{"product_id":"niboshi","title":"Niboshi","description":"\u003cp\u003e\"Bushi\" ja \"niboshi\" ovat tärkeimmät ja sopivimmat ainesosat dashiin ja keittoihin.\u003cbr\u003eNiboshi, jolle on ominaista hieno aromi, mahdollistaa rikkaan ja maukkaan dashin valmistamisen.\u003cbr\u003eNiboshin valmistusprosessi on suhteellisen yksinkertainen: pienet kalat keitetään suolavedessä (niiden kypsyttämiseksi ja entsyymien aktivoimiseksi, jotka helpottavat kuivumista ja aromien kehittymistä), minkä jälkeen ne kuivataan perusteellisesti.\u003cbr\u003eParhaan mahdollisen maun saavuttamiseksi suositellaan usein niboshin pään ja sisälmysten poistamista ennen dashin valmistamista. Nämä osat voivat antaa katkeran tai liian kalaisen maun ja tehdä dashiliemestä sameaa. Kuitenkin hyvin pienten niboshien (kuten kaerin) tai korkealaatuisten niboshien kohdalla tämä vaihe jätetään joskus väliin. Jotkut kokit myös paahtavat niboshia kevyesti kuivassa pannussa ennen käyttöä, jotta niiden aromi korostuu ja mahdollinen kalainen maku lievenee.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"80 g","offer_id":54111489950029,"sku":"NISW001S","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54111489982797,"sku":"NISW001","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/W001S-s.webp?v=1782227487","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/niboshi","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}