{"title":"Shinkai Shio Sangyo","description":"","products":[{"product_id":"sel-fin-de-mer-de-lile-de-noto","title":"Musta hieno merisuola bambuuhiilellä","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\n\u003cp\u003eKoyachi Sanin perustama Shinkai Shio Sangyo vuonna 1998 tavoittelee suolan tuotannon elvyttämistä Nagahashin ja Suzun alueella, Noton niemimaalla, Ishikawan prefektuurissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTätä merisuolaa valmistavat tällä hetkellä kolme naista: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San ja Eiko Miyashita San. Neljä kertaa kuukaudessa he käsittelevät lähes 80 000 litraa Noton saaren merivettä tuottaakseen vain 200 kg merisuolaa. Jokainen suolakide kantaa heidän rakkauttaan sekä heidän viestiään hyvästä terveydestä ja hyvästä mausta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoton saaren merivettä pidetään yhtenä Japanin rannikkoalueiden puhtaimmista, mikä kannusti paikallisia asukkaita aloittamaan suolan tuotannon 1500-luvulla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoton niemimaan meri on elävä, runsas ja voimakas virtaus syntyy lämpimän ja kylmän merivirran kohtaamisesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoton niemimaalla perinteistä suolan tuotantomenetelmää kutsutaan nimellä Agehama-shiki: suolakäsityöläiset ottavat merivettä, kaatavat sen hiekan päälle, kunnes se kuivuu ja tiivistyy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaiskäsityöläisemme valmistavat tämän suolan hyvin ainutlaatuisella, heidän itsensä kehittämällä prosessilla. Puhdasta merivettä sumutetaan kattoon ripustettuihin ja lattiaan ulottuviin bambukaihtimiin. Kun suolavesi valuu kaihtimia pitkin, osa kosteudesta haihtuu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKerätty suolavesi sumutetaan uudelleen bambukaihtimille. Tämän prosessin toistaminen tuottaa lopulta kyllästettyä suolavettä. Se siirretään sen jälkeen suureen, noin 7 jalan halkaisijaiseen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan ja kiteytetetään miedolla puuliedellä 48 tunnin jälkeen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuten muutkin japanilaiset merisuolat, Suzu Shio on hieman kosteaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuola asetetaan sitten 3 vuotta vanhoihin bambuihin, jotka sijoitetaan itse perinteisiin uuneihin 3 päiväksi, kunnes bambu hiiltyy. Bambun sisältämä suola on aitoa merisuolaa, joka sisältää luonnollisia mineraaleja, jotka tuovat karvautta, pehmyttä, lievää happamuutta ja tietenkin suolaisuutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLopputulos on suola, joka sisältää bambuhiilen jäämiä – siitä sen hieman mustahko väri – pehmeämpää, miedolla suolaisuudella, savuisella vivahteella, pehmeällä lopputuoksulla ja erittäin runsaalla umamilla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHINKAISHIO SANGYO","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111349604685,"sku":"NISSHISAN2-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111349637453,"sku":"NISSHISAN2-XL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111349670221,"sku":"NISSHISAN2","price":710.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHISAN2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sel-de-mer-de-lile-de-noto","title":"Musta merisuola bambuhiilellä","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eNeljä kertaa kuukaudessa he käsittelevät lähes 80 000 litraa merivettä Noton saarelta tuottaakseen vain 200 kg merisuolaa. Jokaisessa suolakiteessä on heidän rakkautensa ja viestinsä hyvästä terveydestä ja hyvästä mausta.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eNoton saaren merivettä pidetään yhtenä Japanin puhtaimmista\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erannikkovesistä\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e, mikä on kannustanut paikallista rannikkoväestöä aloittamaan suolan tuotannon 1500-luvulla.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eNoton niemimaan meri on täynnä elämää, sillä lämmin virta ja kylmä virta kohtaavat siellä muodostaen voimakkaan ja runsaan merivirran.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eNoton niemimaalla perinteistä suolan valmistusmenetelmää kutsutaan\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW171486746 BCX0\"\u003eAgehama-shiki\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: suolakäsityöläiset ottavat merivettä, kaatavat sen hiekan päälle kuivumaan ja sitten tiivistymään.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eNo\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003es käsityöläisnaiset valmistavat tätä suolaa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eheidän itse kehittämänsä hyvin ainutlaatuisen prosessin mukaan.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003ePuhdas merivesi sumutetaan bambuverhoihin, jotka riippuvat katosta lattiaan asti. Kun suolavesi valuu verhojen pitkin alas, osa kosteudesta haihtuu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW92018311 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003eKoyachi Sanin perustettua Shinkai Shio Sangyon vuonna 1998 sen tavoitteena oli käynnistää uudelleen suolan tuotanto\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW92018311 BCX0\"\u003eNagahashi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003en ja Suzun alueella, Noton niemimaalla, Ishikawan prefektuurissa.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW92018311 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW92018311 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003eTänä päivänä tätä merisuolaa valmistavat kolme naista: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San ja Eiko Miyashita San.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW92018311 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eKerätty suolavesi sumutetaan uudelleen bambuverhoihin. Tämän prosessin toistaminen tuottaa lopulta kylläistynyttä suolavettä. Se siirretään sitten noin 7 jalan halkaisijaltaan olevaan suureen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan ja kiteeytetään miedolla puulämmöllä 48 tunnin jälkeen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eKuten muutkin japanilaiset merisuolat, Suzu Shio on hieman kosteaa.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eSuola siirretään 3 vuotta vanhoihin bambuonkaloihin, jotka asetetaan perinteisiin uuneihin 3 päivän ajaksi, kunnes bambu hiiltyy. Bambussa oleva suola on aitoa merisuolaa, joka sisältää luonnollisia mineraaleja tuoden karvaisuutta, pehmeyttä, lievää happamuutta ja tietenkin suolaisuutta.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eLopputulos on suola, joka sisältää bambuhiilen jäämiä — mistä sen hieman mustahko väri johtuu — pehmeämpi, jolla on\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003emieto suolaisuus,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003esavuinen vivahde ja pehmeä jälkimaku sekä erittäin runsas umami.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eKuten muutkin japanilaiset merisuolat, Suzu Shio on hieman kosteaa. Se sisältää tasapainoiset mineraalikomponentit ja erinomaisen, selkeän maun.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eTämä hyvin harvinainen, grand cru -suola tunnustetaan yhdeksi Japanin parhaista suoloista\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eja sitä arvostetaan\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eviimeistelysuolana\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003esusheille (erityisesti kalmareille ja tonnikalalle), sashimeille, grillatuille lihoille, pastalle,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun ContextualSpellingAndGrammarErrorV2Themed SCXW171486746 BCX0\"\u003etempuralle\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eja muille paistetuille tuotteille, keitoille, salaatinkastikkeille, haudutetuille tai braaisatuille ruoille…\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHINKAISHIO SANGYO","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111429984589,"sku":"NISSHISAN1-S","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111430017357,"sku":"NISSHISAN1-XL","price":87.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111430050125,"sku":"NISSHISAN1","price":848.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHISAN1-s.webp?v=1782200300"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/ff42871803d2ecf427552291a1def212_c08a866c-7a02-4667-be19-e612ee556734.jpg?v=1788863567","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/shinkai-shio-sangyo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}