{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-rouge-de-madagascar","title":"Kokonainen villi Voatsiperifery-pippuri punainen Madagaskarista","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKokonainen villi Voatsiperifery-pippuri punainen Madagaskarista\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVoatsiperifery on köynnöskasvin hedelmä, joka kuuluu Piperaceae-kasviheimoon. Se kasvaa trooppisen metsän suurissa puissa Madagaskar-saaren kaakkoisosien lämpimillä ja kosteilla alueilla, missä sen korjuusta huolehtivat kyläyhteisöt.\u003cbr\u003e\nSitä löytyy myös Réunionin saarelta ja Mauritiukselta.\u003cbr\u003e\nSe sekoitetaan usein Cubebe-pippuriin. Mauritiuksella sitä kutsutaan jopa \"maan cubebeksiksi\".\u003cbr\u003e\nSille on annettu muita kansankielisiä nimiä: bétel marron, villi pippuripuu tai betalle.\u003cbr\u003e\nKyseessä on pieni marja, jossa on pieni pyrstömäinen lisäke. Se esiintyy kolmessa värissä, jotka vastaavat kypsymisen vaiheita: musta, valkoinen ja punainen.\u003cbr\u003e\nSe on harvinainen tuote, sillä sadonkorjuu on aina vaikeaa ja köynnökset ovat joskus tavoittamattomissa, sillä ne voivat kasvaa jopa kahdenkymmenen metrin korkeuteen.\u003cbr\u003e\nSen valmistelu on erittäin herkkää, koska sen vesipitoisuus on hyvin korkea ja marjat ovat erittäin hauraita.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKymmenen kiloa tuoreita marjoja tarvitaan yhden kilon kuivan mausteen saamiseksi\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nHedelmät muuttuvat punaisiksi kypsyessään ja mustuvat kuivuessaan, aivan kuten niiden sukulainen \"piper nigrum L.\". Tämä pippuriheimoon kuuluva mauste on hyvin vähän tunnettu, ja jopa Madagaskarilla se on vähän käytetty. Sitä löytyy tuoreena käytettynä joistakin perinteisistä ruoista ja erityisesti maseroinneissa erilaisten chililajikkeiden kanssa.\u003cbr\u003e\nTämä villi pippuri on vähemmän voimakas kuin musta tai valkoinen pippuri.\u003cbr\u003e\nMurskaa se juuri ennen käyttöä.\u003cbr\u003e\nKarkea jauhatus kehittää aromit parhaimmilleen.\u003cbr\u003e\nVältä voimakasta kuumennusta, joka tekee siitä katkeraa ja pistävää sekä hävittää hienoimmista aromit.\u003cbr\u003e\nKäytä sitä mieluiten annoksen päällä tarjoiluhetkellä.\u003cbr\u003e\nHuolimatta kuohkeasta aromikuvastoaan nämä marjat ovat erittäin helppoja käyttää.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTäydelliset yhdistelmämme\u003c\/strong\u003e: sama käyttö kuin mustalle villipippurille, mutta lämpimämmällä lopputuloksella.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nKäytät sitä salaattien maustamiseen, mutta se sopii myös lihalle, erityisesti sianlihalle ja karitsalle, mutta myös valkoiselle kalalle. Se on poikkeuksellinen hanhenmasojen kanssa. Vihanneksista se suosii perunaa. Rahkan ihanana kumppanina se on ihastunut vuohenjuustoihin. Se sopii täydellisesti pateisiin, säilykkeisiin, suolakurkkuihin ja muihin pickleseihin, mutta jälkiruoissa yllätät vieraasi eniten: hedelmien, melonin, mansikoiden, kirsikkojen, omenoiden ja päärynöiden kanssa ja erityisesti suklaan kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Rasia 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132974158157,"sku":"CDPMAD06S","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pussi 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974190925,"sku":"CDPMAD06XL","price":63.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg:n pussi (35.27 oz)","offer_id":54132974223693,"sku":"CDPMAD06XXL","price":118.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8378-large_default.jpg?v=1781865484","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/kokonainen-villi-voatsiperifery-pippuri-punainen-madagaskarista","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}