{"title":"Yuasa Shoyu","description":null,"products":[{"product_id":"sauce-soja-blanche-kurano-shiroshibori","title":"Kurano Shiroshibori valkoinen soijakastike","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111288590669,"sku":"NISYSH6","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111288623437,"sku":"NISYSH7","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH6-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"sauce-soja-speciale-kuyou-murasaki","title":"Erikois soijakastike Kuyou Murasaki - 720ml","description":"\u003cp\u003eKinzanji miso on perinteinen elintarvike, joka valmistetaan soijapavuista, ohrasta, riisistä, sokerista, suolasta ja tietyistä vihanneksista, kuten munakoisosta, kurpitsasta, inkiväärästä ja japanilaisesta shiso-yrtistä (perilla).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Tamaru\" tarkoittaa kerätä tai muodostaa lammikko, joten Kinzanji misosta valuva neste on nimeltään \"tamari\".\u003cbr\u003eSe on paksu neste, jolla on erinomainen kasvisekstraktin maku.\u003cbr\u003eJapanilaiset alkoivat käyttää tamari-nestettä ja yrittivät sitten valmistaa soijakastiketta tehokkaammin ilman vihanneksia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäsityöläisemme on ainoa soijakastikevalmistaja, joka jatkaa soijakastikkeen valmistamista Kinzanji tamari -pohjalta, joka edustaa 3 % Kinzanji mison painosta.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357174093,"sku":"NISYSKM","price":25.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSKM-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-kurano-tarujikomi-200-ml","title":"SOIJAKASTIKE KURANO TARUJIKOMI 200 ml","description":"\u003cp\u003eYuasan soijakastike tavoittelee kulinaarista huippuosaamista hyödyntämällä perinteisiä tuotantomenetelmiä ja täysin luonnollisia, laadustaan tunnettuja ainesosia. Yuasan soijakastike käy perinteisellä käymisprosessilla, joka kestää yhdestä kahteen vuotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjan myötä tämä prosessi on vanhentunut, rajoittaen käymisajan yhteen kuuteen kuukauteen. Yuasan soijakastikkeen laatu on kuitenkin parantunut käymisajan lyhentyessä. Yuasan soijakastike ei ainoastaan lyhennä käymisaikaa, vaan se ei myöskään käytä koneita soijakastikkeensa valmistukseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe käyttää perinteisiä menetelmiä ja valmistaa tuotteen käsin. Yuasan soijakastikkeen ainesosat ovat kokonaan japanilaisia, eikä siinä käytetä lainkaan säilöntäaineita, keinotekoisia aromeita tai värejä. Käytetty vesi ja soijapavut ovat erityisen tärkeitä. Käytetty vesi on peräisin Yuasan alueelta ja sen mineraalipitoisuus soveltuu erinomaisesti soijakastikkeen valmistukseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVedenlaatuon yksi tärkeimmistä syistä, miksi Yuasan kaupunki nousi Japanin ainoaksi soijakastikkeen toimittajaksi sen keksimisen jälkeen. Mustat soijapavut (kuromame) ovat ainutlaatuinen lisä, joka on saanut vaikutteensa 1 500 vuotta sitten kirjoitetusta keittokirjasta löydetystä tuotantotavasta. Pavut viljellään Tambassa, Kiotossa, joka on tunnettu siitä, että se on yksi harvoista paikoista Japanissa, jossa niitä tuotetaan. Nämä ainesosat auttavat luomaan soijakastikkeen hienovaraiset monimutkaisuudet, joita tulisi tarkastella samalla tavalla kuin hienoja viinejä ostettaessa.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373984077,"sku":"NISYSH4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH4-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-kiipon-kuromame-200-ml","title":"Kiipon Kuromame -soijakastike 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanissa Yuasan kaupunki kuuluu kansalliseen historiallisten rakennusryhmien suojelupiiriin.\u003cbr\u003eYuasan soijakastikevalmistajat ovat vuodesta 2017 lähtien kuuluneet Japanin perinnöksi listattuihin kohteisiin.\u003cbr\u003eKiippon Kuromame -soijakastike on ainutlaatuinen niin makunsa, arominsa, värinsä, ympäristönsä kuin valmistusmenetelmänsäkin puolesta.\u003cbr\u003eSe valmistetaan huolellisesti ja yksinomaan eri puolilla Japania viljellyistä, kerätyistä ja valituista raaka-aineista, kuten Tanban parhaista mustista soijapavuista, Goton luonnonsuolasta, Yuasan luonnonvedestä sekä Hokkaidon tai Aichin vehnästä.\u003cbr\u003eKuten kaikkia niin sanottuja \"grand cru\" -soijakastikkeita, sitä käytetään luonnonmukaisesti käymään japanilaisissa setripuutynnyreissä vähintään 13–24 kuukauden ajan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389516109,"sku":"NISYSH2","price":14.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH2-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-rosanjin","title":"SOIJAKASTIKE SHOYU ROSANJIN - 200ml","description":"\u003cp\u003eYuasan soijakastike käy läpi perinteisen fermentointiprosessin, joka kestää yhdestä kahteen vuotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjan myötä tämä prosessi jäi vanhanaikaiseksi, kun fermentointiaika lyhentyi yhdestä kuuteen kuukauteen. Yuasan soijakastikkeen laatu on kuitenkin parantunut fermentointiajan lyhenemisestä huolimatta. Yuasan soijakastike ei ainoastaan lyhennä fermentointiaikaa, vaan se ei myöskään käytä koneita kastikkeensa valmistuksessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe käyttää perinteisiä menetelmiä ja valmistaa tuotteensa käsin. Yuasan soijakastikkeen ainesosat ovat kokonaan japanilaista alkuperää eikä niissä käytetä säilöntäaineita, aromiaineita eikä keinotekoisia värejä. Erityisen tärkeää on käytetty vesi ja soijapavut. Vesi on peräisin Yuasan seudulta ja sen mineraalipitoisuus soveltuu erinomaisesti soijakastikkeen valmistukseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeden laatu on yksi tärkeimmistä syistä, miksi Yuasan kaupungista tuli soijakastikkeen ainoa toimittaja Japanissa sen keksimisen jälkeen. Mustat soijapavut (kuromame) ovat ainutlaatuinen lisä, jonka vaikutteet ovat peräisin 1 500 vuotta vanhassa keittokirjassa kuvatusta tuotantotyylistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePavut viljellään Tanbassa, Kiotossa, joka on kuuluisa siitä, että se on yksi harvoista paikoista Japanissa, joissa niitä tuotetaan. Nämä ainesosat auttavat luomaan soijakastikkeen hienovaraiset monimutkaisuudet, joita kannattaa arvostaa samalla tavalla kuin hienoja viinejä ostettaessa.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389548877,"sku":"NISYSH1","price":21.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH1-s.webp?v=1782200713"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/20220426_202204260028_2.jpg?v=1788854600","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/yuasa-shoyu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}