{"title":"Junmai Daiginjō","description":"","products":[{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-semai-buai","title":"Saké KID Junmaï Daiginjô Semai Buai 1800 ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUmami on voimakas, makeus runsas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350325581,"sku":"NISSH17","price":51.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH17-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-gozenshu-junmai-daiginjo-kei","title":"Saké Gozenshu Junmai Daiginjo \"Kei\"","description":"\u003cp\u003eVoimakkaalla happamuudellaan, joka piristää koko sakea, Kei sopii yhtä hyvin aperitiiville kuin aterialle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTämä sake\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e on voittanut hopeamitalin arvostetussa International Wine Challenge -kilpailussa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHuippulaadun standardin asettava \u003c\/span\u003eGozenshu Junmai Daiginjo \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Kei\" on valmistettu parhaasta\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Omachi-riisistä, joka on hiottu 50 prosenttiin. Riisin puhdas maku ja aromi tekevät siitä hyvin erityisen saken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiesitkö, että modernissa sakenvalmistuksessa tuoksu riippuu pääasiassa käytetyn hiivan tyypistä? On olemassa tiettyjä hiivatyyppejä, jotka tuottavat enemmän tuoksua. Ne ovat kuitenkin yleensä epävakaita maun säilyttämisen kannalta. Samoin hiivat, jotka tuottavat enemmän makua, tuottavat vähemmän tuoksua.\u003cbr\u003eJotta molemmista osa-alueista saataisiin paras mahdollinen hyöty, kahta hiivatyyppiä on sekoitettu tuoksun ja maun välisen tasapainon ylläpitämiseksi.\u003cbr\u003e«Kei» on todellinen ilmentymä tuoksurikkaan ja täyteläisen saken tavoittelusta.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TSUJI HONTEN Co. Ltd","offers":[{"title":"300 ml netto","offer_id":54111355437389,"sku":"NISTSU5","price":14.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111355470157,"sku":"NISTSU4","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSU4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-junmai-daiginjo-gin","title":"Sake Junmai Daiginjo GIN - 720ml","description":"\u003cp\u003eTämä herkullinen sake, voimakkaalla umamillaan, tarjoaa rikkaan ja aromaattisen, kukkaisen, hedelmäisen tuoksun, joka tuo mieleen vihreän omenan, päärynän, melonin, keltaisen persikan ja mangon. Luksurioosit, suussa pitkään viipyvät maut, lähes suolaiset ja jodiset, yhdistävät raikkauden, karvauden, happamuuden ja monimutkaisuuden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePidämme tuoreista, viljan, tuoreen mantelin, hapanjuuren ja kiivin vivahteista. Tämä merkityksellinen, pitkä suussa viipyvä, vähän makea sake ilmaisee hyvin riisin nuanssit.\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389057357,"sku":"NISZY3","price":31.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY3-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-junmai-daiginjo-kin-or","title":"Sake Junmai Daiginjo KIN (KULTA) - 720ml","description":"\u003cp\u003eTämä tyylikäs ja pehmeä sake tarjoaa aromeissaan omena-, meloni- ja banaaniviitteitä sekä valkoisen persikan ja valkoisten hedelmien tuoksuja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eZuiyo Co. perustettiin vuonna 1867 Kawashirissa, kaupungissa, joka kukoisti Hosokawan hallitsijoiden aikana riinisadon keräys- ja varastointipaikkana. Zuiyo oli ensimmäinen panimo, joka siirtyi akazakesta – tuolloin ainoasta Kumamotossa valmistetusta alkoholijuomasta – saken tuotantoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eKumamaton prefektuurin sake-instituutti perustettiin tänne vuonna 1909 parantamaan saken valmistustekniikkaa Kumamotossa (se siirrettiin myöhemmin Shimasakiin, Chuo-ku, Kumamoto City, vuonna 1922), mikä tekee Zuiyosta erittäin tärkeän toimijan saken historiassa Kumamotossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSuussa tuntuu melonin kuori, vesimeloni, lievä sitruunia muistuttava happamuus, appelsiinimarmeladin ja kandeeratun inkiväärin vivahteet. Tämä hienovarainen sake, pussiprässäyksellä uutettu ja vähäsokerinen, on eloisa ja kirkas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389090125,"sku":"NISZY2","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY2-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"sake-premium-sa-sa-ki-junmai-daiginjo-720-ml-1650","title":"Sake Premium SA SA KI Junmai Daiginjo 720 ml 16,50%","description":"\u003cp\u003eKioton poikkeuksellinen topografia ja veden runsaus olivat pääasialliset syyt siihen, miksi sakea on pantu Kiotossa, ja ne selittävät myös sen, miksi Kioto on ollut pääkaupunkina\u003cbr\u003e1 000 vuoden ajan.\u003c\/p\u003e","brand":"SASAKI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111399543117,"sku":"NISSS5","price":47.