, kuten soijaan tai papuihin. Riisikojia käytetään raaka-aineena mison ja mirinin valmistuksessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitä käytetään myös perinteisen japanilaisen juoman, amazaken, valmistamiseen. Riisikoji tunnetaan korkeasta ravitsemuksellisesta arvostaan ja runsaasta probioottienpitoisuudestaan.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"145 ml","offer_id":54111433949517,"sku":"NISKOH13","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml","offer_id":54111433982285,"sku":"NISKOH12","price":35.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH13-W-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/yuzu-ponzu-kojilla","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}