{"product_id":"puree-d-ail-noir","title":"Mustavalikosipurisose - 150g","description":"\u003cp\u003eValkoinen valkosipuli ikäännytetään ja fermentoidaan kolmesta neljään viikkoon asianmukaisissa lämpötila- ja kosteusolosuhteissa, jotta se muuttuu mustaksi valkosipuliksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVärinmuutos johtuu Maillardin reaktiosta (kemiallinen reaktio aminohapon ja sokerin välillä), joka on samanlainen kuin suklaalla. Kypsymisen ja fermentoinnin jälkeen valkosipulin sokeripitoisuus kasvaa, mikä antaa valkosipulille kuivattujen hedelmien koostumuksen ja hapanmakean maun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKontrolloidun lämpötilan ja kosteuden vaikutuksesta se hyytelöityy itsekseen saaden pehmeän, hyvin murea rakenteen, joka muistuttaa kuivatun aprikoosimassaa ja luumua, joiden maut myös heijastuvat siinä. Se ei ole altistunut minkäänlaiselle lämpökäsittelylle ja hyytelöityy kuorissaan. Sen ravinteikkuus säilyy.\u003c\/p\u003e","brand":"GENKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425298765,"sku":"NISAAP","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AAP-s.webp?v=1782139413","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/musta-valkosipulisose","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}