{"product_id":"condiment-nukamisodaki-pour-poissons-500-ml","title":"Nukamisodaki-mauste kaloille 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNukamisodaki\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eon yksi Fukuokan prefektuurissa sijaitsevan Kokuran alueen paikallisista ruokalajeista, jossa ainekset kuten sinipyrstökala \"kypsennetään\" \"Nuka-doko\"-alustassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuka-miso valmistetaan kaatamalla suolattu kiehuvaa vettä riisileseisiin, vaivaamalla se misoa vastaavaan koostumukseen ja antamalla sen sitten fermentoitua. Sitä käytetään myös käymisalustana \"nuka-duke\"-valmistuksessa (japanilaiset marinoituja vihanneksia).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäymisalusta tunnetaan myös nimellä \"nuka-doko\" (riisilesekerros) tai \"nuka-miso\". Muinaisessa Japanissa jokaisella perheellä oli oma kotitekoinen \"Nuka-duke\" ja \"Nuka-miso\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä perinne jatkuu tänä päivänä erityisesti Kokuran alueella. Niiden erityispiirre on niiden tulinen maku, joka tulee aineksista kuten punaisesta chilistä ja japanilaisesta vihreästä sanshosta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuoreet sardiinit ja makrilit valmistetaan huolellisesti, minkä jälkeen ne lisätään kypsytettyyn \"Nuka-miso\"-alustaan ja haudutetaan. \"Nuka-miso\" maustetaan sukupolvelta toiselle periytyviltä perheiltä saaduilla mausteilla, mikä antaa ruoalle monimutkaisen ja syvän maun.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417925965,"sku":"NISGOTO25","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO25-s.webp?v=1782142270","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/nukamisodaki-mauste-kaloille-500-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}