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SS5-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-jurakudai-junmai-daiginjyo","title":"Sake JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO - 720 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuussa maku on aluksi pehmeä, johtaen hienostuneeseen suloisuuteen, joka yhdistettynä umamiin tuottaa tuoreen kerman maun. Sitten tulevat runsaat, hyvin täyteläiset aromit, kaunis makeus ja elegantti happamuus. Tämä sake muistuttaa hyviä valkoisia Burgundeja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SASAKI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111399936333,"sku":"NISSS1","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SS1-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-muryozan-junmai-daiginjo-155720-ml","title":"Muryozan Junmai Daiginjo -sake 15,5 % - 720 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSe tarjoaa poikkeuksellisen kirkkaan ja loistavan suutuntuman, josta kehittyvät sulavasti rikas umami-maku ja makeus, jotka täyttävät suulaen hitaalla ja tiivistyneellä rakenteella (passion-hedelmä räjähtää suussa, mango, runsas makujen rikkaus, eksoottisia hedelmiä). Taustalla oleva hedelmäinen happamuus määrittelee tarkasti sen täyteläisen maun ääriviivat.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSen kolmiulotteinen rakenne, lähes kuin hienovarainen viskositeetti, on erittäin vaikuttava. Maisteluhetken jälkeen loistava jälkimaku viipyilee hiljaa, haihtuen vähitellen kurkun pohjalle, tarjoten kauniin finaalin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403147597,"sku":"NISSH34","price":37.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH34-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-kid-daiginjo","title":"KID Daiginjô -sake - 720 ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKokonaisuudessaan sen aromi on hyvin hienovarainen. Kylmänä nautittuna se on hyvin elegantti, ja lopussa paljastuu vihreän omenan ja sitrushedelmän (kuivattu lime) maku.\u003cbr\u003eLämpimänä se on hyvin pehmeä, jossa on vaniljan, melonin, kvitteniomenan, kookospähkinän ja oliivin vivahteita.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403376973,"sku":"NISSH20","price":35.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH20-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-chita-nenohi-gura-otokoyama-junmai-daiginjo-155","title":"Sake Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5 % - 720ml","description":"\u003cp\u003e\"Biroka\" on kevyt suodatusmenetelmä, joka ei ole suodatusta aktiivihiilen läpi – sitä käytetään värin ja sameuden poistamiseen – ja se antaa nesteelle kellertävän värin sekä Junmai Daiginjo -sakelle ominaisen upean aromin. Se muistuttaa elegantia valkoviiniä matalassa lämpötilassa ja saa keskirunkoisen valkoviinin tai oranssiviinin rakenteen lämpötilan noustessa.\u003cbr\u003eAromit tuovat mieleen melonin, kvitteniomenasen, hattarakarkki, merentuulen\u003cbr\u003eSuussa kevyt happamuus ja makeus ovat keskiössä, paahteisuus ja pieni katkeruuden vivahde tasapainottavat kokonaisuuden.\u003cbr\u003eJälkimaku on keskipitkä. Umami ja makeus ilmaantuvat vähitellen ja viipyvät.\u003c\/p\u003e","brand":"MORITA Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406784845,"sku":"NISMORIT","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MORIT-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"ikioi-masamune-junmai-daiginjo-gold-carp-156-720-ml","title":"Ikioi Masamune Junmai Daiginjo Gold Carp, 15,6 %, 720 ml","description":"\u003cp\u003eSuussa tuntuu hyvin runsas, mineraalinen maku, jossa on kaunis makeuden tuntu, pieniä vaniljanotteja sekä karamellisoitujen hedelmien ja paahdettujen manteleiden aromeja. Lopussa on hapan sävy muutamilla astringenteilla nuoteilla ja erittäin elegantilla ja hienovaraisella katkeruudella.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412257101,"sku":"NISKOI3","price":32.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOI3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"sake-ginban-junmai-daiginjo-kome-no-sin","title":"Sake Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin - 300ml","description":"\u003cp\u003eToyaman prefektuuri, tämän saken tuotantoalue, on erittäin tunnettu merenantimistaan, kaloistaan, katkaravuistaan sekä muista äyriäisistä ja simpukoista.\u003cbr\u003eSaké Ginban Junmai Daiginjo Kome no Shin on valmistettu Hyogon prefektuurin Yamadanishiki-riisistä, joka on korkealaatuisinta sakén valmistukseen käytettävää riisiä, sekä Kurobe-joen lähdevedestä, joka kuuluu Japanin 100 kuuluisimman sakén valmistukseen soveltuvien vesien joukkoon.\u003cbr\u003eKuten nimi viittaa, riisi hiotaan hitaasti \"ytimeen\" saakka (nimitys \"Kome no Shin\" tarkoittaa inspiraatiota riisinjyvän ytimestä) 48 tunnin ajan, jonka jälkeen se kypsyy matalassa lämpötilassa pitkän ajan.