{"title":"Jauhot","description":"\u003cp\u003eRiisijauhoa voidaan käyttää vaihtoehtona vehnäjauholle monenlaiseen leivontaan ja leipien valmistukseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha","title":"Paahdettu tattari Sobacha","description":"\u003cp\u003eTattari, japaniksi soba, on merkittävä osa japanilaista gastronomia, erityisesti herkullisten ja soljuvien nuudelien muodossa.\u003cbr\u003ePaahdettuna tattaria voidaan käyttää myös infuusioon. Vahvana infuusiona saatu neste, mahonginvärinen, voi hyytelöityä ja sopii erinomaisesti yhteen langustiinikrassin tai kampasimpukan kanssa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111285182797,"sku":"NISSOB1","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111285215565,"sku":"NISSOB2","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB1-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha-en-poudre","title":"Paahdettu tattari Sobacha jauheena","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTattari\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e eli soba japaniksi on erittäin tärkeä osa japanilaista gastronomiaa, erityisesti herkullisten ja sileästi liukuvien nuudelien muodossa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111285248333,"sku":"NISSOB3-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111285281101,"sku":"NISSOB3-XL","price":71.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111285313869,"sku":"NISSOB3","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pussi 75 g netto","offer_id":54111285346637,"sku":"NISSOB3-B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB3-S-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"farine-de-riz-a-mochi-et-daifuku-shiratamako-gyuhi-ko","title":"Shiratamako Gyuhi-ko -riisijauho mochille ja daifukuille","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-bottom: 56.25%; padding-top: 30px; height: 0;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g netto","offer_id":54111355273549,"sku":"NISGUN3-L","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111355306317,"sku":"NISGUN3-XL","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111355339085,"sku":"NISGUN3-XXL","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GUN3-XL-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"farine-de-ble-nippn-pour-gyoza-okonomiyaki-tempura-dorayaki","title":"NIPPN-vehnäjauho gyozaa, okonomiyakia, tempuraa ja dorayakia varten - 1 kg","description":"\u003cp\u003eGyozat ovat alun perin kiinalaisia, mutta ovat nykyään japanilaisen keittiön tunnusmerkki. Ne ovat raviolityyppinen valmiste, jonka ohut taikina on täytetty jauhelihapullalla ja kasviksilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuosituin täyte koostuu jauhelihasiasta, ruohosipulista, vihersipulista, valkosipulista, kaalista, inkivääristä, soijakastikkeesta ja seesamiöljystä. Gyoza kypsennetään kahdessa vaiheessa: ensin paistetaan öljytyllä levyllä rapeaksi, sitten lisätään vettä ja koko annos peitetään höyryttämistä varten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOkonomiyaki on levyllä tai pannulla valmistettu ruokalaji, joka koostuu pannukakkutaikinasta ja valkokaalista, täydennettynä ohuilla sianlihan vatsakaistoilla tai merenelävillä (mustekala, katkarapu), juustolla ja vihersipulilla… Eräässä versiossa valkokaali korvataan pastalla. \"Okonomi\" tarkoittaa \"mielensä mukaan\" ja \"yaki\" tarkoittaa \"grillattua\". Tämä ruokalaji on sekä Hiroshiman että Osakan herkkusuiden ylpeys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTempurat, jotka Portugali toi Japaniin 1500-luvulla Nagasakissa, ovat yleensä kevyesti leivitettyjä ja uppopaistettuja meren antimia tai kalapaloja sekä kasviksia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeivityksessä käytettävän jauhon valinta on ensiarvoisen tärkeää, sillä lopputuloksen tulee olla ohut ja rapea. Dorayakit koostuvat perinteisesti makean papupastan palasista kahden pienen pannukakkua muistuttavan letun välissä. Näiden lettujen tulee olla ilmavan, sulavan ja lähes vaahtomaisella rakenteen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373918541,"sku":"NISNAFAR","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAFAR-z_4457ff5f-33f7-498e-adc5-7d44b4c949bf.webp?v=1786974255"},{"product_id":"farine-de-riz-gluant-mochiko-de-hokkaido","title":"Glutinoinen riisijauho warabimochiko Hokkaidolta","description":"\u003cp\u003eSe auttaa parantamaan rakennetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKorvaamalla 10–30 % leivonnaisten ja leivän vehnäjauhosta tällä glutiinoisella riisijauholla voit parantaa rakennetta. Se estää tehokkaasti taikinaa kuivumasta ja antaa sille kostean ja pehmeän koostumuksen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe on parempi kuin tavallinen riisijauho. Verrattuna ei-glutiinoisesta riisistä valmistettuun riisijauhoon, tämä tuote tarjoaa selvästi parempia tuloksia kosteuden ja pureskeltavuuden suhteen. Sitä suositellaan japanilaisten makeisten valmistukseen, joissa se mahdollistaa erittäin sileän glutiinosen taikinan aikaansaamisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTällä jauholla on paljon hienompi jauhomainen rakenne kuin vehnäjauholla, mikä tekee siitä ihanteellisen herkkien makeisten valmistukseen. Monikäyttöinen, se sopii laajaan valikoimaan käyttötarkoituksia, kuten munkkeihin, biskviipohjiin, madeleineihin, leipään ja japanilaisiin makeisiin kuten daifukuun.