{"product_id":"niboshi-atsukezuri","title":"Niboshi Atsukezuri","description":"\u003cp\u003e\"Bushi\" ja \"niboshi\" ovat sopivimmat pääainesosat dashiin ja keittoihin.\u003cbr\u003eNiboshi, jolle on ominaista kevyt aromi, mahdollistaa rikkaan ja maukkaan dashin valmistamisen.\u003cbr\u003eNiboshin valmistusprosessi on suhteellisen yksinkertainen: pienet kalat keitetään suolavedessä (niiden kypsyttämiseksi ja entsyymien aktivoimiseksi, jotka helpottavat kuivausta ja aromien kehittymistä), sitten kuivataan perusteellisesti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eParhaan mahdollisen maun saavuttamiseksi on usein suositeltavaa poistaa niboshin pää ja sisälmykset ennen dashin valmistamista. Nämä osat voivat antaa karvasen tai liian kalaisen maun ja samentaa dashi-liemen. Kuitenkin hyvin pienten niboshien (kuten kaerin) tai korkealaatuisten niboshien kohdalla tämä vaihe jätetään joskus väliin. Jotkut kokit myös paahtavat niboshia kuivalla pannulla kevyesti ennen käyttöä aromiensa korostamiseksi ja pysyvän kalaisen maun vähentämiseksi.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111437422925,"sku":"NISWA004S","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54111437455693,"sku":"NISWA004","price":61.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WA004-s.webp?v=1782227487","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/niboshi-atsukezuri","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}