{"product_id":"mikawa-mirin-bio","title":"Mikawa Mirin BIO*","description":"\u003cp\u003eValmistus on yksinomaan käsityöläistä (mirinin valmistamiseen käytetään 1,8 kg riisiä 1,8 litraan miriiniä) ja tapahtuu suurella huolella. Käytetty shochu (riisistä tislattua alkoholia), joka on runsasarominen, valmistetaan myös yrityksen sisällä, jotta se sopisi täydellisesti yhteen mirinin kanssa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMirin on mauste, japanilaisen keittiön välttämätön mausteaine.\u003cbr\u003eSe on riisin makeuden ja umamin ydin, jonka koji-kulttuuri uuttaa. Artisaanituottajamme Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, on harvinainen mirin-tuotantoon erikoistunut yritys, joka on perustettu Mikawan alueelle, Aichin prefektuuriin, joka tunnetaan lämpimästä ilmastostaan ja laadukkaista vesilähteistään, mikä tekee siitä ihanteellisen terroir'n laadukkaan mirinin valmistamiseen.\u003cbr\u003eSumiya käyttää mirinin valmistukseen yksinomaan \"glutinous\"-riisiä (makeaa riisiä), koji-hiivaa ja tislattua riisialkoholia. Lähes kaikki markkinoilla olevat miriinit sisältävät keinotekoista alkoholia ja tärkkelystä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToisin kuin muut markkinoiden miriinit, tarjoamamme hon mirin kypsyy vähintään 12 kuukautta (muut miriinit muutamasta tunnista muutamaan viikkoon), ja sen valmistamiseen tarvitaan 1 kg riisiä litraa miriiniä kohti (keskimäärin 150–300 g markkinoilla myytävissä miriineissä).\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54433527791949,"sku":"NISMIKM7","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54433527759181,"sku":"NISMIKM3","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM3-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/mikawa-mirin-bio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}