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g netto","offer_id":54111378374989,"sku":"NISGFRG-S","price":10.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111378407757,"sku":"NISGFRG","price":158.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111378440525,"sku":"NISGFRG-XL","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GFRG-S-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"farine-de-ble-aurora-pour-udon-sac-25-kg","title":"Aurora-vehnäjauho udon-nuudeleille","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTämä Australiasta, Kanadasta ja Japanista peräisin olevasta vehnästä valmistettu jauho on erityisen arvostettua soban valmistajien keskuudessa Japanissa, sillä se toimii sideaineena. Se sisältää runsaasti proteiinia ja tarjoaa hyvän sitkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eKorkean gluteenipitoisuutensa ansiosta sillä on hyvä koheesio ja erinomainen työstettävyys. Tämän jauhon tuhkapitoisuus on 0,64 % ja raakavalkuaispitoisuus 14,7 %. Sobat ovat japanilaisia nuudeleita, joita on valmistettu tattarijauhosta keskiajalta lähtien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNoin viidenkymmenen vuoden ajan soba-nuudelit on yleensä valmistettu tattarijauhon ja valkoisen vehnäjauhon seoksesta, mikä tekee niistä edullisempia ja parantaa niiden kestävyyttä katkeilua vastaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba-nuudeleita voidaan nauttia kylminä tai kuumina, mikä tekee niistä ihanteellisen ruoan kaikkina vuodenaikoina. Laadukkaissa soba-nuudeleissa tattarin osuus on yleensä 70–80 %.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473240397,"sku":"NISEFMAUR-XL","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25 kg","offer_id":54571473273165,"sku":"NISEFMAUR","price":132.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EFMAUR-s.webp?v=1787220478"},{"product_id":"farine-de-ble-iris-pour-udon-sac-25-kg","title":"IRIS-vehnäjauho udon-nuudeleille","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTämä australialaisesta vehnästä valmistettu jauho on erityisen arvostettu Hokkaidon saaren udon-valmistajien keskuudessa. Udon-nuudelit ovat paksuja japanilaisia nuudeleita, jotka valmistetaan pehmeästä vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNe ovat soba-nuudeleita paksumpia, valkoisia ja pehmeämpiä. Udon-nuudeleita on laajalti saatavilla ravintoloissa kaikkialla Japanissa, ja niitä valmistetaan erilaisiin kuumiin ja kylmiin ruokiin. Udon-taikinaa voi olla vaikea vaivata, ja jotkut vannovat sen polkemisen nimeen, jotta se pehmenisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTämä vaativimpiinkin tarpeisiin soveltuva jauho mahdollistaa sileiden udon-nuudeleiden valmistamisen erinomaisella viskoelastisuudella. Tämän jauhon tuhkapitoisuus on 0,31 % ja raakavalkuaispitoisuus 7,6 %\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473469773,"sku":"NISEFMIR-XL","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25 kg","offer_id":54571473502541,"sku":"NISEFMIR","price":106.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domyoji-ko-5-divisions","title":"Domyoji-ko (5 divisioonia)","description":"\u003cp\u003eSitä käytetään useimmiten perinteisissä wagashi-leivonnaisissa, kuten sakura mochissa ja tsubaki mochissa, joissa riisin rakenne on sekä visuaalisesti että makuelämyksellisesti miellyttävä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomyyoji-ko tunnetaan sen ominaisesta rakeisesta rakenteesta, joka antaa sille ainutlaatuisen koostumuksen – ihanteellinen aitoja japanilaisia leivonnaisia varten. Domyoji-ko saa nimensä Dōmyōji-temppeliltä, joka sijaitsee Fujiiderassa Osakan prefektuurissa.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111384633677,"sku":"NISDOMYO-S","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111384666445,"sku":"NISDOMYO-XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg netto","offer_id":54111384699213,"sku":"NISDOMYO","price":390.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOMYO-S-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"farine-de-riz-non-gluant-speciale-pates-j-men-n5","title":"Gluteeniton riisijauho erikoispasta J-Men n°5","description":"\u003cp\u003eJapanilaiset riisiälinuudelit ovat yksinkertaisesti kaikentyyppisiä nuudeleita, jotka on valmistettu riisijauhoista vehnäjauhon sijaan. Ne sopivat erityisesti gluteeni-intoleranteille henkilöille...