{"title":"Udon - Välttämättömät","description":null,"products":[{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon paksu - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKäsityöläisemme Sanuki Shisei valitsee parhaanlaatuiset jauhot.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTästä syystä Sanuki Shisein nuudeleissa on vähän tuhkaa ja jauhojen alkuperäinen maku voittaa kirkkaasti.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHallituilla valmistusmenetelmillä on merkityksensä: suuren vesimäärän käytön ansiosta valmistuksessa (38–47 % käsityöläisellämme, muilla yrityksillä 35–43 %) jauhojen sisäinen gluteeni on helppo venyttää.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTämä edistää valmistettujen udon-nuudeleiden sileää pintaa ja kiiltävää ulkonäköä kypsennyksen jälkeen. Taikinan kalanteri- ja jalostusprosessi edistää voimakkaampaa makua, erityistä viskositeettia ja vertaansa vailla olevaa sileää rakennetta.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVehnäjauhojen gluteenitoiminta voimistuu ja korkean lämpötilan kuivaus lisää vehnän makeus­pitoisuutta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami pitkä ohut 250g","description":"\u003cp\u003eUdon ovat paksuja ja pehmeitä japanilaisia nuudeleita, jotka valmistetaan vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta, ja ne tarjoillaan perinteisesti dashi-liemessä. Sobaa leveämmät, ne esiintyvät pyöreässä tai litteässä muodossa, ja ne kuuluvat Japanin suosituimpiin ruokiin.\u003cbr\u003eKiinasta 700-luvulla tuotuina ne kehittyivät nykyiseen muotoonsa 1300-luvulla, ja niitä kulutetaan nykyään laajalti erityisesti Kagawan, Osakan ja Kyushun alueilla. Keittona tai kastikkeen kera tarjoiltuna ne nautitaan perinteisesti imemällä nuudelit, mikä tehostaa makuja ja jäähdyttää ne.\u003cbr\u003eYmpäri vuoden nautittavat udon maistuvat talvella kuumina rikkaassa liemessä tai kesällä kylminä tuoreiden vihannesten ja tempuran kera. Niiden runsas rakenne vaatii syviä kulhoja, joissa ne on helppo sekoittaa ja joissa liemen lämpö säilyy.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"huile-claire-de-sesame-torrefie-kinshira","title":"Kinshira paahdettua seesamia kirkasöljy","description":"\u003cp\u003eSeesamiöljy on erittäin keskeinen ainesosa japanilaisessa keittiössä. Tempura-ruoanlaittoon erikoistuneet kokit kiinnittävät suurta huomiota sen väriin ja kypsennyksen aikana esiin tuleviin makuihin, paistosten saamaan väriin sekä suussa koettuun keveyyteen.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"170 g netto","offer_id":54111284756813,"sku":"NISKU14A","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"340 g netto","offer_id":54111284789581,"sku":"NISKU14B","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ku14a_2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-de-riz","title":"Riisietikka","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"900 ml netto","offer_id":54111353766221,"sku":"NISTO1","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111353798989,"sku":"NISTO22","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"udon-hippari","title":"Udon Hippari - 300g","description":"\u003cp\u003eHippari tarkoittaa herkkää ja yhteisöllistä taitoa napata udon-nuudelit suoraan niiden kiehumisvedestä ja syödä ne heti, vielä kuumina. Tämä ele, yhtä aikaa yksinkertainen ja tyylikäs, korostaa nuudelien tuoreutta ja rakennetta. Sukupolvelta toiselle siirtyneenä tämä perinne ilmentää jakamisen ja aitojen hetkien henkeä, joka on ominaista japanilaiselle ruokakulttuurille.\u003c\/p\u003e","brand":"MIURA SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355142477,"sku":"NISMIU2","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIU2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Musta udon binchotanilla 250 g","description":"\u003cp\u003eUdon ovat paksuja ja pehmeitä japanilaisia nuudeleita, jotka valmistetaan vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta, ja joita tarjoillaan perinteisesti dashi-liemessä. Ne ovat tunnettuja runsaasta rakenteestaan, joka on leveämpi kuin soban, ja niitä on saatavilla pyöreinä tai litteinä, ja ne kuuluvat Japanin suosituimpiin ruokalajeihin.