{"title":"Punaviinit","description":"","products":[{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2020-125-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12.5% - 750ml *Tilaustuote*","description":"\u003cp\u003eUmami, japanilainen termi makua kuvaavalle käsitteelle, joka juontaa juurensa 1900-luvun alkuun, on tärkeä osa Domaine Takahikon viinejä, sen filosofiaa ja terroir-ajattelua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahiko Soga ja hänen viininsä ovat japanilaisia, ja Sogan käsitys viineistään ja projektistaan on sidoksissa japanilaisten makumieltymyksiin ja ruokailutottumuksiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHedelmien ja kukkien sijaan Soga viittaa dashiin, metsämaahan, sieniin sekä shoyun, saken ja mison käymisessä syntyviin aromimuistiinpanoihin kuvaillessaan viinejensä aromeja ja makuprofiileja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViinien herkkä ja maukas luonne johtuu osittain viileästä, kosteasta, metsäisestä ja monimuotoisesta tuotantopaikasta, mutta hän uskoo vahvasti, että nämä ominaisuudet nousevat esiin myös hänen kellarityöskentelystään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVuodesta 2019 lähtien Yoichi on kirjannut Pohjois-Burgundin keskimääräisen vuotuisen kasvupäivä-astemäärän (1366), ja sama toistui vuonna 2022. Heinäkuussa, ennen kukintaa ja sen jälkeen, sateet olivat tavanomaista vähäisemmät ja ilmasto oli lämmin, mikä johti ihanteelliseen sadonkorjuumäärään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVaikka sateet olivat runsaammat elokuussa, véraison-vaiheen alussa, syyskuun ja lokakuun sateet olivat niukemmat, mikä mahdollisti ihanteellisen sadonkorjuun sokerin, värin ja määrän suhteen. Monet ihmiset todennäköisesti pitävät vuoden 2021 vuosikertaa, mutta vuosi 2022 edustaa parhaiten Domaine Takahiko Sogan ainutlaatuista tyyliä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNana-Tsu-Mori Pinot Noir on Domaine Takahikon lippulaivaviini, joka tuotetaan kartanon omasta viinitarhasta, joka koostuu 13 Pinot Noir -kloonista. Se käytetään suurissa inerttihartsivasteissa ja kypsytetään ranskalaisten tammitynnyrien (15 % uusia) kehittyessä 100 % kokonaisina terttuina; se pullotetaan ilman hienostamista tai suodatusta. Hyvin pieni määrä SO2 lisätään ainoastaan tarvittaessa: 10 mg\/L vuonna 2020, 0 lisätty vuonna 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376671053,"sku":"NISDOTA1","price":80.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA1-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 - 13% - 750ml - *Tilaustuote*","description":"\u003cp\u003eMonet ihmiset todennäköisesti pitävät vuoden 2021 vuosikertaa, mutta vuosi 2022 edustaa parhaiten Domaine Takahiko Sogan ainutlaatuista tyyliä. Nana-Tsu-Mori Pinot Noir on Domaine Takahikon lippulaivaviini, joka tuotetaan kartanon omasta viinitarhasta, joka koostuu 13 Pinot Noir -kloonista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe käytetään suurissa inerttihartsivasteissa ja kypsytetään ranskalaisten tammitynnyrien (15 % uusia) kehittyessä 100 % kokonaisina terttuina; se pullotetaan ilman hienostamista tai suodatusta. Hyvin pieni määrä SO2 lisätään ainoastaan tarvittaessa: 10 mg\/L vuonna 2020, 0 lisätty vuonna 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViini käy pitkän 55 päivän käymisjakson kokonaisten terttukäymisen myötä. Rikkidioksidia ei käytetä, jotta käymisprosessiin osallistuville (villeille) mikro-organismeille tarjotaan parhaat mahdolliset olosuhteet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanhat tammitynnyrit ovat pääasiallinen kypsytysväline, ja vain 15 % tynnyreistä on uusia.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376933197,"sku":"NISDOTA2","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA2-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2022-12-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2022 - 12%- 750ml -  *Tilaustuote*","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\"\u003eVuoden 2022 vuosikerta on aromiltaan mausteinen, mikä johtuu Nana-Tsu-Morille tyypillisistä kokonaisista tertuista, ja toisin kuin aiemmissa vuosikerroissa, se kehittää mansikan ja mustan hedelmän aromejen lisäksi myös punaisten hedelmien, kuten vadelman, aromeja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\"\u003eIhanteellisinta on antaa sen kypsyä vähintään neljä vuotta ennen avaamista. Odotettavissa on maailma täynnä elämyksiä. Tämä suodattamaton, punaisen-oranssin värinen viini tarjoaa avoimen, rehellisen ja kukkaisen tuoksun mustaherukan nuppujen ja karviaismarjan vivahteilla. Sitä voidaan verrata kauniiseen Burgundiin.