{"product_id":"baies-de-jamaique","title":"Jamaikan marjat","description":"\u003ch2\u003eJamaikan marjat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTätä maustetta kutsutaan yleisesti ja virheellisesti Jamaikan \"pippuriksi\" tai Jamaikan \"chiliksi\", vaikka se ei kuulu kumpaankaan näistä kasviheimoista. On viisaampaa kutsua sitä, kuten englantilaiset tekevät: \"allspices\" eli \"kaikkimauste\", sillä sen tuoksu muistuttaa neljää päämaustetta. Sitä kutsutaan myös nimillä bois d'Inde, Meksikon pippuri tai chili tai Amomi.\u003cbr\u003eTämä trooppisesta Amerikasta, Karibian alueelta kotoisin oleva puu kuuluu myrttikasvien (myrtacées) botaaniseen heimoon. Sitä viljellään pääasiassa Jamaikalla ja Amerikan trooppisilla alueilla: Guatemalassa, Hondurasissa ja Meksikossa.\u003cbr\u003eTämä suuri puu, jota kutsutaan myös nimellä Myrte-piment, voi kasvaa 10 metriä korkeaksi ja tuottaa hedelmää jopa 100 vuotta. Se kukkii kauniilla valkoisilla kukilla kesä–elokuussa, jotka muuttuvat pyöreiksi marjoiksi, herneen kokoisia, ja punertuvat kypsyessään. Kuten pippuria, marjat poimitaan ennen täyttä kypsyyttä ja kuivataan auringossa, mikä antaa niille elegantin ruskean värin.\u003cbr\u003eUseat istutusyritykset alkuperäalueen ulkopuolella ovat jääneet tuloksettomiksi. Englantilaiset yrittivät Intiassa, kokeilu tehtiin myös tuloksetta Sri Lankassa, Malesiassa ja Australiassa. Tätä puuta esiintyy luonnonvaraisena Karibialla, Keski-Amerikassa ja Etelä-Amerikan pohjoisosissa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTämän maustetta, jonka Kristoffer Kolumbus toi ensimmäistä kertaa Eurooppaan, kutsuttiin virheellisesti Jamaikan pippuriksi – paitsi botanisen tietämättömyyden vuoksi, myös taloudellisista syistä, kun se esitettiin \"kalliina mausteena\" ja myytiin kultahinnalla.\u003cbr\u003eMayat käyttivät sitä kuolleittensa balsamoimiseen. Nykyään sitä käytetään runsaasti Karibian keittiössä kalojen ja herkullisten pienten mustamakareiden kanssa.\u003cbr\u003eJamaikan \"pippuria\" käytetään leivonnassa tiettyjen keksien valmistukseen, se on osa ketsupin koostumusta (joka on kiinalaisten erittäin vanha keksintö ja voi olla hyvin korkealaatuista, kun kyse ei ole siitä teollisesta amerikkalaistuotteesta, joka on täynnä sokeria ja keinotekoisia aromeja, jonka te kaikki valitettavasti tunnette), sekä Bénédictinen ja Chartreuse-liköörin koostumuksessa. Tämä upea mauste on melko tuntematon leveysasteillaan, mikä on todella sääli, sillä se on täynnä makuja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTäydelliset yhdistelmämme\u003c\/strong\u003e: sopii käytettäväksi keitoissa ja muhennosissa, terriineissä ja marinadeissa, ja se sopii hyvin tietyille kaloille, kuten sardiineille, anjovikasille, makrillille ja erityisesti silleille. Se on erinomainen sellaisten lihojen kanssa kuin kyyhkynen, helmikana ja karitsa. Suosittelemme käyttämään sitä vahvasti pot-au-feun, dauben ja muiden muhennoksien kanssa. Se sopii harmonisesti tuoreiden hedelmien salaattien kanssa: meloni, ananas, mansikat, viikunat… jne.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Rasia 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132966195533,"sku":"CDPPLM01S","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pussi 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966228301,"sku":"CDPPLM01XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg:n pussi (35.27 oz)","offer_id":54132966261069,"sku":"CDPPLM01XXL","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2788-large_default.jpg?v=1781865401","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/jamaikan-marjat","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}