\u003cbr\u003eKiinasta 700-luvulla tuotuina ja pitkän muotonsa 1300-luvulla saaneina ne ovat nykyään suosittuja kaikkialla maassa, erityisesti Kagawassa, Osakassa ja Kyushulla. Keitossa tai kastikkeen kera tarjoiltuna niitä nautitaan imemällä nuudeleita, mikä on perinne, joka voimistaa makuja ja helpottaa syömistä.\u003cbr\u003eMonipuoliset ja sosiaaliset udon sopivat nautittavaksi ympäri vuoden: kuumana rikkaassa liemessä talvella tai kylmänä kesällä kevyen liemen kera, tuoreiden vihannesten tai tempuran kera, tarjoten yksinkertaisen, lohdullisen ja hienostuneen ruokakokemuksen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"mikawa-mirin-bio","title":"Mikawa Mirin BIO*","description":"\u003cp\u003eValmistus on yksinomaan käsityöläistä (mirinin valmistamiseen käytetään 1,8 kg riisiä 1,8 litraan miriiniä) ja tapahtuu suurella huolella. Käytetty shochu (riisistä tislattua alkoholia), joka on runsasarominen, valmistetaan myös yrityksen sisällä, jotta se sopisi täydellisesti yhteen mirinin kanssa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMirin on mauste, japanilaisen keittiön välttämätön mausteaine.\u003cbr\u003eSe on riisin makeuden ja umamin ydin, jonka koji-kulttuuri uuttaa. Artisaanituottajamme Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, on harvinainen mirin-tuotantoon erikoistunut yritys, joka on perustettu Mikawan alueelle, Aichin prefektuuriin, joka tunnetaan lämpimästä ilmastostaan ja laadukkaista vesilähteistään, mikä tekee siitä ihanteellisen terroir'n laadukkaan mirinin valmistamiseen.\u003cbr\u003eSumiya käyttää mirinin valmistukseen yksinomaan \"glutinous\"-riisiä (makeaa riisiä), koji-hiivaa ja tislattua riisialkoholia. Lähes kaikki markkinoilla olevat miriinit sisältävät keinotekoista alkoholia ja tärkkelystä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToisin kuin muut markkinoiden miriinit, tarjoamamme hon mirin kypsyy vähintään 12 kuukautta (muut miriinit muutamasta tunnista muutamaan viikkoon), ja sen valmistamiseen tarvitaan 1 kg riisiä litraa miriiniä kohti (keskimäärin 150–300 g markkinoilla myytävissä miriineissä).\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54433527791949,"sku":"NISMIKM7","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54433527759181,"sku":"NISMIKM3","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM3-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eUdon ovat paksuja ja pehmeitä japanilaisia nuudeleita, jotka on valmistettu vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta, ja niitä tarjoillaan perinteisesti dashi-liemessä. Sobaa leveämmät, pyöreät tai litteät udon lukeutuvat Japanin suosituimpiin ruokiin.\u003cbr\u003eKiinasta 700-luvulla tuotuina ne kehittyivät nykyiseen muotoonsa 1300-luvulla, ja niitä kulutetaan nykyään laajalti erityisesti Kagawan, Osakan ja Kyushun alueilla. Keittona tai kastikkeen kanssa tarjoiltuna niitä syödään perinteisesti imemällä nuudelit, mikä korostaa makuja ja jäähdyttää ne.\u003cbr\u003eYmpäri vuoden nautittavina udon maistuvat lämpimänä talvella runsaassa liemessä tai kylmänä kesällä tuoreiden vihannesten ja tempuran kera. Niiden runsas rakenne vaatii syviä kulhoja, jotka helpottavat sekoittamista ja pitävät liemen lämpimänä.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya udon 200 g","description":"\u003cp\u003eUdon ovat paksuja ja pehmeäntuntuisia japanilaisia nuudeleita, jotka on valmistettu vehnäjauhoista, vedestä ja suolasta, ja niitä tarjoillaan perinteisesti dashi-liemessä. Sobaa leveämmät udon ovat pyöreitä tai litteitä, ja ne kuuluvat Japanin suosituimpiin ruokiin.