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377097037,"sku":"NISDOTA3","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA3-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"yoichi-nobori-n-2023-passetoutgrain-115","title":"Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5% - 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTämä viini on valmistettu Burgundin Pastougrandin hengessä, pääasiassa Gamay- ja Pinot Noir -rypäleistä. Zweigelt on peräisin rypäleistä, joita viljellään \"Mikino Hotori\" -tilalla Yoichin Nobori-alueella. Etiketti ei mainitse Domaine Takahikoa, vaan ainoastaan Takahiko Sogan, sillä tämä viini ei ole 100-prosenttisesti Domainen omista rypäleistä tehty.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTässä Passetoutgrainissa luumun ja kuivatun luumun aromi on tavallista voimakkaampi, jota seuraavat mausteisia vivahteita kuten kumina ja kaneli sekä mustia hedelmiä taustalla. Kokonaisuudessaan aromin volyymi on tässä vuosikertaviinissä hyvin runsas. Siinä on myös ominainen happamuus, joka erottaa sen aiemmista Nanatsumori-viineistä. Väri on tukeva, ja hedelmäisten aromien joukosta löytyy violettivivahteiden ja muiden kukkien sekä yrttien sävyjä, samoin kuin kuihtuneiden lehtien ja matsutake-sienten vivahteita. Jälkimaku on hyvin pitkä ja miellyttävä, umamilla siivitetty. Huomiot: Viinin väri on tukeva, hyvin tasapainoinen tanniineineen ja alkoholista peräisin olevine mausteineeen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVioletti-, kuihtuneiden lehtien ja sienten aromi. Hedelmäisyys ja metsän kolmiulotteinen aromi saavat rakenteen pitkäkestoisesta umamin jälkimausta. Tämän vuosikerran rypäleet omaavat happamuuden, joka viittaa pitkään kypsymiseen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111382634829,"sku":"NISDOTA8","price":61.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA8-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"kurakake-pinot-noir-2024-12-750ml","title":"Kurakake Pinot Noir 2024 12% 750ml","description":"\u003cdiv class=\"tvproduct-page-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tabs tvproduct-description-tab clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content clearfix\" id=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-pane fade in  active\" id=\"description\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description cms-description\"\u003e\n\u003cp\u003eKurakake Pinot Noir 2024 on keskitäyteläinen punaviini, joka on valmistettu Tomi-kaupungin Kurakake-alueelta poimitusta Pinot Noir -rypäleistä. Viinitarha sijaitsee loivalla etelä-lounaiseen suuntautuvalla rinteellä noin 750 metrin korkeudella, kaupungin hedelmänviljelytutki­musaseman ja Deban kylän välissä. Maaperä kuuluu ruskeaan metsämaaryhmään ja vaihtelee soraisesta hiekkamaasta hiekkaiseen liejuun, mikä tuottaa hienostuneen ja elegantin tyylin punaviinejä.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389876557,"sku":"NISWDB2","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB2-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"vin-chichibu-rouge-2021-vieilli-en-fut-de-whisky-tourbe-13-750-ml","title":"Chichibu punaviini 2021 kypsytetty turpeisessa viskitynnyreissä, 13 %, 750 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePunaisten hedelmien pehmeänmakeus ja pirteä happamuus antavat tälle viinille kevyen luonteen, mutta mausteinen ja voimakkaan savuinen aromi kehittyy asteittain tarjoten monimutkaisen ja miellyttävän makuelämyksen. Jälkimaku on huomattavan pitkä, pysyvällä savuisella aromilla ja hedelmäisyydellä, joka viipyy suussa, mikä tekee siitä viinin jota kannattaa nauttia hitaasti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"USAGIGA WINERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392235853,"sku":"NISUSW2","price":65.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/USW2-s.webp?v=1782200457"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/vin_rouge.webp?v=1786438218","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/punaviini.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}