{"title":"Japanilaiset veitset","description":"\u003cp\u003eJapanilaiset veitset ilmentävät teknisen tarkkuuden ja vuosituhantisen perinnön liittoa. Ammattilaisten ja harrastajien käyttämät välineet muuttavat jokaisen leikkauksen tarkaksi liikkeeksi. Valmistatpa herkkää kalaa sashimia varten tai pilkot vihanneksia, terän valinta on ratkaisevaa. Nishikidôri valitsee Japanissa tunnettujen seppien valmistamia tuotteita japanilaisten \u003ca href=\"\/fi\/collections\/ustensiles-de-cuisine\"\u003ekeittiövälineidemme\u003c\/a\u003e rinnalle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAidosti japanilaisen veitsen erityispiirteet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapanilaisen veitsentaonnan taito juontaa juurensa katanoiden valmistuksesta. Vielä nykyäänkin sepät vaalivat näitä ikivanhoja tekniikoita luodakseen ainutlaatuisia keittiövälineitä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJokaisessa mallissa yhdistyvät jalopuinen kahva ja korkealaatuinen, usein runsaasti hiilellä rikastettu terästerä. Tämä kovuus mahdollistaa erittäin terävän hiontakulman, jota ei voi saavuttaa pehmeämmillä länsimaisilla teräksillä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamaskusterä, joka saadaan kerrostamalla pehmeää ja kovaa terästä jäykän ytimen ympärille, tarjoaa poikkeuksellisen mekaanisen kestävyyden ja paljastaa samalla sille ominaiset aaltoilevat kuviot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLöydä sopiva terä: valintaopas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVeitsityyppi\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePääasiallinen käyttötarkoitus\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTerän profiili\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSuositellaan\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMonikäyttöinen: vihannekset, kala, liha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeveä terä, pyöristetty kärki\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHarrastaja- ja ammattikokit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVihannesten leikkaaminen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuorakulmainen terä, kaksipuolinen viiste\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKeitot, wokit ja salaatit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKalan ja siipikarjan fileointi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaskas, paksu, epäsymmetrinen terä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKotitekoiset sushit ja sashimit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaa'an kalan erittäin ohut viipalointi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eErittäin pitkä terä, epäsymmetrinen profiili\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerinteiset sashimit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eMillainen terä ruoanvalmistukseen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e: kirjaimellisesti ”kolme hyvettä”, se soveltuu erinomaisesti pilkkomiseen, viipalointiin ja leikkaamiseen. Todellinen monitoimiveitsi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e: sen suorakulmainen muoto tekee siitä täydellisen työkalun vihanneksille, myös tiheimmille, ja sillä saa tasaisia leikkauksia vaivatta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e: välttämätön kalan käsittelyssä; sen paksu selkä katkaisee päät ja käsittelee ruodot vahingoittamatta terän leikkuureunaa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e: sen pitkä ja ohut terä viipaloi raa'an kalan yhdellä sulavalla liikkeellä kauniita \u003ca href=\"\/fi\/blogs\/nos-recettes\"\u003ejapanilaisia reseptejä\u003c\/a\u003e varten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSushi kiri\u003c\/strong\u003e: suunniteltu makirullien leikkaamiseen, se liukuu murskaamatta riisiä tai repimättä nori-merilevää.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKuorimaveitsi\u003c\/strong\u003e: pieni, kätevä ja teräväkärkinen kuorimiseen, muotoiluun ja tarkkaan työskentelyyn — kuten \u003ca href=\"\/fi\/blogs\/nos-recettes\/recette-de-tempura-crevette-n106\"\u003ekatkaraputempuran reseptin\u003c\/a\u003e vihannesten käsittelyyn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eJapanilaisen käsityöveitsentaonnan vahvuudet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTerän ohuus takaa terävyyden, joka kunnioittaa raaka-aineiden rakennetta. Tämä tarkkuus estää kalan tai yrttien herkkää lihaa murskaantumasta: mehut pysyvät suljettuina ja umami pääsee täysin esiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHiilellä rikastetun teräksen, kuten shirogamin tai aogamin, ansiosta leikkuureuna säilyy poikkeuksellisen hyvin. Jokainen käsin kiillotettu terä liukuu ilman vastusta, mikä vähentää selvästi ranteen rasitusta työssä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJapanilaisten veitsien hoito ja teroitus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoikkeuksellinen veitsi vaatii asianmukaista hoitoa. Hiiliterästerät ovat herkkiä hapettumiselle ja vaativat huomiota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePese jokaisen käyttökerran jälkeen käsin haalealla vedellä ja miedolla saippualla, kuivaa heti kuivalla liinalla ja levitä sitten ohut kerros neutraalia öljyä, jos et käytä veistä säännöllisesti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerävyyden palauttamiseksi älä koskaan käytä teräksistä teroituspuikkoa, sillä se rikkoisi terän kovan leikkuureunan. Valitse laadukas \u003ca href=\"\/fi\/collections\/pierre-a-aiguiser\"\u003evesihiomakivi\u003c\/a\u003e ja sovita karkeus käyttötarkoitukseen: karkea korjauksiin, keskikarkea tavalliseen teroitukseen ja erittäin hieno kiillotukseen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsein kysytyt kysymykset\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVoiko japanilaisen veitsen pestä astianpesukoneessa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEi, se on sen pahin vihollinen. Voimakkaat pesuaineet ja kuumuus vahingoittavat hiiliterästä ja heikentävät luonnonpuusta, magnoliasta tai kirsikkapuusta valmistettuja kahvoja. Käsinpesu on pakollista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitä eroa on yksipuolisella ja kaksipuolisella viisteellä?