{"title":"Ponzu","description":"","products":[{"product_id":"condiment-shio-ponzu","title":"Shio ponzu -mauste - 360ml","description":"","brand":"NISHIMURA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330140493,"sku":"NISHIM1","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HIM1-s.webp?v=1782142509"},{"product_id":"yuzu-ponzu-konotori-vegan","title":"Yuzu ponzu Konotori vegaani - 360ml","description":"\u003cp\u003eYuzu ponzu on perinteinen japanilainen kastike, joka valmistetaan yleensä soijakastikkeesta tai tamarista, sitrushedelmämehusta, mirinistä, katsuobushista (bonito-hiutaleet), kombusta ja riisietikasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErittäin suosittu, se sopii erinomaisesti sashimin, shabu-shabun, liha- tai kala-tatakin, gyozan, kylmien somenien tai tempuran kaveriksi. Se soveltuu myös erinomaisesti marinadeihin ja salaattikastikkeisiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKatsuobushi ja kombu tuovat syvän umami-maun, joka on verrattavissa dashiin, kun taas sitrushedelmät ja etikka tarjoavat raikasta happamuutta, jota soijakastikkeen suolaisuus tasapainottaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonotori-riisiä viljellään luonnonmukaista menetelmää käyttäen: riisipellot tulvitetaan talvella ilman torjunta-aineita tai kemiallisia lannoitteita. Sen nimi viittaa itäiseen haikaraan, joka katosi Japanista aikoinaan tehokasvintuotannon seurauksena. Nykyään nämä riisipellot edistävät luonnon monimuotoisuutta ja tuottavat terveellistä, ravitsevaa ja elinvoimaista riisiä.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"360 ml netto","offer_id":54111359369549,"sku":"NISHT8","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT8-s.webp?v=1782142506"},{"product_id":"ponzu-tamari-au-yuzu","title":"Yuzu-tamari-ponzu - 150 ml","description":"\u003cp\u003eIgeta Shoyu -talo, käsityöläistuottajamme, on valmistanut poikkeuksellisia perinteisiä soijakastikkeita yli vuosisadan ajan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoimakasta tamari-soijakastiketta on runsaasti täydennetty 30 %:lla yuzumehua ja daidai-mehua (tämä hedelmä, jota ei korjata kypsänä, vihertää uudelleen kypsyäkseen taas seuraavana kautena), mirinillä, riisiviinietikalla, sakella ja kombu-merilevällä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTulos on uskomattoman raikas, ja maku on syvästi hapan. Tämä ponzu on huippuluokan tuote – luonnollinen, ilman lisäaineita, väriaineita tai makujen vahvistajia.\u003c\/p\u003e","brand":"IGETA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111416484173,"sku":"NISIGTP","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IGTP-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"yuzu-ponzu-vegan","title":"Yuzu ponzu vegaani - 170ml","description":"\u003cp\u003eTermi « ponzu » juontaa juurensa kiehtovasta kulttuurien kohtaamisesta. Se on peräisin hollanninkielisestä sanasta *« pons »*, joka tarkoittaa « punsch », ja joka tuotiin Japaniin 1600-luvulla Euroopan-vaihtojen yhteydessä. Tämä termi kehittyi muotoon *« ponsu »*, jolla tarkoitettiin useista ainesosista koostuvaa juomaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjan myötä jälkiliite *« su »*, joka tarkoittaa japanissa etikkaa, muuttui muotoon *« zu », josta syntyi sana « ponzu ». Nykyään se viittaa hienostuneeseen valmisteeseen, joka on tehty puristetuista sitrushedelmämehuista sekoitettuna soijakastikkeeseen, tarjoten ainutlaatuisen tasapainon hapokkuuden, raikkaan maun ja umamin välillä, tyypillistä japanilaiselle keittiölle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111421038925,"sku":"NISCSH12","price":5.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH12-s.webp?v=1782141555"},{"product_id":"ponzu-premium-25-yuzu","title":"Ponzu Premium 25 % yuzu","description":"\u003cp\u003eDashit valmistetaan huolellisesti yön aikana, minkä ansiosta kombu, kevätsipuli, shiitake-sienet ja enoki-sienet voivat vapauttaa luonnolliset makunsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuuri siksi, että useita dasheja käytetään, tällä ponzulla on pehmeän ja luonnollisen makujen yhdistelmä, joka sopii täydellisesti yhteen ilman lisäaineita. Noin 25 % tuotteesta on yuzumehua, joka sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten C-vitamiinia ja sitruunahappoa. Voit nauttia sen aromaattisesta ja eleganttista hapokkuudesta.