{"title":"Udon","description":"","products":[{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon paksu - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKäsityöläisemme Sanuki Shisei valitsee parhaanlaatuiset jauhot.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTästä syystä Sanuki Shisein nuudeleissa on vähän tuhkaa ja jauhojen alkuperäinen maku voittaa kirkkaasti.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHallituilla valmistusmenetelmillä on merkityksensä: suuren vesimäärän käytön ansiosta valmistuksessa (38–47 % käsityöläisellämme, muilla yrityksillä 35–43 %) jauhojen sisäinen gluteeni on helppo venyttää.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTämä edistää valmistettujen udon-nuudeleiden sileää pintaa ja kiiltävää ulkonäköä kypsennyksen jälkeen. Taikinan kalanteri- ja jalostusprosessi edistää voimakkaampaa makua, erityistä viskositeettia ja vertaansa vailla olevaa sileää rakennetta.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVehnäjauhojen gluteenitoiminta voimistuu ja korkean lämpötilan kuivaus lisää vehnän makeus­pitoisuutta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami pitkä ohut 250g","description":"\u003cp\u003eUdon ovat paksuja ja pehmeitä japanilaisia nuudeleita, jotka valmistetaan vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta, ja ne tarjoillaan perinteisesti dashi-liemessä. Sobaa leveämmät, ne esiintyvät pyöreässä tai litteässä muodossa, ja ne kuuluvat Japanin suosituimpiin ruokiin.\u003cbr\u003eKiinasta 700-luvulla tuotuina ne kehittyivät nykyiseen muotoonsa 1300-luvulla, ja niitä kulutetaan nykyään laajalti erityisesti Kagawan, Osakan ja Kyushun alueilla. Keittona tai kastikkeen kera tarjoiltuna ne nautitaan perinteisesti imemällä nuudelit, mikä tehostaa makuja ja jäähdyttää ne.\u003cbr\u003eYmpäri vuoden nautittavat udon maistuvat talvella kuumina rikkaassa liemessä tai kesällä kylminä tuoreiden vihannesten ja tempuran kera. Niiden runsas rakenne vaatii syviä kulhoja, joissa ne on helppo sekoittaa ja joissa liemen lämpö säilyy.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"udon-hippari","title":"Udon Hippari - 300g","description":"\u003cp\u003eHippari tarkoittaa herkkää ja yhteisöllistä taitoa napata udon-nuudelit suoraan niiden kiehumisvedestä ja syödä ne heti, vielä kuumina. Tämä ele, yhtä aikaa yksinkertainen ja tyylikäs, korostaa nuudelien tuoreutta ja rakennetta. Sukupolvelta toiselle siirtyneenä tämä perinne ilmentää jakamisen ja aitojen hetkien henkeä, joka on ominaista japanilaiselle ruokakulttuurille.\u003c\/p\u003e","brand":"MIURA SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355142477,"sku":"NISMIU2","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIU2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Musta udon binchotanilla 250 g","description":"\u003cp\u003eUdon ovat paksuja ja pehmeitä japanilaisia nuudeleita, jotka valmistetaan vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta, ja joita tarjoillaan perinteisesti dashi-liemessä. Ne ovat tunnettuja runsaasta rakenteestaan, joka on leveämpi kuin soban, ja niitä on saatavilla pyöreinä tai litteinä, ja ne kuuluvat Japanin suosituimpiin ruokalajeihin.\u003cbr\u003eKiinasta 700-luvulla tuotuina ja pitkän muotonsa 1300-luvulla saaneina ne ovat nykyään suosittuja kaikkialla maassa, erityisesti Kagawassa, Osakassa ja Kyushulla. Keitossa tai kastikkeen kera tarjoiltuna niitä nautitaan imemällä nuudeleita, mikä on perinne, joka voimistaa makuja ja helpottaa syömistä.\u003cbr\u003eMonipuoliset ja sosiaaliset udon sopivat nautittavaksi ympäri vuoden: kuumana rikkaassa liemessä talvella tai kylmänä kesällä kevyen liemen kera, tuoreiden vihannesten tai tempuran kera, tarjoten yksinkertaisen, lohdullisen ja hienostuneen ruokakokemuksen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eUdon ovat paksuja ja pehmeitä japanilaisia nuudeleita, jotka on valmistettu vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta, ja niitä tarjoillaan perinteisesti dashi-liemessä. Sobaa leveämmät, pyöreät tai litteät udon lukeutuvat Japanin suosituimpiin ruokiin.