{"title":"Matcha-teet","description":"\u003cp\u003eTuntijoille japanilainen matchatee ei ole pelkkä juoma: se on elämäntapa. Teeseremonian perintöön juurtuneena se vaatii ehdotonta osaamista lehtien varjostetusta viljelystä niiden hitaaseen kivijauhatukseen asti. Nishikidôri valitsee Japanin arvostetuimmat huippulaadut suoraan historiallisilta käsityöläisiltä ilman välikäsiä. Tutustu \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/tee-ja-yrttijuoma\"\u003ejapanilaisten teiden valikoimaamme\u003c\/a\u003e ja löydä vertaansa vailla olevan hienojakoinen jauhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOsto-opas: miten valita matchajauheesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJauheen puhtaus näkyy sen smaragdinvihreän värin kirkkaudessa, jauhatuksen hienoudessa ja umamin maussa. Näin valikoimat rakentuvat.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatchan laatuaste\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMakuprofiili\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIhanteellinen käyttö\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSeremoniallinen (arvostettu)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVoimakas umami, ei lainkaan kitkeryyttä, silkkinen rakenne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuhdas maistelu, usucha tai koicha, veteen vispattuna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePremium (luomu, päivittäiseen käyttöön)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTasapainoinen, ruohomaisia vivahteita, kevyt supistavuus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePäivittäinen juoma, matcha latte, smoothiet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaustettu (luomus)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTasapaino teen kitkeryyden ja mausteen välillä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuovat haudukkeet, leivonnaiset, jälkiruoat\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eSeremonialaatuiset matchat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuristeille tarkoitetut huippulaadut edustavat japanilaisen tuotannon eliittiä. Keväällä käsin korjattuina ne tarjoavat poikkeuksellista kasvismaista pehmeyttä, ja ne vispataan vain puhtaaseen veteen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMaustetut matchat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatcha yhdistyy tässä japanilaisen terroirin tunnusomaisiin aineksiin: \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/yuzu\"\u003eyuzu\u003c\/a\u003e-kuoreen, raastettuun inkivääriin tai paahdettuun genmai-riisiin. Uudenlainen makuelämys.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLuomumatcha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIlman torjunta-aineita tai synteettisiä kemiallisia lannoitteita viljeltynä se kunnioittaa maaperää yhtä paljon kuin kehoasi. Erinomainen valinta päivittäiseen käyttöön.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLehdestä kuppiin: ikivanhaa osaamista\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarjostus\u003c\/strong\u003e: kolme–neljä viikkoa ennen sadonkorjuuta teepensaat peitetään matoilla, jotta ne eivät saa suoraa valoa. Kasvi tuottaa silloin liikaa klorofylliä ja aminohappoja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöyrytys ja kuivaus\u003c\/strong\u003e: heti poiminnan jälkeen nuoret lehdet höyrytetään muutaman sekunnin ajan hapettumisen pysäyttämiseksi ja niiden kirkkaan värin säilyttämiseksi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerinteinen jauhaminen\u003c\/strong\u003e: kun lehtisuonet on poistettu, lehden arvokkain osa jauhetaan hyvin hitaasti graniittikivien välissä. Hitaus estää ylikuumenemisen, joka polttaisi aromit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eRituaali: valmista matchasi sääntöjen mukaan\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSiivilöinti\u003c\/strong\u003e: siivilöi 1,5–2 g jauhetta hienon siivilän läpi chawan-kulhosi yläpuolella paakkujen välttämiseksi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVeden lämpötila\u003c\/strong\u003e: ei koskaan kiehuvaa vettä. Enintään 70–80 °C, muuten supistava maku korostuu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaahdotus\u003c\/strong\u003e: vispaa bambuisella chasen-vispilällä M-kirjaimen muotoisin liikkein, kunnes saat hienon ja kermaisen vaahdon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eHanki \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/teekannut-ja-teetarvikkeet\"\u003eperinteiset matchatarvikkeet\u003c\/a\u003e — chasen, chawan, siivilä ja natsume-rasia — toistaaksesi tämän rituaalin kotona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMatchan hyödyt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMatchan juominen tarkoittaa koko lehden nauttimista, ei pelkkää hauduketta. Se sisältää runsaasti EGCG-katekiineja ja auttaa torjumaan oksidatiivista stressiä. Sen kofeiini on yhdistetty L-teaniiniin, aminohappoon, joka edistää pitkäkestoista ja lempeää keskittymistä ilman kahvin aiheuttamaa kiihtymyspiikkiä — täydellinen tapa aloittaa päivä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsein kysytyt kysymykset matchateestä\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMitä eroa on seremonialaatuisella ja kulinaarisella matchalla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeremonialaatu käyttää kevään ensimmäisen sadon nuorimpia lehtiä, jotka on jauhettu erittäin hienoksi: se on pehmeää ja juodaan sellaisenaan. Kulinaarinen laatu valmistetaan myöhemmin korjatuista lehdistä, joiden maku on voimakkaampi ja jotka kestävät kypsennystä tai sekoittamista sokerin, maidon ja jauhojen kanssa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTuhoaako kiehuva vesi matchan hyödyt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKyllä, 100 °C:n vesi polttaa jauheen: se hajottaa osan vitamiineista ja vapauttaa tanniineja, mikä tekee juomasta kitkerän. Tavoittele noin 75 °C:n vettä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMiten matchajauhetta säilytetään?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatchan vihollisia ovat ilma, valo, lämpö ja kosteus. Säilytä tiiviissä rasiassa jääkaapissa. Khakinvihreäksi tai keltaiseksi muuttunut jauhe on hapettunut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoiko matchaa juoda illalla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSen vaikutus on L-teaniinin ansiosta pehmeämpi kuin kahvin, mutta se sisältää todellisen annoksen teiiniä. Vältä sitä klo 16:n tai 17:n jälkeen, jos olet herkkä piristeille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitä hojicha-jauhe on verrattuna matchaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/vihrea-tee\"\u003eHojicha\u003c\/a\u003e-jauhe muistuttaa matchaa, mutta on väriltään ruskeaa. Se on korkeassa lämpötilassa paahdettua teetä: sen teiinipitoisuus laskee ja siihen kehittyy karamellin ja paahdetun hasselpähkinän vivahteita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMiksi aidon japanilaisen matchan ei pitäisi olla kitkerää?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoimakas kitkeryys kertoo huonolaatuisesta matchasta, jota on usein viljelty ilman varjostusta tai jauhettu huonosti. Varjostettu japanilainen huippulaatu kehittää aminohappoja, jotka antavat sille luonnollista makeutta, silkkisen rakenteen ja umamia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMiten bambuvispilää hoidetaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄlä koskaan käytä astianpesukonetta tai saippuaa. Huuhtele se vatkaamalla sitä varovasti kulhossa haaleaa vettä, anna sitten kuivua ilmassa, mieluiten keraamisella kusenaoshi-telineellä, jotta se säilyttää muotonsa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-matcha-bio-de-shizuoka-type-x","title":"Luomu matcha-leivontatee - 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287017805,"sku":"NISMBFDA6","price":138.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MBFDA6-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"the-matcha-bio-tachibana","title":"Matcha Bio Tachibana* -tee","description":"\u003cp\u003eValmistajamme, Kyotossa vuonna 1854 perustettu Chikiriya-teetalO, on erittäin arvostettu teidensä laadusta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHIKIRIYA","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111287050573,"sku":"NISCHIK5-S","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287083341,"sku":"NISCHIK5","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CHIK5.webp?v=1786974659"},{"product_id":"the-matcha-au-gingembre","title":"Inkivääri-matchatee - 40g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTäydelliset parimme\u003c\/strong\u003e: Suositeltu määrä on 1 g per 10 cl juomaa.\u003cbr\u003e\nJauho on niin hienoa, että voit myös liuottaa tämän teen kylmään veteen tai kylmään maitoon.