{"product_id":"assaisonnement-pour-sushi-au-vinaigre-rouge-akasu-1800-ml","title":"AKASU-punaviinietikka-sushimauste 1800 ml","description":"\u003cp\u003eMitä on punainen riisiviinietikka? – Edomae-sushien tuntematon tähti!\u003cbr\u003e\nPunainen viinietikka on upea, meripihkanvärinen viinietikka, joka valmistetaan jättämällä sakepohja pitkäksi aikaa kypsymään. Tätä tuotetta kypsytetään huolellisesti yli 3 vuotta, ja se valmistetaan täysin eri prosessilla kuin tavallinen viinietikka, joka tehdään fermentoimalla riisiä tai vehnää.\u003cbr\u003e\nPitkään fermentoitu sakepohja saa punertavan värin hiivojen ja kōjin (riisihiiva) toiminnan ansiosta. \"Akasu\"-viinietikka saa nimensä väristään: \"aka\" tarkoittaa japanissa punaista. Pitkän valmistusprosessin aikana sakepohja pehmenee vähitellen, proteiinit muuttuvat aminohapoiksi ja peptideiksi, ja tärkkelys hajoaa sokeriksi ja orgaanisiksi hapoiksi, jotka ovat parhaiden sakeiden valmistuksen ydin.\u003cbr\u003e\nKun sushiriisi valmistetaan punaisella viinietikalla, jokainen suupala tuo esiin syvän umami-maun, joka korostaa sushin täytteitä. Sen täyteläinen, voimakas maku luo selkeän eron, jonka voit maistaa jokaisessa suupalassa.\u003cbr\u003e\nPunainen viinietikka edisti sushien suosiota Edo-kaudella. Tämä mauste korostaa perinteisten Edomae-sushien makua ja tuo kotiisi aitojen Edomae-sushien todellisen maun.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447803213,"sku":"NISTYT020","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/products\/akasu-punaviinietikka-sushimauste-1800-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}