\u003cbr\u003eKiinasta 700-luvulla tuotuina ne kehittyivät nykyiseen muotoonsa 1300-luvulla, ja niitä kulutetaan nykyään laajalti erityisesti Kagawan, Osakan ja Kyushun alueilla. Keittona tai kastikkeen kanssa tarjoiltuna niitä syödään perinteisesti imemällä nuudelit, mikä korostaa makuja ja jäähdyttää ne.\u003cbr\u003eYmpäri vuoden nautittavina udon maistuvat lämpimänä talvella runsaassa liemessä tai kylmänä kesällä tuoreiden vihannesten ja tempuran kera. Niiden runsas rakenne vaatii syviä kulhoja, jotka helpottavat sekoittamista ja pitävät liemen lämpimänä.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya udon 200 g","description":"\u003cp\u003eUdon ovat paksuja ja pehmeäntuntuisia japanilaisia nuudeleita, jotka on valmistettu vehnäjauhoista, vedestä ja suolasta, ja niitä tarjoillaan perinteisesti dashi-liemessä. Sobaa leveämmät udon ovat pyöreitä tai litteitä, ja ne kuuluvat Japanin suosituimpiin ruokiin.\u003cbr\u003eKiinasta 700-luvulla tuotuina ne kehittyivät nykyiseen muotoonsa 1300-luvulla, ja nykyään niitä kulutetaan laajasti erityisesti Kagawan, Osakan ja Kyushun alueilla. Keitossa tai kastikkeen kera tarjoiltuna ne nautitaan perinteisesti siemaisemalla nuudelit, mikä korostaa makuja ja auttaa jäähdyttämään ne.\u003cbr\u003eYmpäri vuoden nautittavat udon maistuvat talvella lämpimänä rikkaassa liemessä tai kesällä kylmänä tuoreiden vihannesten ja tempuran kera. Niiden runsas rakenne vaatii syvät kulhot, joissa ne on helppo sekoittaa ja joissa liemen lämpö säilyy.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-extra-epais-250g","title":"Udon Kitahonami pitkä extra paksu 250 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon ovat pehmoisia japanilaisia nuudeleita, jotka on valmistettu vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta, ja ne tarjoillaan yleensä yksinkertaisessa dashi-pohjaisessa liemessä. Perinteisesti ne ovat väriltään valkoisia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eKyseessä on yksi Japanin rakastetuimmista ja suosituimmista ruoista. Udon-nuudelit ovat paksumpia kuin tattarista valmistetut soba-nuudelit. Niiden paksuus vaihtelee yleensä kahdesta neljään millimetriin. Ne voivat olla litteitä tai pyöreitä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon on kotoisin Kiinasta, ja se tuotiin Japaniin 700-luvulla. Alun perin ne olivat neliön tai suorakaiteen muotoisia. Tässä muodossa niitä tavataan edelleen Kiinassa. Nykyinen pitkä muoto ilmestyi 1300-luvulla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdonia syödään nykyään kaikkialla Japanissa, mutta erityisesti Kagawasta Osakaan ja Kyushulla. Udon tarjoillaan sille omistetusta kulhosta, keitto- tai kastikkeessa, ja niitä nautitaan syömäpuikoilla, joilla nuudelit nostetaan suuhun siemaisemalla äänekkäästi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eJapanilaiset selittävät, että tämä ääni voimistaa makuja ja auttaa jäähdyttämään kuumia nuudeleita niiden valuessa suuhun. Jos mukana on lientä, sen voi juoda suoraan kulhosta. Paksut udon-nuudeliannokset ansaitsevat siis kulhon, joka tekee niille oikeutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon vaatii sekoittamista, jotta niiden maut pääsevät täysin oikeuksiinsa. Leveämpi ja syvempi kulho mahdollistaa niiden pyörittelyn ja sekoittamisen mukavasti ilman, että ne läikähtelevät yli. Nämä paksut kulhot pitävät udon-liemen lämpimänä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdonia nautitaan ympäri vuoden. Kylmällä säällä udon-nuudeleita syödään kuumina rikkaassa liemessä. Kesällä niitä nautitaan kylminä tai kuumina kevyemmässä liemessä, tuoreiden vihannesten ja tempuran kera.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/105.jpg?v=1779717220","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/udon.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}