{"product_id":"dressing-de-koji-de-riz-et-carotte","title":"Riisi-koji- ja porkkanadressing","description":"\u003cp\u003eRiisi-kōji on perinteisen japanilaisen ruokakulttuurin sydän, joka perustuu käymiseen. \u003cbr\u003eSen juuret ulottuvat Nara-kaudelle (710–794). Se on keitettyä riisiä, johon on kylvetty *Aspergillus oryzae* -sieni, Japanissa laajalti käytetty käymisaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä käymisaine vapauttaa entsyymejä, jotka muuntavat riisin hiilihydraatit ja proteiinit. Tätä menetelmää sovelletaan myös muihin viljoihin, kuten ohraan, sekä palkokasveihin, kuten soijaan tai papuihin. Riisi-kōji on välttämätön pohja misolle ja mirinille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitä käytetään myös amazaken valmistukseen, joka on perinteinen japanilainen juoma, ja se tunnetaan ravintorikkaudestaan sekä probioottisuudestaan.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"145 ml","offer_id":54111363563853,"sku":"NISKOH11","price":7.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml","offer_id":54111363596621,"sku":"NISKOH10","price":35.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH11-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/riisi-koji-ja-porkkanadressing","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}