{"product_id":"mikawa-mirin","title":"Mikawa Mirin","description":"\u003cp\u003eValmistus on täysin käsityötä (1,8 kg riisiä käytetään 1,8 litran mirin-erään) ja se tehdään suurella huolella. Käytetty shochu (tislattu riisiviina), joka on runsasaromiinen, valmistetaan myös itse yrityksessä, jotta se sopii täydellisesti yhteen mirinin kanssa.\u003cbr\u003eMirin on mauste ja japanilaisen keittiön keskeinen mausteaine.\u003cbr\u003eSe on riisin makeuden ja umamin ydin, jonka fermentaation voima vapauttaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMikawa mirinin käsityöläistuottajamme Sumiya Bunjiro Brewery on harvinainen yritys, joka on erikoistunut aidon mirinin tuotantoon. Se sijaitsee Mikawa-alueella Aichin prefektuurissa, joka tunnetaan lämpimästä ilmastostaan ja laadukkaista lähdevesistään – nämä tekevät siitä ihanteellisen terroir'n korkealaatuisen mirinin valmistukseen.\u003cbr\u003eSumiya käyttää mirininsa valmistukseen ainoastaan glutinoosiriisiä (makeaa riisiä), kôji-hiivaa ja tislattua riisiviinaa. Lähes kaikki markkinoilla olevat mirin sisältävät keinotekoista alkoholia ja tärkkelystä.\u003cbr\u003eToisin kuin muut markkinoilla olevat mirin, tarjoamamme hon mirin kypsyy vähintään 12 kuukautta (muilla mirinillä tämä aika on päivästä muutamaan viikkoon), ja sen valmistukseen tarvitaan 1 kg riisiä litraa kohti (markkinoilla myytäville mirinille keskimäärin 150–300 g).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54571465474381,"sku":"NISMIKM10","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111430771021,"sku":"NISMIKM2","price":13.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"700 ml netto","offer_id":54111430738253,"sku":"NISMIKM1","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111430803789,"sku":"NISMIKM4","price":63.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM2-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/mikawa-mirin","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}