\u003cbr\u003e\nJos lisäät jääkuutioita, tee se vasta sen jälkeen, kun olet liuottanut teen nesteeseen.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408292173,"sku":"NISMFS4","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS4-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"the-matcha-genmai-au-riz-torrefie","title":"Matcha Genmai -tee paahdetulla riisillä - 40g","description":"\u003cp\u003eGenmai vahvistaa seoksen aromia ja tuo esiin juoman täyteläisen pehmeyyden. Matcha säilyttää intensiivisen vihreän värin. Tämä on pikavihreetä, joka on helppo juoda ja sopii suurimmalle osalle käyttäjistä.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408324941,"sku":"NISMFS3","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS3-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"the-matcha-au-yuzu","title":"Yuzu-matchatee - 40g","description":"\u003cp\u003eVihreä tee on rikas elimistölle hyödyllisistä aineista: E- ja C-vitamiineista, ravintokuiduista, aminovoihaposta, beetakaroteenista, fluorista ja katekiineista.\u003cbr\u003eKatekiinit auttavat säätelemään verensokeria ja verenpainetta, vähentämään triglyseridejä ja kolesterolia sekä edistämään suoliston toimintaa.\u003cbr\u003eSen kofeiinipitoisuus auttaa myös torjumaan uneliaisuutta, vähentämään väsymystä ja lievittämään migreeniä.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408357709,"sku":"NISMFS2","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS2-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"the-matcha-nature","title":"Maustamaton matchatee - 40g","description":"\u003cp\u003eVihreä tee sisältää runsaasti elimistölle hyödyllisiä aineita: E-vitamiinia, C-vitamiinia, ravintokuitua, aminovoihappoa, beetakaroteenia, fluoria ja katechiinia.\u003cbr\u003eKatechiini auttaa säätelemään verensokeria ja verenpainetta, vähentämään triglyseridejä ja kolesterolia sekä parantamaan ruoansulatusta. Teessä on myös runsaasti kofeiinia, jonka tiedetään ehkäisevän uneliaisuutta, vähentävän väsymystä ja lievittävän migreeniä.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408423245,"sku":"NISMFS1","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS1-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"the-matcha-seiun-ceremonial-des-maitres-30g","title":"Matcha-tee Seiun seremoniaalinen mestarien 30g","description":"\u003cp\u003eYamamasa Koyamaenin Matsukaze-matcha on vihreä teejauhe, joka on valmistettu huolellisesti valituista Ujin lehdistä – japanilaisen matchan historiallisesta kehtopaikkakunnasta. Pääasiassa kevätsadosta (Ichibancha) peräisin olevat lehdet jauhetaan hitaasti kivijauhimella, jotta hienous ja aromiominaisuudet säilyvät.\u003cbr\u003ePäivittäiseen käyttöön suunniteltuna Matsukaze tarjoaa tasapainoisen makuprofiilin, jossa yhdistyvät kasviksen raikkaita nuotteja, lievä katkeruus ja kohtalainen astringoivuus. Voimakkaampi ja selkeämpi kuin jotkut saman valikoiman pehmeämmät matchat, se viehättää aidolla luonteellaan ja monipuolisuudellaan.\u003cbr\u003eArvostettuna niin perinteiseen teen valmistukseen kuin korkealaatuisiin kulinaarisiin sovelluksiin, se tuo eloisaa väriä ja voimakkaan matchan makua jälkiruokiin, leivonnaisiin ja juomiin. Ilman lisäaineita tai toissijaisia ainesosia valmistettu tuote heijastaa Yamamasa Koyamaenin perinteistä osaamista ja Uji-teen puhtautta.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111411994957,"sku":"NISKOYA5","price":59.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA5-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-mastukaze-prestige-30g","title":"Matcha-tee Mastukaze Prestige 30g","description":"\u003cp\u003eMatsukaze on Ujin matcha, joka on suunniteltu päivittäiseen käyttöön säilyttäen samalla Yamamasa Koyamaenin laatustandardit. Se valmistetaan huolellisesti valituista, pääasiassa ensimmäisen sadon (Ichibancha) teelehdistä, jotka sekoitetaan perinteisten menetelmien mukaisesti ja jauhetaan kivijauhimella, jotta hienous ja aromiominaisuudet säilyvät.\u003cbr\u003eSen makuprofiili on luonteeltaan voimakkaampi kuin Ogurayaman, sillä siinä on selkeä umami, miellyttävä lievä katkeruus ja tasapainoinen astringoivuus. Tämä vahvempi luonne mahdollistaa aromien täysimittaisen esiintuomisen niin sellaisenaan nauttimisessa kuin kulinaarisissa valmistuksissa.