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111433883981,"sku":"NISGOTO28","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111433916749,"sku":"NISGOTO7","price":41.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO28-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"yuzu-ponzu-au-koji","title":"Yuzu ponzu kojilla","description":"\u003cp\u003eRiisikoji eli maltattu riisi on keitettyä riisiä, joka on ympätty Aspergillus oryzae -homeella, Japanissa hyvin yleisellä käymiseliöllä. Tämä käymiseliö vapauttaa entsyymejä, jotka fermentoivat riisin hajottamalla sen hiilihydraatit ja proteiinit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTätä prosessia voidaan soveltaa myös muihin viljoihin, kuten ohraan, sekä palkokasveihin, kuten soijaan tai papuihin. Riisikojia käytetään raaka-aineena mison ja mirinin valmistuksessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitä käytetään myös perinteisen japanilaisen juoman, amazaken, valmistamiseen. Riisikoji tunnetaan korkeasta ravitsemuksellisesta arvostaan ja runsaasta probioottienpitoisuudestaan.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"145 ml","offer_id":54111433949517,"sku":"NISKOH13","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml","offer_id":54111433982285,"sku":"NISKOH12","price":35.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH13-W-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"ponzu-pon-de-dore-a-la-ciboule-1000-ml","title":"Ponzu Pon de Dore kevätsipulilla","description":"\u003cp\u003ePon de Dore -ponzu nostaa esiin kevätsipulin. Toyaman prefektuurista tunnetaan kevätsipulinviljelyksistään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTalvella lumen alla korjatut kevätsipulit kehittävät erityisen voimakkaita makuja. Talvikasvikset tunnetaan myös runsaasta vapaiden aminohappojen pitoisuudestaan (547 mg\/100 g, sisältäen runsaasti alaniinia, glutamaattia, asparagiinia, seriiniä, glutamiinia…) sekä luonnollisesta makeudestaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä ponzu valmistetaan huolellisesti valituista raaka-aineista, jotka on hankittu Toyaman prefektuurista tai Japanista. Se on taattu säilöntäaineeton, väriaineetón ja ilman synteettisiä makeutusaineita. Öljytön valmistustapa takaa myös alhaisen kaloripitoisuuden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111434604877,"sku":"NISIHF1","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L netto","offer_id":54111434637645,"sku":"NISIHF2","price":19.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF1-s.webp?v=1782197815"},{"product_id":"yuzu-ponzu-spicy-choix-conditionnement","title":"Yuzu ponzu spicy","description":"\u003cp\u003eYuzu ponzu on yksi Japanin ikonisimmista kastikkeista, joka yhdistää soijakastikkeen, katsuobushilla maustetun dashi-liemen, yuzu-sitruksen sekä yleensä hieman etikkaa ja miriniä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe on erittäin arvostettu mausteena sashimille, shabu shabulle, liha- tai kalatatakille, gyozalle, kylmille somenille, tempuralle… Ponzu sopii erinomaisesti myös marinadiksi tai salaattikastikkeeksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombu antaa ponzu-kastikkeelle saman umami-maun kuin dashi, kun taas sitrustilhumehu ja etikka tuovat happamuutta ja soijakastike suolaisuutta.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":54571454955853,"sku":"NISGOTO15S","price":4.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml","offer_id":54111456395597,"sku":"NISGOTO15","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,8 l","offer_id":54111456428365,"sku":"NISGOTO16","price":33.