{"product_id":"sauce-soja-tamari-warabeuta","title":"Tamari Warabeuta -soijakastike","description":"\u003cp\u003eTämän poikkeuksellisen tamarin kypsytys tapahtuu lähes 150 vuotta vanhoissa japanilaisesta seetripuusta valmistetuissa säiliöissä. Minamigura-käsityöläisellä tuotanto perustuu perinteiseen *Gobujikomi*-menetelmään, jossa yhdistyvät suuri osuus höyrytettyä soijaa ja vähäinen vesimäärä, vertaansa vailla olevan aromipitoisuuden saavuttamiseksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToisin kuin teolliset prosessit (*Tomizujikomi*), tämä vaativa tekniikka tarjoaa selvästi paremman maun intensiteetin. Seos hiotaan sen jälkeen hitaasti kolmen vuoden ajan, jolloin sen aromeista paljastuu koko syvyys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePitkässä luonnollisessa fermentoinnissa valmistettu tämä tamari on tehty korkealaatuisesta japanilaisesta soijasta, luonnonsuolasta ja puhtaasta vedestä ilman kompromisseja. Kōji, sen jalostuksen keskeinen elementti, on tässä ratkaisevassa roolissa sen monimutkaisten makujen kehittymisessä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKypsytyksen jälkeen arvokas neste valuu hitaasti säiliöstä: kyseessä on *Kibikidamari*, tamarin jaloin ja harvinaisin muoto. Sitä vastoin *Assakudamari* saadaan puristamalla misoa, mikä tuottaa klassisemman profiilin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarabeuta tamari -kastike, tyyppiä *Kibikidamari*, edustaa äärimmäistä huippulaatua: harvinainen, arvokas ja kärsivällisesti vähintään kolme vuotta kypsytetty. Se erottuu poikkeuksellisella rikkaudellaan, jopa kaksinkertaisella umamilla ja syvyydellä verrattuna perinteiseen soijakastikkeeseen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MINAMIGURA","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111432606029,"sku":"NISTAMIN9","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111432638797,"sku":"NISTAMIN10","price":30.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111432671565,"sku":"NISTAMIN11","price":89.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAMIN10-s.webp?v=1782200372","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/tamari-warabeuta-soijakastike","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}