\u003cbr\u003eKiinasta 700-luvulla tuotuina ne kehittyivät nykyiseen muotoonsa 1300-luvulla, ja nykyään niitä kulutetaan laajasti erityisesti Kagawan, Osakan ja Kyushun alueilla. Keitossa tai kastikkeen kera tarjoiltuna ne nautitaan perinteisesti siemaisemalla nuudelit, mikä korostaa makuja ja auttaa jäähdyttämään ne.\u003cbr\u003eYmpäri vuoden nautittavat udon maistuvat talvella lämpimänä rikkaassa liemessä tai kesällä kylmänä tuoreiden vihannesten ja tempuran kera. Niiden runsas rakenne vaatii syvät kulhot, joissa ne on helppo sekoittaa ja joissa liemen lämpö säilyy.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-extra-epais-250g","title":"Udon Kitahonami pitkä extra paksu 250 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon ovat pehmoisia japanilaisia nuudeleita, jotka on valmistettu vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta, ja ne tarjoillaan yleensä yksinkertaisessa dashi-pohjaisessa liemessä. Perinteisesti ne ovat väriltään valkoisia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eKyseessä on yksi Japanin rakastetuimmista ja suosituimmista ruoista. Udon-nuudelit ovat paksumpia kuin tattarista valmistetut soba-nuudelit. Niiden paksuus vaihtelee yleensä kahdesta neljään millimetriin. Ne voivat olla litteitä tai pyöreitä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon on kotoisin Kiinasta, ja se tuotiin Japaniin 700-luvulla. Alun perin ne olivat neliön tai suorakaiteen muotoisia. Tässä muodossa niitä tavataan edelleen Kiinassa. Nykyinen pitkä muoto ilmestyi 1300-luvulla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdonia syödään nykyään kaikkialla Japanissa, mutta erityisesti Kagawasta Osakaan ja Kyushulla. Udon tarjoillaan sille omistetusta kulhosta, keitto- tai kastikkeessa, ja niitä nautitaan syömäpuikoilla, joilla nuudelit nostetaan suuhun siemaisemalla äänekkäästi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eJapanilaiset selittävät, että tämä ääni voimistaa makuja ja auttaa jäähdyttämään kuumia nuudeleita niiden valuessa suuhun. Jos mukana on lientä, sen voi juoda suoraan kulhosta. Paksut udon-nuudeliannokset ansaitsevat siis kulhon, joka tekee niille oikeutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon vaatii sekoittamista, jotta niiden maut pääsevät täysin oikeuksiinsa. Leveämpi ja syvempi kulho mahdollistaa niiden pyörittelyn ja sekoittamisen mukavasti ilman, että ne läikähtelevät yli. Nämä paksut kulhot pitävät udon-liemen lämpimänä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdonia nautitaan ympäri vuoden. Kylmällä säällä udon-nuudeleita syödään kuumina rikkaassa liemessä. Kesällä niitä nautitaan kylminä tai kuumina kevyemmässä liemessä, tuoreiden vihannesten ja tempuran kera.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"vinaigre-de-kaki-300-ml","title":"Kakinetikka 300 ml","description":"\u003cp\u003eKakinetikan tärkeimpiä ominaisuuksia ovat sen mieto happamuus ja pehmeä aromi sekä kakeista peräisin olevat lukuisat ravintoaineet. Japanissa sille on perinteisesti uskottu monia terveyshyötyjä: se on runsaasti kaliumia sisältävä, mikä voi auttaa ehkäisemään korkeaa verenpainetta, tanniineja ja polyfenoleja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, sekä C-vitamiinia, joka on hyödyllinen väsymyksen torjumisessa ja ihon kauneuden ylläpitämisessä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe sisältää myös ornitiiinia, joka on tehokas krapulan ehkäisyssä, sekä GABA:a, joka auttaa lievittämään stressiä. Sitä voidaan käyttää hyvin monenlaisissa ruoissa ja juomissa. Riisietikkaa miedompana tämä etikka erottuu miellyttävällä happamuudellaan ja elegantilla aromillaan, mikä tekee siitä helppokäyttöisen niin ruoanlaitossa kuin juomissakin. Se sisältää kakeissa luonnostaan esiintyviä aineita kuten kaliumia, tanniineja, polyfenoleja ja C-vitamiinia sekä ornitiiinia ja GABA:a, jotka ovat etikan ainesosia. Sitä suositellaan korkean verenpaineen ehkäisyyn: se auttaa poistamaan elimistöstä ylimääräistä suolaa ja alentamaan verenpainetta. Japanissa se tunnetaan antioksidanttisista vaikutuksistaan: polyfenolien ja tanniinien katsotaan ehkäisevän hapettumista elimistössä ja voivan auttaa ehkäisemään ateroskleroosia ja sydänsairauksia. L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanilaiset suosittelevat sitä väsymyksestä toipumiseen: C-vitamiinin ja ornitiiinin antioksidanttiset vaikutukset edistävät maksan normaalia toimintaa. Huomio: kakinetikka sisältää kaliumia, jolla on diureettinen vaikutus, joten munuaisten vajaatoiminnasta kärsivien henkilöiden tulee varoa, etteivät he kuluta sitä liian suuria määriä.