{"product_id":"monaka-sakura-5555125-mm","title":"Monaka sakura 55*55*12,5 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eTäyte asetetaan kahden kuoren väliin. Monakan kuoren valmistaminen on erityisen kriittinen vaihe. Glutinoosi riisi höyrytetään ja kuivataan, minkä jälkeen se jauhetaan jauheeksi ja sekoitetaan veteen ja sokeriin taikinan muodostamiseksi. Taikina kaadetaan muotteihin ja paistetaan korkeassa lämpötilassa. Paistovaatii suurta ammattitaitoa ja kokemusta, sillä aika ja lämpötila on hallittava tarkasti. Tämä prosessi tuottaa erittäin ohuen ja rapean tekstuurin, joka on selvästi ylivoimainen länsimaisiin waferihin verrattuna.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerinteisesti täyte koostuu makeasta punapaputahnasta (anko), mutta yleisiä vaihtoehtoja ovat myös valkopaputahna tai kastanjatahna, jopa jäätelö.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanотaan, että nimi \"monaka\" on peräisin Minamoto no Shitagon runosta, joka oli Heian-kauden runoilija.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTarinan mukaan keisarillisessa hovissa järjestetyssä juhlassa, jossa ihasteltiin kuuta, paikalla olleet aateliset löysivät yhteyden runossa kuvatun kuun ja kokouksessa tarjottujen pyöreiden valkoisten mochien välillä. He olisivat sitten antaneet näille herkuille nimen \"monaka no tsuki\" (kuu keskellä), yhdistäen runon kuvan ja makeisen ulkonäön.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn syytä täsmentää, että Edo-kauden (1603–1868) puolivälissä makeista nimeltä \"monaka no tsuki\" myytiin senbei-kaupassa Yoshiwarassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVasta Meiji-kaudella (1868–1912) keksittiin tapa täyttää monakat ja antaa niille toiminnallisempi tai koristeellisempi muoto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiitä lähtien nämä pienet kuoret ovat kasvattaneet suosiotaan, ja niitä pidetään Japanissa nykyään kulinaarisena taideteoksena, joka tunnetaan tekstuuriensa (rapea tai pehmeä) ja makujensa rikkaudesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonaka on tärkeässä asemassa japanilaisessa leivonnaiskulttuurissa. Sen täyte ja muoto vaihtelevat yleensä vuodenaikojen tai vuoden juhlapäivien mukaan.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paria","offer_id":54111388336461,"sku":"NISMONAKC125-S","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 paria","offer_id":54111388369229,"sku":"NISMONAKC125","price":286.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC125-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/monaka-sakura-5555125-mm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}