\u003cbr\u003eMonipuolinen ja helposti lähestyttävä, Matsukaze sopii teeseremoniaan, matcha latteihin, smoothieihin, kuumaan suklaaseen, jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Sen rehellinen ja aito maku tuo esiin todellisen perinteisen japanilaisen matchan ilmaisun ilman lisäaineita tai toissijaisia ainesosia.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412027725,"sku":"NISKOYA4","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-ogurayama-prestige-qualite-ceremonie-30g","title":"Ogurayama Prestige matcha-tee, seremoniaalaatu 30 g","description":"\u003cp\u003eOgurayama on yksi Yamamasa Koyamaenin arvostetuimmista ja rakastetuimmista matchoista. Talon todellisena referenssinä sitä käytetään perinteisesti usucha-teen valmistukseen, joka on kevyt tee tarjoiltavaksi japanilaisissa teeseremonioissa. Sen merkittävä tasapaino ja hienostunut aromaattinen profiili ovat tehneet siitä erittäin suositun matcha-harrastajien keskuudessa ympäri Japania.\u003cbr\u003eUijin historiallisella alueella, lähellä Kyotoa, kasvatettujen ensimmäisen sadon lehtien (Ichibancha) tuloksena Ogurayama valmistetaan huolellisesti valitusta sekoituksesta perinteisiä kultivareja, kuten Samidori, Asahi, Gokou, Okumidori ja Yabukita. Tencha-lehdet arvioidaan huolellisesti ja jauhetaan hitaasti kivijauhimella, jotta niiden hienous ja aromirikkauden säilyttäminen on taattu.\u003cbr\u003eTämä matcha paljastaa syvän umamimaun, varjotettujen teelehtien (oii-ka) rikkaan aromin sekä tuoreita ja elegantteja kasvisnootteja. Sen silkkinen rakenne ja raikas, selkeä jälkimaku tekevät siitä harmonisen teen, joka sopii yhtä hyvin nautittavaksi sellaisenaan kuin moderneihin valmistuksiin, kuten matcha latteksi tai jälkiruokiin.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412093261,"sku":"NISKOYA3","price":25.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-afo-one-prestige-qualite-ceremonie-15g","title":"Matcha-tee AFO ONE Prestige, seremonialaatu 15g","description":"\u003cp\u003eAFO ONE on erittäin korkealaatuinen seremoniallinen matcha, joka on tuotettu poikkeuksellisista teelehdistä, jotka ovat peräisin Japanin arvostetuista kilpailuista. Tencha-lehdet, jotka on huolellisesti valittu Ujin (Kioto) parhaimmista sadoista, kypsytetään alle -10°C:n lämpötilassa pehmeämmän tekstuurin ja merkittävän aromaattisen rikkauden kehittämiseksi.\u003cbr\u003eKypsytyksen jälkeen tee sekoitetaan Yamamasa Koyamaenin perinteisen osaamisen mukaisesti ja jauhetaan hitaasti kivijauhimella hienouden ja tuoreuden säilyttämiseksi. Ilman lisäaineita tai toissijaisia ainesosia se ilmaisee täysin japanilaisen teen puhtauden.\u003cbr\u003eSen makuprofiili erottuu voimakkaalla umamilla, silkkisellä tekstuurilla, tuoreilla kasvisnuoteilla, joita tasapainottavat hienovaraiset paahteiset vivahteet, sekä lähes olemattomalla katkeruudella. Suurten teiden ystäville varattu tämä matcha on tarkoitettu puhtaaseen maisteluun perinteisen seremonialmisteluun liittyvässä yhteydessä.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412126029,"sku":"NISKOYA2","price":26.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-tennouzan-prestige-qualite-ceremonie-30g","title":"Matcha-tee Tennouzan Prestige, seremonialaatu 30 g","description":"\u003cp\u003eTennouzan on yksi Yamamasa Koyamaenin arvostetuimmista matchoista ja talon referenssi koicha-valmistukseen – paksuun teehen, jota käytetään japanilaisessa teesereemoniassa. Huolellisesti valituista ensisadon lehdistä (Ichibancha) tuotettu tämä laatu erottuu umami-rikkaudellaan, äärimmäisellä pehmeydellään sekä lähes täydellisellä katkeruuden ja adstringoinnin puuttumisella.\u003cbr\u003eTencha-lehdet ovat peräisin Yamamasa Koyamaenin teepuutarhoista sekä luotettavilta yhteistuottajilta. Huolellisen valinnan ja perinteisin menetelmin toteutetun sekoituksen jälkeen tee jauhetaan hitaasti kivijauhimella kaiken aromaattisen hienouden säilyttämiseksi.\u003cbr\u003eTennouzan kehittää monimutkaisen makuprofiilin, jossa yhdistyvät voimakas umami, pyöreä ja samettimainen tekstuuri, tuoreet kasvisnuotit nuorista versoista sekä varjotettujen teiden ominainen syvä tuoksu. Sen pitkä, puhdas ja virkistävä jälkimaku tekee siitä erityisen haetun matchan teeharrastajien ja tien harjoittajien keskuudessa.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412158797,"sku":"NISKOYA1","price":43.