{"product_id":"sake-a-cuisiner-izumo-jidenshu","title":"Izumo Jidenshu -ruoanlaittosake - 720 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIzumo Jidenshu on Izumon alueen perinteinen sake, jonka tuotanto katosi toisen maailmansodan aikana ennen kuin se käynnistettiin uudelleen vuonna 1989 paikallisen aloitteen ansiosta, jonka tavoitteena oli säilyttää ja edistää alueellista gastronomista perintöä. Useiden tutkimus- ja kokeiluvuosien jälkeen sen valmistus jatkui Matsue Way -yhdistyksen ja Yoneda-panimon myötävaikutuksella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSen valmistusmenetelmä eroaa perinteisistä sakeista käyttämällä suurta määrää glutiinista riisiä, enemmän riisi-vierre-seosta ja vähemmän vettä. Noin kolme kuukautta kestävä käymisprosessi tuottaa erityisen tiiviin, viskoosisen, makean ja umamirikkaan saken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUmami, jota pidetään viidentenä perusmakuna, tuo syvyyttä ja tasapainoa ruokiin aminohappojen ja nukleotidien luonnollisen läsnäolon ansiosta. Japanilaisessa keittiössä Izumo Jidenshua arvostetaan erityisesti ruoanlaittosakena. Liemiin ja kalaan perustuviin valmistuksiin lisättynä se auttaa poistamaan epämiellyttäviä hajuja samalla vahvistaen makuja ja tuoden huomattavaa pehmeyttä ja makurikkautta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YONEDA SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389614413,"sku":"NISYSB","price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSB-s.webp?v=1782200712","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/sake-ruoanlaittoon-izumo-jidenshu","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}