{"title":"Tsukudani","description":"","products":[{"product_id":"tsukudani-de-nori-2","title":"Tsukudani norista - 120g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"14\" aria-setsize=\"14\" aria-labelledby=\"copilot-message-r8in-title copilot-message-r8in\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-r8in\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idr8il\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eTsukudani on perinteinen japanilainen erikoisuus, joka syntyi Edo-kaudella ja valmistetaan hauduttamalla aineksia hitaasti soijakastikkeessa, mirinissä tai sokerissa. Alun perin se valmistettiin levistä, mutta nykyään siitä on olemassa lukuisia variantteja, ja sitä arvostetaan erityisesti sen runsaan umami-maun vuoksi. Se on perinteisesti tarjottava lisuke valkoiselle riisille ja sillä on tärkeä asema japanilaisessa gastronomisessa perinteessä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä tsukudani valmistetaan käsityönä sukupolvelta toiselle välitetyn reseptin mukaan. Toisin kuin monet teollisesti valmistetut tuotteet, se sisältää vain vähän suolaa ja sokeria eikä sisällä väriaineita, säilöntäaineita eikä makua vahvistavia aineita. Tämä lähestymistapa mahdollistaa ainesosien aitouden ja niiden aromien hienovaraisuuden säilyttämisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSen kermainen ja sulava rakenne tarjoaa harmonisen tasapainon makeuden ja suolaisuuden välillä. Se paljastaa jodipitoisia vivahteita, paistetun norin aksentteja ja hienovaraisen chutney-maisen sävyn, tarjoten samaan aikaan herkullisen ja hienostuneen makuelämyksen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYasuda Foodsin Shodoshimalla valmistamat tsukudanit – alue, joka tunnetaan soijakastikkeestaan ja merenelävistään – jatkavat perinteistä käsityötaitoa, jossa keskitytään raaka-aineiden laatuun ja makujen luonnolliseen rikkauteen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389385037,"sku":"NISYSS010","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS010-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-yuzu-kosho-et-nori","title":"Tsukudani yuzu koshosta ja norista - 120g","description":"\u003cp\u003eTämä poikkeuksellinen tuote yhdistää Kōchin prefektuurissa viljellyt yuzut vihreisiin chileihin luoden erittäin hienovaraisen yuzu koshon. Seton sisämeren nori-leviin yhdistettynä ja Shodoshiman soijakastikkeessa haudutettuna se paljastaa ainutlaatuisen aromin: yuzun raikkauden, gourmand-sävyjä, samettisen tekstuurin ja täydellisesti tasapainotetun pikanttisen maun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsukudani saa nimensä kahdesta juuresta: \"Tsukuda\", Tokion saari, jossa se syntyi Edo-kaudella (1603–1868), ja \"ni\", joka tarkoittaa \"keittää\". Nykyään se tarkoittaa perinteistä soijakastikkeessa haudutettua ja säilöttyä ruokaa, joka on ikoninen japanilaisessa keittiössä.\u003cbr\u003eIhanteellinen condiment valkoiselle riisille, sen historiallinen maine liittyy sen yhteyksiin samuraiden ja shogunaatin kanssa, erityisesti Tokugawa Ieyasun vaikutuksesta.\u003cbr\u003eArtisaanimme Yasuda Foods, yli 70 vuoden kokemuksella toimiva perheyritys, sijaitsee Shodoshimalla, saarella, joka tunnetaan soijakastikkeestaan ja merenanneistaan. Uskollisena perinteisille menetelmille yritys valmistaa autenttisia tsukudaneja, jotka ovat sekä maukkaita että ravitsevia, hyödyntäen täysimääräisesti kunkin ainesosan luonnollisia ominaisuuksia tarjotakseen täydellisen tasapainon maun ja hyvinvoinnin välillä.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389417805,"sku":"NISYSS009","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS009-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-concombre-epice","title":"Tsukudani maustetuista kurkuista - 120g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci role=\"none\" data-tabster-dummy=\"\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"copilot-message-r91b-title copilot-message-r91b\" aria-setsize=\"16\" aria-posinset=\"16\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r91b\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr919\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eTämä kurkkutsukudani on japanilainen erikoisuus, joka on valmistettu hienoksi viipaloiduista kurkuista, jotka on marinoitu rikkaiden ja mausteisten makujen fermentoidussa soijakastikkeessa. Se erottuu rapealla rakenteellaan ja monimutkaisilla aromeillaan, joissa