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-bio-fuji","title":"Luomu Matcha -tee Fuji*","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValmistajamme, vuonna 1854 Kiotossa perustettu teehuone Chikiriya, on erittäin arvostettu teidensa laadusta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHIKIRIYA","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111459115341,"sku":"NISCHIK6","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g netto","offer_id":54111459148109,"sku":"NISCHIK6-S","price":11.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CHIK6-S-s.webp?v=1782466626"},{"product_id":"the-matcha-ceremonie-premium-kotobuki-bio","title":"Kotobuki Bio matcha-tee","description":"\u003cp\u003eBuddhalaiset munkit löysivät matchan jo yli 800 vuotta sitten Kiinan matkoillaan. Japaniin palattuaan he toivat mukanaan teepensaita ja alkoivat viljellä niitä. Jo tuolloin matcha oli hyvin arvokas juoma, jonka nauttiminen oli varattu yhteiskunnan eliitille. Buddhalaiset munkit arvostivat tätä juomaa pitkien meditaatioistuntojensa aikana. Samuraisoturit puolestaan joivat kupin matchaa ennen taisteluitaan, sillä se teki heistä vahvempia ja antoi heille kestävää energiaa ja keskittymiskykyä.\u003cbr\u003ePerinteisesti matchaa juodaan aina teeseremonian yhteydessä, ja tätä rituaalia harjoitetaan edelleen tänä päivänä.\u003cbr\u003eHyvän matchan 3 tärkeintä ominaisuutta:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVÄRI\u003cbr\u003eJokaisella matcha-laadulla on oma värinsä. Varjostusvaiheen aikana teepensaat tuottavat enemmän\u003cbr\u003eklorofylliä ja aminohappoja. Ne antavat lehdille niiden intensiivisen vihreän värin, joka säilyy näkyvänä jopa jauhamisen jälkeen. Mitä intensiivisempi vihreä, sitä parempilaatuinen matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMAKU\u003cbr\u003eKorkeampi klorofylli- ja aminohappopitoisuus antaa teelehdille niiden pähkinäisen maun ja pehmeyyden (umami).\u003cbr\u003eTavallisessa teessä olevat katkerot aineet suojaavat lehtiä auringolta. Varjostetussa teessä niitä on vähemmän.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eRAKENNE\u003cbr\u003eEnnen kuin Tencha-lehdet jauhetaan Matchaksi, niistä poistetaan suonet ja varret, jolloin jauhamista varten jää ainoastaan nuorten teelehtien hienoin ja puhtain massa. Korkealaatuisella Matcha-jauheella on erittäin hieno rakenne, joka voidaan myös todentaa koskettelemalla viivatestillä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUINKA TUNNISTAA AITO MATCHA\u003cbr\u003eViivatesti auttaa määrittämään, onko matcha aito vai väärennös: ainoastaan aidolla matchalla voidaan piirtää peukalolla suora ja samettinen viiva. Teollisesti käsitellyistä alhaisemmista laaduista syntyy viivatestin yhteydessä hiekkainen ja katkonainen viiva.\u003cbr\u003e* syvän smaragdinvihreä, rikas väri\u003cbr\u003e* intensiivinen, vihreän teen aromia muistuttava raikas tuoksu\u003cbr\u003e* voimakas umami-maku, japanilainen pehmeä makeus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKun juot matchaa, kulutat koko teelehden ja hyödynnät siten 100 % sen ainesosista.\u003cbr\u003eMatcha-teetä pidetään luonnon superruokana siinä olevien arvokkaiden ainesosien suuren määrän ansiosta, kuten monien vitamiinien, mineraalien, L-teaniini-aminohapon ja useiden antioksidanttien, kuten epigallokatekiinigellaatin.\u003cbr\u003eMatcha on täynnä hyötyjä: se vähentää stressiä, detoksifioi, vahvistaa immuunijärjestelmää ja aivojen toimintoja, lisää energiatasoa ja edistää solujenuusiutumista.\u003cbr\u003eKotobuki Bio Premium -seremoniamatchamme on valmistettu pääosin Kagoshimasta peräisin olevasta tenchasta, joka on jauhettu kivimyllyllä Nishiossa, Aichin prefektuurissa.\u003cbr\u003eTätä teetä on varjostettu 3–4 viikkoa.\u003cbr\u003eTätä Kotobuki-luomumatcha-teetä seremonialaadulla suositellaan nautittavaksi sellaisenaan. Sen maku on hieman mausteinen ja erittäin pehmeä. Sellaisenaan nauttimisen lisäksi tätä jauhetta voidaan käyttää myös korkealaatuisena ainesosana jälkiruoissa, suklaassa ja jäätelössä tai kosmetiikassa ja ravintolisissä.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111486411085,"sku":"NISMCAE-S","price":15.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111486443853,"sku":"NISMCAE","price":121.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MCAE-S-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/384.jpg?v=1781514885","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/matcha-tee-1.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}