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerinteisissä yanagiba- ja deba-veitsissä on usein yksi epäsymmetrinen viiste, joka tarjoaa äärimmäistä tarkkuutta mutta edellyttää oikea- tai vasenkätisen mallin valintaa. Nykyaikaisissa monitoimiveitsissä, santokussa ja gyutossa, on symmetrinen kaksipuolinen viiste, johon on helpompi tottua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMiksi hiiliteräs vaihtaa väriä?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe reagoi luonnollisesti happamien elintarvikkeiden, kuten sitruunan tai tomaatin, kanssa muodostaen harmaan tai sinertävän patinan. Tämä on normaalia ja suojaa terää. Sitä ei pidä sekoittaa oranssiin ruosteeseen, joka on puhdistettava heti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitä VG10-teräs on?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKorkealaatuinen ruostumaton teräs, joka on rikastettu koboltilla ja hiilellä. Sitä käytetään laajalti nykyaikaisessa japanilaisessa veitsentaonnassa, ja se tarjoaa hyvän tasapainon kovuuden, teroitettavuuden ja ruosteenkestävyyden välillä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMikä japanilainen veitsi aloittelijalle?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSantoku. Sen ergonominen muoto kattaa yli 90 % päivittäisistä tehtävistä: vihannesten leikkaamisen, luuttoman lihan viipaloinnin ja kalafileiden siistimisen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-33-couches-martelee-180-mm","title":"Kokkiveitsi, damaskoitu terä 33 kerrosta taottu 180 mm","description":"\u003cp\u003eVeitsi toimitetaan pahvilaatikossa Magnolia Obavata Thunb -kotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Kokkiveitsen ominaisuudet, taottu 33-kerroksinen damaskoitu terä 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348064589,"sku":"NISAH1-1BF","price":220.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH1-1BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-trancheur-lame-damassee-33-couches-martelee-240-mm","title":"Leikkuuveitsi, damaskoitu terä 33 kerrosta taottu 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVeitsi toimitetaan pahvilaatikossa Magnolia Obavata Thunb -kotelossa\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Viipalointiveitsen ominaisuudet, taottu 33-kerroksinen damaskoitu terä 240 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348359501,"sku":"NISAH3-3BF","price":187.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH3-3BF-s.webp?v=1782139415"},{"product_id":"couteau-kengata-santoku-lame-damassee-33-couches-martelee-160-mm","title":"Kengata Santoku -veitsi, 33-kerroksinen taottu Damasteri-terä 160 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKengata Santoku -veitsi ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, taottu terä ja Swietenia-espanjalaisesta mahongista valmistettu kahva.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magniolia Obavata Thunb -kotelolla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eKengata Santoku -veitsestä, 33-kerroksinen taottu Damasteri-terä 160 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348392269,"sku":"NISAH6-6BF","price":226.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH6-6BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-santoku-lame-damassee-33-couches-martelee-180-mm","title":"Santoku-veitsi, damaskoitu terä 33 kerrosta taottu 180 mm","description":"\u003cp\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa suojakotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eSantoku-veitsestä, 33-kerroksinen taottu Damaskus-terä 180 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348425037,"sku":"NISAH7-7BF","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH7-7BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-doffice-lame-damassee-33-couches-martelee-80-mm","title":"Toimistoveitsi, damaskoitu terä 33 kerrosta taottu 80 mm","description":"\u003cp\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa suojakotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eToimistoveitsestä, 33-kerroksinen taottu Damaskus-terä 80 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348457805,"sku":"NISAH8-8BF","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH8-8BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-nakiri-a-legumes-lame-damassee-33-couches-martelee-160-mm","title":"Nakiri-vihanneskeittiöveitsi, damaskoitu terä 33 kerrosta taottu 160 mm","description":"\u003cp\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa suojakotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eNakiri-vihannesveitsestä, 33-kerroksinen taottu Damaskus-terä 160 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348523341,"sku":"NISAH42-42BF","price":230.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH42-42BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-yanagiba-pour-sashimi-lame-damassee-17-couches-300-mm","title":"Kiritsuke Yanagiba sashimi-veitsi, damaskoitu terä 17 kerrosta 300 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKiritsuke Yanagiba sashimi-veitsi, ruostumattomasta teräksestä ja hiiliteräksestä, kaksipuolinen terä, taottu terä ja kahva espanjalaisesta mahongista \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eSwietenia\u003c\/span\u003e.