{"product_id":"pate-de-lie-de-sake-daiginjo-en-300g","title":"Daiginjo sake kasu -tahna 300 g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTermi \"kasu\" tarkoittaa japaniksi \"sakka\". Valkoinen ja tahnamainen sake kasu on luonnollinen jäännöstuote, joka saadaan sakén puristamisen jälkeen. Se sisältää noin 8 % alkoholia ja tunnetaan ravitsemuksellisesta rikkaudestaan sekä monipuolisista kulinaarisista ominaisuuksistaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErityisen arvostettua marinadeissa, se auttaa pehmentämään lihoja ja kaloja, vähentämään tiettyjä hajuja ja levittämään makuja ainesosien ytimeen asti. Runsaan umami-pitoisuutensa ja fermentaatiosta peräisin olevien yhdisteiden ansiosta se tuo valmisteille syvyyttä, pyöreyttä ja monimutkaisuutta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eMiksi sakekasu tuo \"umamia\"?\u003cbr\u003eSake kasu on runsaasti aminohappoja ja peptidejä, jotka syntyvät sakén fermentaatioprosessin aikana. Umami-komponentit, erityisesti glutamaatti, tuovat ruokiin luonnollisesti täyteläisyyttä, syvyyttä ja pehmeyttä. Umami ei ainoastaan vahvista makua, vaan korostaa myös ainesosien makuja ja tasapainottaa koko ruoan.\u003cbr\u003eLisättynä kalaan tai lihaan se tuo esiin ainesosien luonnollisen pehmeyden ja maun sekä parantaa makujen harmoniaa kypsennyksen tai vesikeityksen aikana. Lisäksi fermentaatiosta peräisin olevat peptidit tuovat ruokiin syvyyttä.\u003cbr\u003eSake kasu sisältää myös pieniä määriä alkoholia ja orgaanisia happoja, jotka vähentävät kalan ja lihan hajua. Alkoholi poistaa hajukomponentteja, orgaaniset hapot tasapainottavat makua ja umami-komponentit ympäröivät kokonaisuuden, mikä mahdollistaa ainesosien maun maksimaaalisen esiintuomisen.\u003cbr\u003eSake kasu on erittäin arvostettu fermentoitu elintarvike, joka tuo ainesosat esiin parhaalla tavalla – kuin \"tuntematon sivunäyttelijä\", joka viimeistelee ruoat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulinaarinen vaikutus: pehmentävä ominaisuus ja maun imeytymiskyky\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToinen erityinen ominaisuus on sen kyky pehmentää ainesosia samalla kun se impregnoi niiden sisäosat maulla.\u003cbr\u003eSake kasun sisältämät entsyymit, aminohapot ja orgaaniset hapot vaikuttavat hellästi lihan ja kalan proteiineihin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAKAFUSA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165449245005,"sku":"NISSNAK3","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNAK3-s.webp?v=1785932271","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/daiginjo-sake-kasu-tahna-300g","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}