\u003cbr\u003eUlkonäöltään se paljastaa kultaisen hohteen kiteisessä kotelossa, ja ensimmäinen maku herättää mielikuvan kuusamasta pienten valkoisten kukkien kera.\u003cbr\u003eSen jälkeen tulee upea hedelmäinen aromi, joka on samaan aikaan makea ja syvä muistuttaen valkopersikkaa tai liichia.\u003cbr\u003eTämä on suussa kuiva sake, jossa on vihreän bambuun ja kirvelin aromeja, kun taas maku, syvä ja pehmeä, on tyypillistä lähdevedellä valmistetulle sakelle.\u003cbr\u003eTämä sake tunnetaan kyvystään korostaa ruoan makua.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GINBAN SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417991501,"sku":"NISGBS","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GBS-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sake-junmai-daiginjo-shiki-rich","title":"Junmai Daiginjo -sake Shiki Rich - 720 ml","description":"\u003cp\u003e Se tunnistettiin äskettäin Mien yliopistossa ja on ainutlaatuinen sake-valmistukseen sopiva riisi, jota voi käyttää vain meidän panimomestari. Panimovesi on peräisin \"Miyakawa\"-joesta, joka on valittu yhdeksi Japanin 100 parhaasta joesta.\u003cbr\u003ePerinteinen pehmeän veden panimomenetelmä (pehmeä vesi edistää käymistä ja panimoa) on välitetty jumalallisena tekniikkana.\u003cbr\u003eJunmai Daiginjo Shiki Rich -sake on tunnettu mansikkaa muistuttavista aromeistaan, päärynän ja vihreän omenan raikkaasta makeudesta sekä litsiin ja japanilaiseen meloniin viittaavasta rikkaasta ja pehmeästä sulavuudesta.\u003c\/p\u003e","brand":"KAWABU JOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111420547405,"sku":"NISDIO18","price":63.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DIO18-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"sake-gozenshu-gen-junmai-daiginjo","title":"Saké Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô","description":"\u003cp\u003eGozenshu Gen on väriltään vaaleanolkinen ja samea. Tuoksussa erottuvat ensin höyrytetyn riisin tyypilliset vivahteet, minkä jälkeen ilmestyvät voimakkaat aroomat hillotuista päärynöistä, päärynäkompotista ja hunajasta – kaiken kaikkiaan erittäin raikkaasti.\u003cbr\u003eTuoksu on hyvin \"spumante\"-henkinen ja antaa vaikutelman, että suussa odottaa kevyt hiilihappollisuus. Suutuntuma on hyvin pehmeä ja makea, muistuttaen Loiren Cheninissä tavattavaa tyyliä sekä myöhäissatoa; vaikutelma puolikuivasta ja pehmeästä viinistä, päärynäkompotista tai päärynätahnasta, kevyiden suolaisen voin karamellisävyjen kera.\u003c\/p\u003e","brand":"KATSUYAMA SAKE","offers":[{"title":"180 ml netto","offer_id":54111473172813,"sku":"NISGS20","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111473205581,"sku":"NISGS3B","price":91.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GS20-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-1550","title":"Sake KID Junmai Daiginjo 15,50 %","description":"\u003cp\u003eTäyteläinen ja rehevä maultaan, se jättää suuhun puhtaan ja tasapainoisen jälkimaun. Nimi KID tulee \"Kishun ilmaston\" (Wakayaman prefektuurin vanha nimi) kuvasta ja edustaa myös lapsen kaltaista viattomuutta ja vapautta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeiwa Shuzoun luoma KID-valikoima pyrkii tutustuttamaan uudet sukupolvet saken viehätykseen, sillä ne harvoin kuluttavat sitä tuntemattomuuden vuoksi. KID junmaishu DAIGINJYO -sake sisältää keskimääräisen alkoholipitoisuuden, eli 15%. Sen pastörointi tapahtuu käsimenetelmällä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe tehdään \"binkan hiire\" -menetelmällä: sake pullotetaan, mutta pulloja ei suljeta kokonaan. Ne lämmitetään ensin +65°C:een. Tämä lievä pastörointi säilyttää juoman maun ja aromit sekä kauniin raikkauden. Käytetty riisi on yamadanishiki-lajiketta (kiillotus 50%).\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111485591885,"sku":"NISSH15","price":49.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111485624653,"sku":"NISSH14","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111485657421,"sku":"NISSH14B","price":12.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH14-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-petillant","title":"Kuohuva sake KID Junmai Daiginjo","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTäydelliset ruokayhdistelmämme\u003c\/strong\u003e: kaviaari, merikorva, merisiili, kampasimpukka, partaveitsisimpukka, lohenmäti, lakattu possunvatsa, tempura, kuivattu kinkku\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"720 ml netto","offer_id":54111486181709,"sku":"NISSH19","price":31.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360 ml netto","offer_id":54111486214477,"sku":"NISSH18","price":17.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH19-s.webp?v=1782200301"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/SH34-s.webp?v=1786369483","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/junmai-daiginjo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}