\u003c\/p\u003e","brand":"SHOBUNSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111387255117,"sku":"NISSHO8","price":12.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHO8-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"bol-a-soba-ou-udon-design-traditionnal-river","title":"Soba- tai Udon-kulho, perinteinen jokikuvio","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstetiikka on aina ollut olennainen osa perinteistä japanilaista keittiötä, ja astioiden valinta on yhtä tärkeää kuin ainesosien valinta. Siinä missä monet muut keittiöt suosivat yksivärisiä valkoisia alustoja, japanilaiset kokit käyttävät lautasia, kulhoja, laseja, tarjoiluvälineitä ja syömäpuikkoja parantamaan ja täydentämään ruoan esillepanoa.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111390662989,"sku":"NISVICH63","price":16.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/VICH63-s.webp?v=1782227309"},{"product_id":"bol-a-ramen-porcelaine-minoyaki-motif-horitokusakuro","title":"Rāmen-kulho, Minoyaki-posliini, HORITOKUSAKURO-kuvio","description":"\u003cp\u003eLöydä japanilaisen taiteen ja gastronomian täydellinen liitto tässä Minoyaki-posliinisessa rāmen-kulhossa, joka on koristeltu HORITOKUSAKURO-kuviolla. Edo-kaudelta (1603–1867) inspiroitu kuvio esittää TOKUSAa, saniaista jonka pystyt varret symboloivat kasvua ja vaurautta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTokusa, jota arvostetaan suuresti japanilaisten kotien eteispuutarhoissa, herättää myös luonnon kurinalaisuuden ja kauneuden tunteen tiiviiden ja säännöllisten varsiensa ansiosta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNimi HORITOKUSAKURO yhdistää kolme elementtiä: HORI, joka viittaa veistoksen epäsäännöllisyyteen ja hienouteen; TOKUSA, kasviin joka symboloi vaurautta; ja KURO, joka tarkoittaa tämän kulhon syvää mustaa väriä. Muinoin sanottiin, että kullan kiillottaminen tokusalla teki metallista entistä kiiltävämpää, mikä kuvastaa luonnon ja eleganssin yhdistymistä japanilaisessa kulttuurissa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eValmistettu korkealaatuisesta Minoyaki-posliinista, tämä musta veistetyin kuvioin koristeltu kulho sopii täydellisesti rāmenin, keittojen ja liemien nauttimiseen, tuoden samalla hienostuneen ja aidon vivahteen pöytääsi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKäytännöllinen, kestävä ja esteettisesti ainutlaatuinen, se ilmentää sekä perinteistä japanilaista taidetta että modernia kulinaarista kokemusta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOlitpa japanilaisen keittiön ystävä tai japanilaisen käsityötaiteen harrastaja, tästä HORITOKUSAKURO-kulhosta tulee välttämätön osa hienostuneita aterioitasi.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406653773,"sku":"NISMY5","price":10.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MY5-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"graines-de-sesame-blanc-torrefiees","title":"Paahdetut valkoiset seesaminsiemenet","description":"\u003cp\u003eMikä on mustan ja valkoisen seesamin ero?