{"product_id":"poudre-de-kombu-des-iles-rishiri-et-rebun","title":"Kombu-jauhe Rishirin ja Rebunin saarilta - 50 g","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVain harvat etuoikeutetut pääsevät siihen käsiksi, ja käsityöläisemme Okui Kaiseido on tunnustettu Japanissa ehdottomaksi vertailukohdaksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eOkui Kaiseido kypsyttää kombujaan perinteisellä Kura-gakoi-menetelmällä japanilaisen setripuun puisissa kellarissa, joissa lämpötila ja kosteus ovat tarkasti hallinnassa. Tämä kypsytys, joka on verrattavissa viinin kypsytykseen, pehmentää voimakkaimpia merentuoksuja ja tuo esiin levän koko hienovaraisuuden ja luonnollisen umamin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLuonnostaan runsaasti glutamiinihappoa sisältävä kombu – umamin pääasiallinen yhdiste – kehittää iän myötä yhä syvemmän aromaattisen profiilin. Yhdistettynä katsuobushiin se tuottaa erityisen rikkaan dashi-liemen, joka syntyy molempien ainesosien umami-yhdisteiden synergiasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eKombua arvostetaan myös sen ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi: se on luonnollinen kuidun, kalsiumin ja jodin lähde, ja se tuo tasapainoa ja hienostuneisuutta japanilaiseen keittiöön.\u003c\/p\u003e","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464025002317,"sku":"NISOKAI12","price":9.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI12.webp?v=1786009456","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/rishiri-ja-rebun-saarten-kombu-jauhe","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}