{"title":"Valkoinen miso","description":"","products":[{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Kantoya valkoinen miso","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g netto","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-blanc-au-sel-daguni-okinawa","title":"Valkoinen miso Agunin suolalla - Okinawa","description":"\u003cp\u003eValkoinen miso, jota kutsutaan myös nimellä shiro miso, on pehmeämpi ja vähemmän suolainen tahna. Sen lyhyt käyminen, yleensä yhdestä kolmeen kuukautta, antaa sille hienovaraisen ja hieman makean maun sekä vaalean värin. Tämä miso sopii ihanteellisesti ruokiin, joissa se tuo makua hallitsematta muita ainesosia. Tätä valkoista misoa suositellaan useimmiten niille, jotka tutustuvat tähän ainesosaan ensimmäistä kertaa.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278596429,"sku":"NISMKOC","price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278629197,"sku":"NISMKO","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKOC-s.webp?v=1782466606"},{"product_id":"miso-inaka-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Lyofilisoitu Shinshu inaka -miso Naganosta","description":"\u003cp\u003eMison väri määräytyy Maillardin reaktiossa sokerin ja proteiinien (aminohappojen) välillä syntyvien melanoidinien pitoisuuden mukaan.\u003cbr\u003eMaillardin reaktio kehittyy ajan ja korkeamman lämpötilan myötä, joten pidempään fermentoitu miso on tummempaa. Mison väri vastaa sen makua.\u003cbr\u003eVaalea ja valkoinen miso maistuu kevyeltä, kun taas tummempi miso on aromiltaan voimakkaampi ja maultaan täyteläisempi, jossa on palaneen, pähkinäisen tai suklaan vivahteita. Mison sanotaan olevan erittäin ravitsevaa, ja viime vuosina sen vaikutuksia kohtaan on herännyt paljon kiinnostusta. Fermentoituna elintarvikkeena fermentointiprosessin aikana syntyy erilaisia aineita, minkä vuoksi sitä on pidetty muinaisista ajoista lähtien arvokkaana ja hyödyllisenä ravintoainerikkaana aarteena.\u003cbr\u003eNiin kutsuttu \"shinshu inaka -miso\" on miso, jonka väri vaihtelee kermaisen keltaisesta hyvin vaaleaan ruskeaan. Keltainen miso valmistetaan yleensä soijapapuista, jotka on fermentoitu vähän riisin kanssa.\u003cbr\u003eTämän muutoksen ja pidemmän fermentointiajan vuoksi keltainen miso on monipuolisin miso. Sen makuprofiili säilyttää valkoisen mison pähkinäisen maun, mutta alkaa myös kehittää voimakkaampaa umami-luonnetta. Tämä miso on kotitekoista ilman lisäaineita, ja se yhdistää kolme huomiota herättävää avainsanaa: \"terveellinen, turvallinen ja luonnollinen\".\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111368446285,"sku":"NISYMJ002-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111368479053,"sku":"NISYMJ002-XL","price":17.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ002-z.webp?v=1786954712"},{"product_id":"miso-blanc-vinaigre-et-moutarde-karashimiso-300g","title":"Valkoinen etikka- ja sinappi-miso karashimiso 300 g","description":"\u003cp\u003eSileästä, kermaisen pehmeästä ja hienosti makeutetusta valkoisesta misosta valmistettu karashimiso, joka on hapannettu etikalla ja maustettu sinapilla, paljastaa harvinaisen harmonian pysyvän pehmeyden, hallitun happamuuden ja hienovaraisen pistävyyden välillä hävittämättä sumison hienostuneisuutta.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSen aromirunsaus perustuu Shimayan käsityöläiseen koji-työskentelyyn, joka tehdään edelleen käsin, taaten hienostuneisuuden ja syvyyden. Perinteisestä \"Gozen Misosta\" peräisin oleva, erityisen kojirikas (140–160 %), 6–12 kuukautta fermentoitu miso erottuu alhaisella suolaisuudellaan, elegantilla tekstuurillaan ja voimakkaalla umamillaan – poikkeuksellisen osaamisen tunnusmerkki.\u003c\/p\u003e","brand":"SHIMAYA MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402328397,"sku":"NISSHM2","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHM2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"miso-blanc-vinaigre-sumiso-300g","title":"Valkoinen viinietikka-miso sumiso 300 g","description":"\u003cp\u003eKoska se kypsennetään hitaasti käsin, se säilyttää silkkisen tekstuurinsa ja tasapainottaa etikan happamuuden mison makeuden kanssa. Käytännöllinen ja helppokäyttöinen, se sopii monenlaisiin ruokiin. Mison laatu riippuu kojin laadusta. Tämä pehmeä ja makea miso on myös ihanteellinen pohja \"Okazu Miso\" -valmisteille (maustettuun misoon perustuvat mausteet), erityisesti kultakalan ja sudachin kanssa valmistetuille misoille, jotka ovat hyvin suosittuja alueella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShimaya sitoutuu käyttämään paitsi kotimaisia ainesosia myös Tokushiman paikallisia tuotteita. Heidän \"Gozen Miso Awa Monogatari\" -tuotteensa, joka on valmistettu kokonaan Tokushiman riisistä, soijapavuista ja suolasta, on saanut Japanin elintarviketeollisuuden keskuksen tunnustuksen aitona alueellisena elintarvikemerkkinä \"Homba no Honmono\" -sertifioinnin puitteissa.\u003c\/p\u003e","brand":"SHIMAYA MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402393933,"sku":"NISSHM1","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHM1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"miso-blanc-au-yuzu","title":"Yuzumiso","description":"\u003cp\u003eMiso, kuten soijakastike, on olennainen osa japanilaista ruokavaliota. Sen sanotaan olevan peräisin mausteesta nimeltä « hishio » (tai « Jang » kiinaksi), joka valmistettiin Kiinassa kauan ennen yhteistä aikakautta. « Hishio » tuotiin myöhemmin Japaniin, ja se mainitaan jopa muinaisessa japanilaisessa oikeusjärjestelmässä nimeltä « Taiho Ritsuryo », joka julkaistiin vuonna 701 jKr. Kirjassa käytetään sanaa « misho », jonka ääntäminen on muuttunut ajan myötä ja siitä on tullut « miso ».\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111426216269,"sku":"NISMK6","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111426249037,"sku":"NISMK7","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK6-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/43.jpg?v=1781514916","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/valkoinen-miso.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}