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO15-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"ponzu-kankitsu-aux-4-agrumes","title":"Ponzu kankitsu 4 sitrushedelmiä","description":"\u003cp\u003eAppelsiineja ja sitrushedelmiä kutsutaan Japanissa nimellä \"kankitsu\". Niiden mehua käytetään laajalti erilaisissa mausteissa, olipa kyse etikasta tai ponzusta. Sana \"ponzu\" tarkoittaa japaniksi \"hapanappelsiinien puristettua mehua\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSana tulee hollannin sanasta \"pons\", joka tarkoittaa \"punssia\", ja josta tuli myöhemmin ponsu, \"sekoitettujen ainesten juoma\". Lopulta pääte \"su\" korvattiin päätteellä \"zu\", joka tarkoittaa \"etikkaa\".\u003c\/p\u003e","brand":"Yamakin Co.,Ltd","offers":[{"title":"1,8 l","offer_id":54111464456525,"sku":"NISYMK008","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml","offer_id":54111464489293,"sku":"NISYMK006","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMK006-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-150-ml","title":"Vegaaninen Premium Kinbue Ponzu 150 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePonzu on japanilainen mauste, jonka nimen uskotaan olevan peräisin hollannin sanasta \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (sitruspunch) yhdistettynä japanilaiseen päätteeseen \u003cem\u003esu\u003c\/em\u003e (« etikka »). Nykyään sillä tarkoitetaan yleensä kastiketta, jossa yhdistyvät soijakastike, sitrushedelmät, dashi ja etikka ja joka tarjoaa ainutlaatuisen tasapainon raikkauden, happamuuden, suolaisuuden ja umamin välillä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFueki Shoyun Yuzu Ponzu Vegan Premium Kinbue valmistetaan saishikomi-soijakastikkeesta, joka saadaan kaksoiskäymisprosessilla ja joka antaa sille enemmän aromaattista syvyyttä ja samettisemman koostumuksen. Sitä on täydennetty hienovaraisella dashilla ja korkealaatuisella yuzu-mehulla, jotka tuovat voimakkaita sitrusvivahteita, miellyttävää raikkautta ja eleganttia happamuutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuloksena on hienostunut, umamirikas ponzu, joka on tasapainoinen, monivivahteinen ja erityisen sopiva korostamaan kalan, vihannesten, tofun tai japanilaisen ja modernin keittiön valmistusten makuja.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465087078733,"sku":"NISFUE20","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE20.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","title":"Vegaaninen Premium Kinbue -ponzu - 1000 ml","description":"\u003cp\u003eSanan ponzu alkuperä on kiehtova: sen arvellaan juontuvan hollannin sanasta \"pons\" (punch, happamista hedelmistä valmistettu juoma, joka tuotiin 1600-luvulla), johon japanilaiset lisäsivät päätteen \"su\" (etikka\/happo).\u003cbr\u003eHistoriallisesti tämä mauste ei sisältänyt soijaa. Nykyään tällä tuotteella tarkoitetaan yleensä Ponzu Shoyua, täydellistä harmoniaa useista Japanin saariston keskeisistä ainesosista:\u003cbr\u003eSoijakastike: tuo suolaisuutta, meripihkanvärin ja fermentoidun aromaattisen pohjan.\u003cbr\u003eSitrusmehu: reseptin sielu, joka tuo raikkautta, tuoksua ja napakkuutta.\u003cbr\u003eDashi: haudutettu liemi (levää ja\/tai boniittia), joka antaa kuuluisan umamin.\u003cbr\u003eEtikka (usein riisietikka): tasapainottaa kokonaisuuden ja pidentää raikkauden tunnetta.\u003cbr\u003eFueki Shoyun Premium Kinbue vegaaninen yuzu ponzu -kastike valmistetaan kaksinkertaisesta fermentoinnista saadusta saishikomi-soijakastikkeesta. Kun fermentointi on päättynyt, soijakastike fermentoidaan uudelleen. Tämä kehittää monimutkaisia aromeja ja samettisen koostumuksen. \u003cbr\u003eKuten kaikkiin ponzu-kastikkeisiin, myös tähän lisätään dashi-lientä mausteen umamin kehittämiseksi. Tässä käytetty dashi on erittäin hienostunut, kohtuullisen suolainen ja siinä on hienovaraisia aromaattisia vivahteita, joita erinomainen yuzu-mehu korostaa täydellisesti. Se tuo eleganssia, raikkautta, upeaa hapokkuutta ja fantastisia yuzu-sitruksen vivahteita.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54558320951629,"sku":"NISFUE21","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/ponzu.webp?v=1786349873","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/ponzu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}