\u003cbr\u003eValkoinen seesami ja musta seesami ovat peräisin samasta kasvista (Sesamum indicum), mutta niillä on huomattavia eroja maun, rakenteen, käytön ja ravintoarvon suhteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeesamin väri ja kuori\u003cbr\u003eValkoinen seesami on yleensä kuorittu, mikä antaa sille vaalean värin. Tämä vaihe antaa sille pehmeämmän rakenteen ja hienovaraisemman maun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMusta seesami säilyttää kuorensa, mikä selittää sen tumman värin ja hieman rapeamman rakenteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaku ja aromi\u003cbr\u003eValkoisella seesamilla on mieto ja lievästi pähkinäinen maku, joka voimistuu paahdettaessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMustalla seesamilla on voimakkaampi maku, syvemmillä pähkinäisillä vivahteilla ja lievällä karveudella. Paahdettuaan se kehittää voimakkaamman aromin kuin valkoinen vastineensa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeesamin ravintoedut\u003cbr\u003eMusta seesami on rikkaampi antioksidanteissa, kalsiumissa ja raudassa kuin valkoinen seesami, erityisesti kuorensa ansiosta, joka sisältää runsaasti ravintoaineita. Valkoinen seesami, vaikkakin ravitseva, sisältää vähemmän kuituja ja mineraaleja kuorintaprosessin vuoksi.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Pussi 65 g (2,29 oz)","offer_id":54111427985741,"sku":"NISKU10-B","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g netto","offer_id":54111428018509,"sku":"NISKU10-M","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg netto","offer_id":54111428051277,"sku":"NISKU10","price":198.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111428084045,"sku":"NISKU10-XXL","price":15.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU10-B-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"mikawa-mirin","title":"Mikawa Mirin","description":"\u003cp\u003eValmistus on täysin käsityötä (1,8 kg riisiä käytetään 1,8 litran mirin-erään) ja se tehdään suurella huolella. Käytetty shochu (tislattu riisiviina), joka on runsasaromiinen, valmistetaan myös itse yrityksessä, jotta se sopii täydellisesti yhteen mirinin kanssa.\u003cbr\u003eMirin on mauste ja japanilaisen keittiön keskeinen mausteaine.\u003cbr\u003eSe on riisin makeuden ja umamin ydin, jonka fermentaation voima vapauttaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMikawa mirinin käsityöläistuottajamme Sumiya Bunjiro Brewery on harvinainen yritys, joka on erikoistunut aidon mirinin tuotantoon. Se sijaitsee Mikawa-alueella Aichin prefektuurissa, joka tunnetaan lämpimästä ilmastostaan ja laadukkaista lähdevesistään – nämä tekevät siitä ihanteellisen terroir'n korkealaatuisen mirinin valmistukseen.\u003cbr\u003eSumiya käyttää mirininsa valmistukseen ainoastaan glutinoosiriisiä (makeaa riisiä), kôji-hiivaa ja tislattua riisiviinaa. Lähes kaikki markkinoilla olevat mirin sisältävät keinotekoista alkoholia ja tärkkelystä.\u003cbr\u003eToisin kuin muut markkinoilla olevat mirin, tarjoamamme hon mirin kypsyy vähintään 12 kuukautta (muilla mirinillä tämä aika on päivästä muutamaan viikkoon), ja sen valmistukseen tarvitaan 1 kg riisiä litraa kohti (markkinoilla myytäville mirinille keskimäärin 150–300 g).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54571465474381,"sku":"NISMIKM10","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111430771021,"sku":"NISMIKM2","price":13.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"700 ml netto","offer_id":54111430738253,"sku":"NISMIKM1","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111430803789,"sku":"NISMIKM4","price":63.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"bol-a-ramen","title":"Ramen-kulho","description":"\u003cp\u003eSukella japanilaisen ruokakulttuurin perinteen ytimeen tämän aidon ramen-kulhon kanssa, joka on suunniteltu erityisesti nauttimaan yhdestä Japanin ikonisimmista ruoista: ramenista.