{"product_id":"presse-a-saba-oshizushi-en-bois-de-cypres-hinoki","title":"Saba oshizushi -puristin hinoki-sypressipuusta","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaba sushi eli makrisisushi juontaa juurensa Edomae-sushteihin (1800-luvun tokiolaistyyli). Makrillifilee suolataan ja marinoidaan sitten etikassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVaikka japanilainen makriajilaji eroaa hieman eurooppalaisissa vesissä pyydetystä, tavallinen makrili sopii erinomaisesti. Usein aliarvostettu, mutta etikassa marinoituna makrilin liha saa monimutkaisen, umami-rikkaan maun, jossa on jodisia ja makeita sävyjä, kun kala on rasvainen. Hyvän saba sushin salaisuus piilee kalan täydellisessä tuoreudessa, sillä liha pilaantuu hyvin nopeasti. Tämän ratkaisemiseksi japanilaiset kokit käyttävät shime saba -tekniikkaa, jossa makrillifileet suolataan voimakkaasti ennen kuin ne marinoidaan riisiviinietikassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"165*42*30 mm","offer_id":54111462555981,"sku":"NIS0521800","price":30.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"240*67*30 mm","offer_id":54111462588749,"sku":"NIS0521900","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/0521800-s.webp?v=1782139038","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/saba-oshizushi-puristin-hinoki-sypressipuusta","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}