{"product_id":"somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","title":"Shimabaran Sômen, \"Valkoisten helmien virrat\" - 250g","description":"\u003cp\u003eNämä 100 % luonnolliset sômen-nuudelit, ilman kemiallisia lisäaineita, eivät ole läpikäyneet minkäänlaista valkaisua.\u003cbr\u003eNagasakin sômen valmistetaan \"Ténobé\"-tekniikalla: ensin suolattua vettä sekoitetaan jauhoon taikinan muodostamiseksi. Taikina venytetään sitten huolellisesti levyksi ja pitkäksi nauhaksi. Tämä on perinteinen käsin venyttämisen tekniikka. Jos sitä ei käsitellä varovaisesti, taikina voi revetä. On siis tärkeää suorittaa tämä vaihe erittäin huolellisesti. Tätä varten taikinaa on kierrettävä samalla kun se venytetään mahdollisimman pitkäksi. Tämän vaiheen jälkeen taikina jätetään lepäämään ennen kuin se venytetään uudelleen. Nämä kypsytys- ja venytysvaiheen toistetaan useita kertoja sômen-nuudeleiden valmistuksen aikana. Koko prosessi koostuu kahdestatoista vaiheesta.\u003c\/p\u003e","brand":"NAGASAKI SHIMABARA SOMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284887885,"sku":"NISSSU2","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ssu2-w-1-s.webp?v=1782200300","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/shimabaran-somen-valkoiset-helmien-joet","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}