\u003cbr\u003eRikkaassa liemessä tarjotut — olipa se valmistettu sianlihasta, kanasta, naudanlihasta, kalasta tai vihanneksista — ramen-nuudelit seurataan tuoksuvalla tarella (shoyu, miso, tonkotsu, shio…) ja runsaalla täytteellä, joka koostuu marinoituista munista, cashusta, norista tai menmasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoska ramenin nauttiminen on yhtä lailla silmien kuin makunystyröiden kokemus, kulhon valinta on olennainen. Tämä Japanissa valmistettu malli noudattaa perinteisiä koodeja: leveä ja syvä muoto, joka mahdollistaa keiton, nuudelien ja täytteiden sijoittamisen ilman kompromisseja. Sen 1300 ml:n tilavuus tekee siitä ihanteellisen kulhon suosituimpien alueellisten reseptien valmistamiseen kotona, Kumamotosta Tokioon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKorkealaatuisesta posliinista valmistettu kulho koristautuu elegantilla japanilaisella aalto-kuviolla keramiikassa, joka on nipponilaisen kulttuurin ajaton symboli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKestävä, käytännöllinen ja esteettinen, se tuo aitouden tuntua pöytääsi samalla tarjoten sinulle degustaatiokokemuksen, joka vastaa japanilaisia ramen-ya-ravintoloita. Olitpa intohimoinen aasialaisen ruoan harrastaja tai vain lohturuoan ystävä, tästä ramen-kulhosta tulee nopeasti välttämätön keittiössäsi.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Vaahteranlehti","offer_id":54111452954957,"sku":"NIS6041044","price":16.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Shima","offer_id":54111453020493,"sku":"NIS6040832","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/6040832-s.webp?v=1782139039"},{"product_id":"assiette-creuse-a-somen-ou-udon-o-214-cm-plusieurs-coloris","title":"Syvä lautanen somen tai udon Ø 21,4 cm – Useita värejä","description":"\u003cp\u003eTutustu japanilaiseen syvälle lautaseemme posliinista, valmistettu Japanissa, suunniteltu somen- ja udon-nuudeleiden nauttimiseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSen veistetty muotoilu ja tyylikkäät sävyt tuovat aidon rauhallisuuden ja harmonian tunteen pöytääsi. Hienovaraiset kohokuviot ja huolellinen viimeistely tekevät siitä sekä esteettisen että toiminnallisen esineen, joka sopii niin arkisiin aterioihin kuin hienostuneeseen kattaukseen. Monipuolinen tämä lautanen sopii erinomaisesti moniin ruokiin: vietnamilaiseen phoon, japanilaiseen curryhyn, sobaan, kiinalaisiin kylmiin nuudeleihin, chirashi-sushiin, tsukemeniin, abura sobaan, muhennoksiin, pastaan, curryyn ja muihin liemi- tai kastikkeellisiin resepteihin. Se voi toimia reiluna yksilöllisänä kulhona tai pienenä tarjoilukulhona. Yhdellä ainoalla mallilla kohottaa pöytäsi ilmeen välittömästi.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Vihreä","offer_id":54111454658893,"sku":"NISKATO14","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Punainen","offer_id":54111454691661,"sku":"NISKATO10","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lyijyvalkoinen","offer_id":54111454724429,"sku":"NISKATO79","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beige","offer_id":54111454757197,"sku":"NISKATO35","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sininen","offer_id":54111454789965,"sku":"NISKATO13","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO14-s.webp?v=1782197940"},{"product_id":"assiette-a-somen-udonnoir-o-214-cm-profondeur-52-cm","title":"Somen- ja udon-lautanen, musta, Ø 21,4 cm, syvyys 5,2 cm","description":"\u003cp\u003eKylmät somen-nuudelit tarjoillaan jäällä syvissä lautasissa. Kuumina ne tarjoillaan myös syvissä lautasissa ja lieme kaadettuna päälle. Tässä esitellyt lautaset on erityisesti suunniteltu tähän tarkoitukseen ja sopivat myös täydellisesti udonille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNäissä kylmissä nuudelikulhoissa on veistetty muotoilu ja kauniit värit. Niitä suositellaan myös etnisiin ja intialaisiin ruokiin, kuten vietnamilaiseen pho-keittoon ja curry-keittoon. Niitä voidaan käyttää yhden hengen nuudelikulhona tai tarjoilukulhona. Viivojen kohokuvio on upea ja värit antavat rauhallisen ja kauniin vaikutelman.