{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu-5-ans-dage","title":"Manzairaku Kaga Umeshu, 5 vuotta kypsytetty - 720ml","description":"\u003cp\u003eKaga Umeshun valmistukseen käytetty Benisashi Ume -lajike on erityisen harvinainen ja arvostettu ume-lajike. Vaikka sitä kutsutaan usein \"japanilaiseksi luumuksi\", ume on botaanisesta näkökulmasta todellisuudessa lähempänä aprikoosia.\u003cbr\u003eYksinomaan Kanazawan alueella (Ishikawan prefektuurissa) ja naapuriprefektuurissa Fukuissa viljelty Benisashi Ume saa nimensä intensiivisestä ja kiiltävästä punaisesta väristään: \"beni\" tarkoittaa punaista ja \"sashi\" loistoa tai kiiltoa. Muita ume-lajikkeita luonnostaan runsaampana aminohapoissa se kehittää pehmeämpiä aromeja, erityisen pehmeän rakenteen ja syvän umami-runsauden.\u003cbr\u003eTätä lajiketta käytetään myös korkealaatuisten umeboshien valmistukseen, ja sen tiedetään olevan hankala viljellä. Tuotanto on rajoitettua, muun muassa siksi, että oksat tuottavat hedelmiä vain kerran kolmessa vuodessa. Tämä harvinaisuus yhdistettynä poikkeuksellisiin makuominaisuuksiin tekee Benisashi Umesta yhden Japanin arvostetuimmista lajikkeista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaistelupuolella, tässä 5 pitkän vuoden ajan kypsytetyssä umeshussa, löydämme hunajan- ja meripihkansävyisen juoman. Aromit ovat hyvin monimutkaiset ja intensiiviset, bukeetti tuoreiden pähkinöiden, kandeeratun aprikoosin, kuivattujen hedelmien, hapettavan vivahteiden sekä hyvin kypsien mirabelloluumujen herkkien ja hieman turpeisten aksenttien ympärillä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakupuolella huomaat miellyttävän hienovaraisen hapokkuuden, karamellisoitujen hedelmien makeat aromit. Kandeerattu aprikoosi vahvistuu, kevyet puiset sävyt, erittäin elegantit hennot karvaat vivahteet, miellyttävä raikkaan täyteläinen hapokkuus. Lyhyesti sanottuna, tasapainoinen rakenne.\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413567821,"sku":"NISKBS13","price":51.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS13-z2-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/manzairaku-kaga-umeshu-5-vuotta-vanha","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}