{"product_id":"the-matcha-ceremonie-premium-kotobuki-bio","title":"Kotobuki Bio matcha-tee","description":"\u003cp\u003eBuddhalaiset munkit löysivät matchan jo yli 800 vuotta sitten Kiinan matkoillaan. Japaniin palattuaan he toivat mukanaan teepensaita ja alkoivat viljellä niitä. Jo tuolloin matcha oli hyvin arvokas juoma, jonka nauttiminen oli varattu yhteiskunnan eliitille. Buddhalaiset munkit arvostivat tätä juomaa pitkien meditaatioistuntojensa aikana. Samuraisoturit puolestaan joivat kupin matchaa ennen taisteluitaan, sillä se teki heistä vahvempia ja antoi heille kestävää energiaa ja keskittymiskykyä.\u003cbr\u003ePerinteisesti matchaa juodaan aina teeseremonian yhteydessä, ja tätä rituaalia harjoitetaan edelleen tänä päivänä.\u003cbr\u003eHyvän matchan 3 tärkeintä ominaisuutta:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVÄRI\u003cbr\u003eJokaisella matcha-laadulla on oma värinsä. Varjostusvaiheen aikana teepensaat tuottavat enemmän\u003cbr\u003eklorofylliä ja aminohappoja. Ne antavat lehdille niiden intensiivisen vihreän värin, joka säilyy näkyvänä jopa jauhamisen jälkeen. Mitä intensiivisempi vihreä, sitä parempilaatuinen matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMAKU\u003cbr\u003eKorkeampi klorofylli- ja aminohappopitoisuus antaa teelehdille niiden pähkinäisen maun ja pehmeyyden (umami).\u003cbr\u003eTavallisessa teessä olevat katkerot aineet suojaavat lehtiä auringolta. Varjostetussa teessä niitä on vähemmän.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eRAKENNE\u003cbr\u003eEnnen kuin Tencha-lehdet jauhetaan Matchaksi, niistä poistetaan suonet ja varret, jolloin jauhamista varten jää ainoastaan nuorten teelehtien hienoin ja puhtain massa. Korkealaatuisella Matcha-jauheella on erittäin hieno rakenne, joka voidaan myös todentaa koskettelemalla viivatestillä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUINKA TUNNISTAA AITO MATCHA\u003cbr\u003eViivatesti auttaa määrittämään, onko matcha aito vai väärennös: ainoastaan aidolla matchalla voidaan piirtää peukalolla suora ja samettinen viiva. Teollisesti käsitellyistä alhaisemmista laaduista syntyy viivatestin yhteydessä hiekkainen ja katkonainen viiva.\u003cbr\u003e* syvän smaragdinvihreä, rikas väri\u003cbr\u003e* intensiivinen, vihreän teen aromia muistuttava raikas tuoksu\u003cbr\u003e* voimakas umami-maku, japanilainen pehmeä makeus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKun juot matchaa, kulutat koko teelehden ja hyödynnät siten 100 % sen ainesosista.\u003cbr\u003eMatcha-teetä pidetään luonnon superruokana siinä olevien arvokkaiden ainesosien suuren määrän ansiosta, kuten monien vitamiinien, mineraalien, L-teaniini-aminohapon ja useiden antioksidanttien, kuten epigallokatekiinigellaatin.\u003cbr\u003eMatcha on täynnä hyötyjä: se vähentää stressiä, detoksifioi, vahvistaa immuunijärjestelmää ja aivojen toimintoja, lisää energiatasoa ja edistää solujenuusiutumista.\u003cbr\u003eKotobuki Bio Premium -seremoniamatchamme on valmistettu pääosin Kagoshimasta peräisin olevasta tenchasta, joka on jauhettu kivimyllyllä Nishiossa, Aichin prefektuurissa.\u003cbr\u003eTätä teetä on varjostettu 3–4 viikkoa.\u003cbr\u003eTätä Kotobuki-luomumatcha-teetä seremonialaadulla suositellaan nautittavaksi sellaisenaan. Sen maku on hieman mausteinen ja erittäin pehmeä. Sellaisenaan nauttimisen lisäksi tätä jauhetta voidaan käyttää myös korkealaatuisena ainesosana jälkiruoissa, suklaassa ja jäätelössä tai kosmetiikassa ja ravintolisissä.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111486411085,"sku":"NISMCAE-S","price":15.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111486443853,"sku":"NISMCAE","price":121.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MCAE-S-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/kotobuki-bio-premium-seremoniamatchatee","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}