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Kastanja","offer_id":54111455838541,"sku":"NISKATO81","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Musta","offer_id":54111455871309,"sku":"NISKATO80","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sahrami","offer_id":54111455904077,"sku":"NISKATO11","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Turkoosi","offer_id":54111455936845,"sku":"NISKATO12","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO81-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"assiette-a-somen-udonargile-o-214-cm-profondeur-52-cm","title":"Lautanen somenille, udonille… savea, Ø 21,4 cm, syvyys 5,2 cm","description":"\u003cp\u003eJapanilaisessa perinteessä astia ei ole koskaan pelkkä säiliö: se täydentää, tasapainottaa ja nostaa ruoan esille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTämä Japanissa valmistettu posliininen syvä lautanen on suunniteltu tarjoamaan parhaan kokemuksen somen- ja udon-nuudeleille, mutta sen monipuolisuus ulottuu paljon pidemmälle. Sen syvä muoto sopii täydellisesti keittoihin, liemiin tai jäissä tarjoiltaville kylmille nuudeleille, samalla kun se on ihanteellinen myös paistetuille, haudutetuille tai kastikkeisiin perustuvalle ruoille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHerkkä kohokuviointi, veistetty muotoilu ja harmoninen värimaailma tuovat pöytääsi luonnollista eleganssia ja rauhallisuuden tunnetta, olipa kyseessä arkiruokailu tai hienostuneempi tilaisuus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTulos on elegantti, elävä lautanen, jonka muotoilu nostaa ruoan luonnollisesti esille ja sopii kaikkiin pöytiin arkiruokailusta hienostuneempiin hetkiin. Tämä lautanen soveltuu monenlaisiin ruokiin: vietnamilainen pho, japanilainen curry, chirashi-sushi, soba, kylmät kiinalaiset nuudelit, tsukemen, abura soba, pastat ja muut liemi- tai kastikepohjainen reseptit. Yhdellä kulholla tuot sekä tyyliä että toiminnallisuutta pöytääsi.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Savi","offer_id":54111455969613,"sku":"NISKATO86","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Antrasiitin harmaa","offer_id":54111456002381,"sku":"NISKATO82","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Valkoinen","offer_id":54111456035149,"sku":"NISKATO83","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Terrakotta","offer_id":54111456067917,"sku":"NISKATO84","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sinappi","offer_id":54111456100685,"sku":"NISKATO85","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO86-s.webp?v=1782198300"},{"product_id":"bol-a-udon","title":"Udon-kulho","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdon on perinteinen japanilainen pasta, yleensä paksua, vehnäjauhosta valmistettua, ja sitä syödään usein dashi-liemen kanssa (perinteinen japanilainen liemi, joka valmistetaan kombusta ja johon lisätään usein kuivattua bonittoa, katsuobushia).\u003cbr\u003eAlueesta riippuen valmistusmenetelmä, kypsennystekniikka ja täytteet voivat vaihdella.\u003cbr\u003eMutta itse udonilla on hyvin yksinkertainen maku.\u003cbr\u003eVaikka niitä syödään usein kotona, niitä tarjoillaan myös perhe- tai erikoisravintoloissa.\u003cbr\u003eNe ovat silti yksi Japanin suosituimmista ruoista. Niitä syödään yleensä kylmänä kesällä ja kuumana talvella.\u003cbr\u003eTsuyu-liemet tai -kastikkeet, jotka tarjoillaan niiden kanssa, ovat yhtä tärkeitä.\u003cbr\u003eKuuma udon tarjoillaan usein melko syvissä kulhoissa, liemen ja täytteiden peittämänä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Koishi","offer_id":54111473500493,"sku":"NIS6043008","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Izayoi","offer_id":54111473533261,"sku":"NIS6041035","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Japanilainen aalto","offer_id":54111473566029,"sku":"NIS6043002","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hana sininen","offer_id":54111473598797,"sku":"NIS6040850","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Vaahteranlehti","offer_id":54111473631565,"sku":"NIS6041043","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hana vaaleanvihreä","offer_id":54111473664333,"sku":"NIS6041029","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Shima","offer_id":54111473697101,"sku":"NIS6043012","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NIS6041035.webp?v=1788245878"},{"product_id":"bol-a-donburi-et-ramen-ususuji-asagao-don-beige-o-213-cm-p-10cm","title":"Donburi- ja ramen-kulho USUSUJI ASAGAO DON beige Ø 21,3 cm S 10 cm","description":"","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Valkoinen","offer_id":54111474286925,"sku":"NISKATO49","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Punainen","offer_id":54111474319693,"sku":"NISKATO50","price":21.