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVaikka nuudelit ovat nykyään tärkeässä asemassa japanilaisessa keittiössä, ne eivät ole kotoisin tästä maasta. Ne tuotiin Kiinasta ja esiteltiin Japanissa hieman yli 1 200 vuotta sitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelppoja valmistaa päivittäin erilaisten ainesten kanssa – kerrotaan, että samurai-soturit söivät niitä päivittäin noin vuonna 1100. Niiden suosio levisi koko Japaniin Edo-kaudella. Riisistä valmistetut nuudelit ovat valkoisia ja puoliläpikuultavia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToisin kuin vehnäpohjaiset nuudelit, riisistä valmistetut nuudelit eivät sisällä gluteenia. Vaikka ne ovat nykyään tärkeässä asemassa japanilaisessa keittiössä, riisistä valmistetut nuudelit ovat aikalaisia japanilaisessa keittiössä. Riisistä valmistettuja nuudeleita löytyy monista ravintoloista, sillä ne tarjoavat gluteenittoman vaihtoehdon ja ovat erittäin suosittuja terveystietoisille henkilöille.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111384764749,"sku":"NISFRPGS-XL","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111384797517,"sku":"NISFRPGS","price":101.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FRPGS-XL-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"rizfarine-farine-de-riz-pour-pain-et-patisserie-1-kg","title":"RIZFARINE – Riisijauho leivontaan ja leivoksiin 1 kg","description":"\u003cp\u003eRiisijauhoa käytetään laajalti ruoanlaitossa, erityisesti paksunaineena padoissa ja friteeraustaikinana paistetuissa ruoissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiksi käyttää riisijauhoa?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* 100 % japanilaista ei-glutinoivaa riisiä\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* gluteeniton\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* imee vähemmän öljyä kuin vehnäjauho ja tekee tekstuurista rapean\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* edistää leivän säilyvyyttä\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* kakkujen ainutlaatuinen, pehmeä, silkkinen ja kostea rakenne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Hiukkasten koko on kaksi kertaa pienempi kuin vehnäjauhoissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHienoutensa ansiosta se mahdollistaa pehmeän taikinan saamisen, joka sulaa suussa. Se sopii erinomaisesti leivän, kakkujen, chiffon-kakkujen, keksien, torttujen ja canelé-leivonnaisten valmistukseen.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404294477,"sku":"NISRIFG","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/RIFG-z.webp?v=1786968945"},{"product_id":"farine-de-sarrasin-japonais","title":"Japanilainen tattarijauho","description":"\u003cp\u003eTiesitkö, että japanilainen tattari on yksi markkinoiden arvostetuimmista?\u003cbr\u003eNarayan tattari on 100 % puhdasta ja sitä viljellään yksinomaan Minami Aizussa. Aivan kuten Sorachin (Hokkaido) tattari, se tunnustetaan yhdeksi Japanin parhaimmista ja se on tuotettu kestävän maatalouden menetelmin.\u003cbr\u003eRunsaasti laadukasta albumiinia, B3-vitamiinia ja rutosiidia sisältävä tattari imeytyy elimistöön erittäin hyvin. Sen maku ja tuoksu ovat vertaansa vailla. Japanissa tattaria eli sobaa kuoritaan ja jauhetaan perinteisesti, ja se toimii samannimisten japanilaisten nuudeleiden pääraaka-aineena. Tattarin leseet sisältävät kuitenkin erinomaiset ravintolliset ominaisuudet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J4gktQrifSY?si=glEWatj71wBdvm63\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111431360845,"sku":"NISBS03","price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111431393613,"sku":"NISBS03-M","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BSO3-k-s.webp?v=1785924574"},{"product_id":"farine-joshinko-pour-mitarashi-dango-mochi-200g-et-1-kg","title":"Joshinko-jauho mitarashi dango mochiin - 200 g ja 1 kg","description":"\u003cp\u003eTarkemmin sanottuna karkearakeista jauhoa kutsutaan nimellä \"Nami Shinko\" eli tavallinen jauho, kun taas hienorakeista kutsutaan nimellä \"Joshinko\" eli hieno jauho. Nykyään Joshinko-jauho valmistetaan yleensä telasmyllyllä tai suurnopeusmyllyllä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMitarashi dangot ovat perinteinen japanilainen herkku, jota kutsutaan myös wagashiksi. Ne koostuvat 3–5 riisitaikinasta (höyrytetystä) muotoillusta pyörykkästä, jotka on pujotettu tikun varteen ja lakattu makealla-suolaisella soijapohjaisella kastikkeella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe ovat kaikkialla moottoriteiden levähdysalueilla ja turistikohteissa. Mitarashi dango on muita dangoja pienempi, yleensä mirabelliumankokon kokoinen, ja se kastellaan tai kastetaan soijakastikkeeseen ja sokeriin perustuvaan makeaan lasitteeseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVaikka tämä tarkoittaa, että dangon ulkopuoli maistuu makealta ja soijalta, itse pyörykkä on maultaan hienovaraisempi.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111442338125,"sku":"NISJOSH-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111442370893,"sku":"NISJOSH","price":12.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/JOSH-S-s.webp?v=1782197816"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/550.jpg?v=1781514880","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/jauho.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}