{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-et-vanille-200-ml","title":"Mitarashi dango -siirappi soijakastikkeella ja vaniljalla 200 ml","description":"\u003cp\u003eJapanissa soijakastikkeen käyttö leivonnaisissa, suklaissa, jäätelöissä ja muissa makeisissa on yleistä. Soijakastike lisää umamia ja syvyyttä sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin tavalla, johon pelkkä suola ei pysty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuola on leivonnassa välttämätöntä: se tehostaa makuja, tasapainottaa makeat ainesosat ja vaikuttaa tekstuuriin. Se antaa soijakastikkeelle mahdollisuuden tuoda esiin rikkaan umami-luonteensa ja hienovaraiset aromikimppunsa. Mustan sokerin ja suolaisen soijakastikkeen yhdistelmä luo herkullisen kontrastin, joka viipyy suussa. Tämä epätavanomainen liitto lisää hienostuneen vivahteen. Soijakastiketta käytetään usein yhdessä suklaan ja karamellin kanssa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitä voidaan käyttää myös hedelmäpohjaisissa jälkiruoissa. Muutama tippa soijakastiketta kypsistä hedelmäsalaateista voi tehostaa niiden luonnollista makeutta. Mitarashi dango on perinteinen japanilainen jälkiruoka tai herkku, jota tarjoillaan vartaissa ja joka muistuttaa mochea. Varras koostuu kolmesta viiteen pienestä pyöreästä riisipallosta, joita kutsutaan dangoiksi. Sen suosio herkkusuiden keskuudessa perustuu sen herkulliseen makean soijakastikkeen lasitteeseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDangot valmistetaan perinteisesti yhdistämällä vettä ja sokeria kahteen erilaiseen riisijauhoon: ei-glutinooseen joshinko-riisijauhohin ja glutinooseen shiratamako-riisijauhohin. Mitarashi-kuorrute koostuu tärkkelyksestä, sokerista, vedestä, mirinistä ja soijakastikkeesta. Pallot keitetään ensin, sitten usein paistetaan antamaan niille täyteläisempi ulkonäkö, ja lopuksi peitetään kastikkeella. Kokonaisuus muodostaa herkullisia ja pehmeäntuntuisia suupaloja, jotka on peitetty tummalla ja maukkaalla lasitteella – samaan aikaan makealla, suolaisella ja umami-täyteläisellä. Mitarashi dango on alun perin syntynyt kuuluisassa, vuonna 1922 perustetussa Kamo Mitarashi -teahoussa, joka sijaitsee Kioton Sakyō-kaupunginosassa aivan Shimogamo Jinjan sisäänkäynnin vieressä – UNESCOn maailmanperintökohteessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanan \"Mitarashi\" sanotaan saaneen inspiraationsa Mitarashi-lammen kuplista, pyhittävästä vedestä, joka sijaitsee pyhäkön sisäänkäynnin ulkopuolella. Tämän uskotaan vaikuttaneen pallojen muotoon, jotka muistuttavat pieniä kuplia. Kerrotaan myös, että Mitarashi dango sai innoituksensa hetkestä, jolloin keisari Go-Daigo – Japanin 96. keisari, joka hallitsi 1300-luvulla – vieraili Shimogamo Jinjassa ja näki viisi kuplaa ilmestyvän hänen puhdistaessaan käsiään vedessä.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417958733,"sku":"NISGOTO19","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO19-s.webp?v=1782142270","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/mitarashi-dango-siirappi-soijakastikkeella-ja-vaniljalla-200-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}