{"product_id":"kanzuri","title":"Kanzuri - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eSe on huomattavasti suurempi kuin tavallinen chili, ja se erottuu paksuudestaan. Maltattu riisi on toinen ainesosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eSen jälkeen tulee yuzu-sitrushedelmä, jolla on ainutlaatuinen kitkeruus ja virkistävä maku. Se jauhetaan kuorineen. Sillä on keskeinen rooli KANZURIN ainutlaatuisen maun saavuttamisessa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLopuksi valmistajamme valitsee mineraalista merisuolaa, jonka on todettu lisäävän paljon makua ja pidentävän tuotteen säilyvyysaikaa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eKanzurin valmistusprosessi on ainutlaatuinen. Kesällä korjatut alkuperäislajikkeen chilit suolataan välittömästi ja laitetaan syrjään talvea varten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eSen jälkeen ne heitetään ilmaan ja levitetään lumelle tammikuun kylmimpinä päivinä, kun sataa lunta. Lumi imee itseensä suolauksen yhteydessä poistuneen suolaveden ja kitkeryyden. Chilit jäävät haudatuiksi lumeen 3–4 päivän ajaksi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eTässä vaiheessa niillä on rikas umami-maku, eikä niissä ole enää karvautta. Kun chilit on poistettu lumesta, ne sekoitetaan muiden ainesosien kanssa. Seos fermentoidaan sitten koji-nimisellä maltatulla riisillä ja kypsytetään vähintään 3 vuoden ajan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eTämän pitkän fermentointiajan aikana maku paranee huomattavasti; ainesosat sulautuvat yhteen muodostaen pehmeän tulisuuden, rikkaan umamin ja ainutlaatuisen maun.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eKanzuri ei ole tavallinen chilipasta. Sillä on ainutlaatuinen maku, ja se on erinomainen mauste kuumille ruoille ja grillaukselle, couscousille, liemille... Sen pehmeä, rikas ja tulinen maku korostaa hyvin erilaisten ainesosien makua. Se sopii hyvin lihan, vihannesten, kalan ja kaikkien muiden ainesosien kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"KANZURI Co. LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367627085,"sku":"NISKANZ","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANZ-w-s.webp?v=1782198299","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/kanzuri","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}