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vihreä","offer_id":54111474352461,"sku":"NISKATO51","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sininen","offer_id":54111474385229,"sku":"NISKATO52","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beige","offer_id":54111474417997,"sku":"NISKATO53","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO52-s.webp?v=1782197939"},{"product_id":"bol-a-donburi-collection-rokuro","title":"Kulho poke bowlia, donburia tai udonia varten – Kokoelma ROKURO","description":"\u003cp\u003eDonburi on japanilaisen keittiön ikoninen ruokalaji. Sana donburi, jota lyhennetään joskus muotoon don, tarkoittaa japanin kielessä kirjaimellisesti \"suurta kulhoa\". Tämä suuri kulho täytetään tavallisella valkoisella riisillä, jonka päälle ladotaan liha-, kasvis- ja\/tai kalakoristelu, joka on haudutettu yhdessä kastikkeessa, joka on yleensä valmistettu soijakastikkeesta ja mirinistä sekä dashista. Kastike voi kuitenkin vaihdella alueittain ja sesongeittain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAinekset kypsennetään usein vatkattujen munien kanssa ohuelti viipaloitujen sipulien kera omelettimaisesti. Yleisimmät täytteet ovat haudutettuja naudan lihaviipaleittta, lakattu ankerias, leivitetyt porsaan selkä- tai ulkofileeviipaleet eli tonkatsu… Tämän annoksen erityispiirre on se, että riisi ja kaikki ainekset tarjoillaan samassa kulhossa.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"me don shiro nagashi kakewake","offer_id":54111480414541,"sku":"NISKATO65","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"me don shumaki","offer_id":54111480447309,"sku":"NISKATO8","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"me don sogetsu","offer_id":54111480480077,"sku":"NISKATO31","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"me don kodai ofuke","offer_id":54111480512845,"sku":"NISKATO32","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"me don kuro oribe kakewake","offer_id":54111480545613,"sku":"NISKATO33","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO8-s.webp?v=1782197937"},{"product_id":"sauce-soja-tamari-fume-70-ml","title":"Savustettu tamari soijakastike 70 ml","description":"\u003cp\u003eTämä yksinkertainen koostumus paljastaa soijan koko rikkauden sen puhtaimmassa muodossa. Tamari, joka on valmistettu yksinomaan soijan käymisestä, kehittää luonnostaan tiheämmän koostumuksen ja korkean aromaattisen pitoisuuden, jolle on ominaista voimakas umamin läsnäolo. Tähän jo syvään pohjaan lisätään herkkä kirsikkapuusavustus, joka tuo hieman puisia ja paahdettuja vivahteita. Savuisuus ei koskaan hallitse: se pidentää suussa pyörimistä ja rakentaa kokonaisuutta hienovaraisesti. Tuloksena on samaan aikaan voimakas ja tarkka kastike, joka kykenee tuomaan ainesosan esiin peittämättä sitä. Säästeliäästi käytettynä se lisää syvyyttä grillattuun lihaan, kalaan, paistettuihin vihanneksiin tai jopa yksinkertaiseen paistoliemeen antamalla sille lisää aromaattista ulottuvuutta.\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54124506906957,"sku":"NISAR14","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR14-s.webp?v=1782139414"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Udon_binchotan-prepa-1.jpg?v=1788857007","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/udon-valttamattomat.oembed?page=2","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}