{"product_id":"vanille-noire-gourmet-non-fendue-tahitensis","title":"Gourmet Tahitensis -musta vaniljatanko, halkaisematon","description":"\u003cp\u003eTämä vanilja korjataan ja jalostetaan tarkemmin \u003cstrong\u003eSentanissa\u003c\/strong\u003e, joka on maailmanlaajuisesti tunnettu poikkeuksellisen korkealaatuisesta vaniljastaan, jota kerätään yllättäen ympäri vuoden.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#800000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVanilliinipitoisuus vaihtelee välillä 1,3–1,5\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLisätietoja: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKun ajatellaan Tahitin vaniljatankoja eli Vanilla Tahitensis -lajiketta, mieleen tulee Ranskan Polynesia ja upeat auringonlaskut sellaisissa paikoissa kuin Tahiti, Bora Bora ja Moorea.\u003cbr\u003eVaikka tämä pitää paikkansa, monet eivät tiedä, että Tahitin vaniljaa viljellään myös monilla muilla alueilla ympäri maailmaa, ja suurin tuottaja on Indonesia.\u003cbr\u003eTahitin vanilja (\u003cstrong\u003eVanilla Tahitensis\u003c\/strong\u003e) on vaniljaorkidealaji, joka tunnetaan tieteellisesti sen löytämispaikan saaren mukaan annetulla nimellä \u003cstrong\u003eVanilla Tahitensis\u003c\/strong\u003e, mutta sitä ei enää tuoteta ainoastaan Tahitilla.\u003cbr\u003eTahitin vanilja löydettiin aluksi villisti kasvavana hybridiorkhideana Tahitilla, ja se tuokiteltiin sellaiseksi ennen kuin se tuotiin Papua-alueelle 1960-luvulla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTahitensis-vanilja Indonesiassa kasvaa ainoastaan Jayapuran piirikunnan sydämessä, Papuan maakunnassa.\u003cbr\u003eJayapura, aiemmin nimeltään Hollandia, on Papuan maakunnan pääkaupunki Indonesian äärimmäisessä itäosassa Uuden-Guinean saarella.\u003cbr\u003eSe sijaitsee lähellä Papua-Uutta-Guineaa, Yos Sudarson lahdella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKäyttövinkit\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämän vaniljan \u003cstrong\u003erohkea maku\u003c\/strong\u003e kohottaa makeita kermoja, vanukkaita ja hedelmäpohjaisia jälkiruokia tuoden raikkaaseen makeuden vivahteen, jota perinteisessä vaniljassa ei ole.\u003cbr\u003eSe sopii myös erinomaisesti suolaisiin mausteseoksiin hummerille, langustille ja keisarihummereille…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMeidän Indonesian vaniljavalintamme\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVanilja kuuluu orkideasukuun, joka elää ainutlaatuisessa trooppisessa ilmastossa. Se kasvaa pitkillä köynnöksillä, jotka kiertyvät puiden varjoon.\u003cbr\u003eVaniljan makuprofiili syntyy kuivatuista vaniljatangoista. Istutuksesta kuluu noin \u003cstrong\u003ekolme vuotta\u003c\/strong\u003e ennen kuin kasvi alkaa kukkia.\u003cbr\u003eJokainen vaniljakasvi tuottaa useita orkideoita, jotka kukkivat eri aikoina kasvukauden aikana ja pysyvät \u003cstrong\u003ekukkivina vain yhden päivän\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eJokainen kukka on pölytettävä käsin vaniljatangon tuottamiseksi. Tämä prosessi tekee vaniljan viljelystä uskomattoman työvoimavaltaista ja vaatii jatkuvaa valvontaa, jotta yhtäkään orkideaa ei unohdeta käsinpölytyksen aikana.\u003cbr\u003eOnnistuneesti pölytettävistä kukista syntyy vaniljatankoja, jotka ovat valmiita korjattaviksi \u003cstrong\u003e8–9 kuukauden\u003c\/strong\u003e kuluttua.\u003cbr\u003eTyövoimavaltainen prosessi ei pääty pelkästään viljelyyn. Kun vaniljatanko on poimittu kypsänä, se käy läpi \u003cstrong\u003e6 kuukauden\u003c\/strong\u003e kuivaamisprosessin kuivattujen vaniljatankojen saamiseksi.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e6–7 kilogrammasta kypsiä vaniljatankoja saadaan vain noin 1 kilogramma kuivattuja vaniljatankoja.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAinutlaatuinen vaniljan makuprofiili kehittyy tämän pitkän prosessin aikana.\u003cbr\u003eIndonesian suurin ja maailmanlaajuisesti laadukkaasta vaniljastaan tunnettu tuotantoalue on Sulawesinin saari, jonka erittäin hedelmällinen vulkaaninen maaperä tekee siitä ihanteellisen tuotantopaikan.\u003cbr\u003eToimittajamme ja kumppanimme oli ensimmäinen yritys, joka asettui suoraan tuotantopaikalle, sillä korkealaatuisten vaniljatankojen kestävän saannin varmistamiseksi tangot on käsiteltävä alusta alkaen, jopa viljelyvaiheessa.\u003cbr\u003eLisäksi tiede on osoittanut, että ensimmäinen sadonkorjuun jälkeinen käsittely on aloitettava alle 24 tuntia vaniljatankojen korjuun jälkeen.\u003cbr\u003eTuottajakumppanimme soveltaa \u003cstrong\u003eFSSC*-standardeihin\u003c\/strong\u003e perustuvia toimenpiteitä ensimmäisestä sadonkorjuun jälkeisestä käsittelystä vaniljatankojen varastointiin asti varmistaakseen, että vaniljatangot ovat \u003cstrong\u003eelintarviketurvallisuuden vaatimusten mukaisia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, joka perustuu ISO22000-standardiin ja yhdistää jakelijoiden ja teollisuuden vaatimukset elintarviketurvallisuuden alalla.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"13-15 cm - Putki, 4 kynttä","offer_id":54132979695949,"sku":"CDPIND04TS","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"13-15 cm 250g","offer_id":54132979728717,"sku":"CDPIND04L","price":73.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"13-15 cm - 500g","offer_id":54132979761485,"sku":"CDPIND04XL","price":146.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"13-15 cm - 1kg","offer_id":54132979794253,"sku":"CDPIND04XXL","price":284.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 cm+ - 250g","offer_id":54132979827021,"sku":"CDPIND05L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 cm+ - 500g","offer_id":54132979859789,"sku":"CDPIND05XL","price":156.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 cm+ - 1kg","offer_id":54132979892557,"sku":"CDPIND05XXL","price":303.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/4510-large_default.jpg?v=1781865570","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/gourmet-tahitensis-musta-vaniljatanko-halkaisematon","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}