{"product_id":"puree-d-ail-noir-de-aomori","title":"Aomori mustan valkosipulin tahna - 120g","description":"\u003cp\u003eValkoinen valkosipuli vanhennetaan ja fermentoidaan kolmesta neljään viikkoon asianmukaisissa lämpötila- ja kosteusolosuhteissa muuttuakseen mustaksi valkosipuliksi. Värinmuutos johtuu Maillardin reaktiosta (kemiallinen reaktio aminohapon ja sokerin välillä), joka muistuttaa suklaan valmistuksessa tapahtuvaa reaktiota. Hallitun lämpötilan ja kosteuden vaikutuksesta se hiljenee itsessään saaden pehmeän, erittäin herkän tekstuurin, joka muistuttaa kuivatun aprikoosin tai luumun massaa, jonka makujakin löytyy siitä. Se ei altistu millekään lämpöprosessille ja hiljenee omassa kuoressaan. Sen ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät.\u003c\/p\u003e","brand":"HORDEK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378112845,"sku":"NISAHO","price":12.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AHO-s.webp?v=1782139413","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/aomorin-mustan-valkosipulin-sose","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}