yhdistyvät karamelliset, raikkauden ja kevyesti mausteisten nuottien sävyt hedelmäisine, hunajaisine ja hienovaraisine kaakaosävyineen. Monipuolinen, se sopii yhtä hyvin valkoiselle riisille kuin salaateille, kylmälle tofulle tai kastikkeisiin dippaamiseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYasuda Foodsin perinteisillä käsityömenetelmillä valmistama tämä tuote sisältää vähän suolaa ja sokeria eikä sisällä väriaineita, säilöntäaineita eikä makujen vahvistajia. Yli 70 vuotta Shodoshimalla toiminut perheyritys asettaa etusijalle ainesosien laadun ja niiden ravintoarvojen säilyttämisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsukudani-perinteestä kumpuava, Edo-kaudella Tsukudan saarella syntynyt valmistustapa, tämä kondimentti jatkaa historiallista japanilaista osaamista, joka perustuu hitaaseen keittämiseen soijakastikkeessa. Se tarjoaa näin hienovaraisen tasapainon aitouden, herkullisen nautinnon ja umami-rikkauden välillä.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389450573,"sku":"NISYSS008","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS008-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-wakame-et-aosa-nori","title":"Tsukudani wakamesta ja aosa norista - 120g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTämä tsukudani yhdistää kaksi Japanin ikonista merilevää: Mien prefektuurin aosa norin, joka tunnetaan poikkeuksellisesta laadustaan, sekä Naruton salmen wakamen, jonka voimakkaat merenkäynnit suosivat rikkaiden ja ominaisten aromien kehittymistä. Luonnollisesti käynnetyistä ja puutynnyreissä kypsytetyistä soijakastikkeesta valmistettuna se tarjoaa harmonisen tasapainon pehmeyyden ja suolaisuuden välillä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSen kermainen ja silkkinen rakenne korostaa intensiivisiä aosa nori -nuotteja, kaunista jodipitoista raikkautta ja huomattavaa umami-voimakkuutta. Herkkä ja hienovarainen, tämä kondimentti sopii ihanteellisesti valkoiselle riisille, mutta voi myös rikastuttaa monia japanilaisia ruokavalmistuksia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYasuda Foodsin valmistama, yli 70 vuotta Shodoshimalla toiminut perheyritys valmistaa tätä tsukudania perinteisillä menetelmillä, jotka asettavat etusijalle ainesosien laadun ja niiden ravintoarvojen säilyttämisen. Uskollisena tälle filosofialle se sisältää vähän suolaa ja sokeria eikä sisällä väriaineita, säilöntäaineita eikä makujen vahvistajia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdo-kaudella Tsukudan saarella syntyneen perinteen perillinen, tsukudani on tänäkin päivänä yksi japanilaisen keittiön arvostetuimmista kondimenteista aromaattisen rikkautensa ja makusyvyytensä ansiosta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389483341,"sku":"NISYSS007","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS007-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"tsukudani-de-nori","title":"Nori-tsukudani","description":"\u003cp\u003eSillä on yleensä voimakas makea ja suolainen maku, mikä auttaa säilyttämään ainekset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111433523533,"sku":"NISNAK13","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111433556301,"sku":"NISNAK13XL","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"tsukudani-de-nori-et-sansho","title":"Nori- ja sansho-tsukudani","description":"\u003cp\u003eTsukudani on ruoanvalmistusmenetelmä, jossa levää, mereneläviä, kalaa, äyriäisiä, lihaa tai vihanneksia haudutetaan pitkään makeassa ja suolaisessa kastikkeessa, yleensä soijakastikkeella, sokerilla ja mirinillä.\u003cbr\u003eSillä on yleensä voimakas makea ja suolainen maku, mikä mahdollistaa ainesosien säilyttämisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoimakkaan makunsa ansiosta tsukudania on tarjoiltu höyrytetyn riisin lisukkeena Edo-kaudelta (1600–1800-luvuilta) lähtien. Siitä käytetään nimeä Gohan no Okazu eli riisin lisukeateria, sillä sitä syödään höyrytetyn riisin kanssa antamaan sille makua.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111471731021,"sku":"NISNAK14","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111471763789,"sku":"NISNAK14XL","price":25.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK14-s.webp?v=1782200076"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/tsukudani.webp?v=1786351380","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/tsukudani.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}