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvilaatikossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki ominaisuudet: \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eKiritsuke Yanagiba sashimi-veitsi, damaskoitu terä 17 kerrosta 300 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348556109,"sku":"NISAH11-11BF","price":259.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH11-11BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-grand-chef-kiritsuke-yanagiba-a-sushi-et-sashimi-lame-260-mm-gaucher","title":"Grand Chef Kiritsuke Yanagiba -sushi- ja sashimi-veitsi 260 mm terä, vasenkätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrand Chef \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eKiritsuke\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eYanagiba\u003c\/span\u003e -sushi- ja sashimi-veitsi ruostumattomasta teräksestä, yksipuolinen terä, länsimaiseen tyyliin.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eMagniolia\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eObavata\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eThunb\u003c\/span\u003e -kotelolla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Grand Chef \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eKiritsuke\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eYanagiba\u003c\/span\u003e -sushi- ja sashimi-veitsen 260 mm terän ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348588877,"sku":"NISAH10","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH10-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-grand-chef-kiritsuke-yanagiba-a-sushi-et-sashimi-lame-260-mm-droitier","title":"Grand Chef Kiritsuke Yanagiba -sushi- ja sashimi-veitsi, terä 260 mm, oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrand Chef Kiritsuke Yanagiba -sushi- ja sashimi-veitsi ruostumattomasta teräksestä, yksiteräinen, länsimaisen tyylin yksipuolinen terä.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikoteloissa, mukana Magniolia Obavata Thunb -suojakotelo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eGrand Chef Kiritsuke Yanagiba -sushi- ja sashimi-veitsen, terä 260 mm\u003c\/i\u003e ominaisuudet\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348785485,"sku":"NISAH9","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH9-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-chef-lame-martelee-180-mm","title":"Kokkiveitsi, taottu terä 180 mm","description":"\u003cp\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa suojakotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot Kokkiveitsestä, taottu terä 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348818253,"sku":"NISAH12-12BF","price":152.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH12-12BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-nakiri-a-legumes-lame-martelee-165-mm","title":"Nakiri-vihannusveitsi, taottu terä 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNakiri-vihannusveitsi ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, taottu lama.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magniolia Obavata Thunb -tupella\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Nakiri-vihannusveitsen, taottu terä 165 mm, ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348851021,"sku":"NISAH13-13BF","price":229.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH13-13BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-santoku-lame-martelee-165-mm","title":"Santoku-veitsi, taottu terä 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSantoku-veitsi ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, taottu terä.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magniolia Obavata Thunb -kotelolla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot Santoku-veitsestä, taottu terä 165 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348883789,"sku":"NISAH14-14BF","price":223.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH14-14BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-grand-santoku-lame-martelee-180-mm","title":"Grand Santoku -veitsi, taottu terä 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrand Santoku -veitsi ruostumattomasta teräksestä, kaksiteräinen, taottu terä.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikoteloissa, mukana Magniolia Obavata Thunb -suojakotelo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Grand Santoku -veitsen, taottu terä 180 mm, ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348916557,"sku":"NISAH15-15BF","price":253.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH15-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-chef-lame-martelee-200-mm","title":"Kokkiveitsi taottu terä 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKokkiveitsi ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, taottu terä.\u003cbr\u003eVeitsi toimitetaan pahvilaatikossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki kokkiveitsi, taottu terä 200 mm ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348949325,"sku":"NISAH16-16BF","price":257.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH16-16BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-trancheur-lame-damassee-33-couches-martelee-240-mm-2","title":"Leikkuuveitsi, damaskoitu terä 33 kerrosta taottu 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeikkuuveitsi kestävästä ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, taottu terä ja kahva aavikon rautapuusta, muotoiltu mestarikäsityöläinen Keido Sugiharan toimesta\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvilaatikossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Leikkuuveitsi, damaskoitu terä 33 kerrosta taottu 240 mm ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349014861,"sku":"NISAH22-22BF","price":361.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH22-22BF-s.webp?v=1782139415"},{"product_id":"couteau-office-lame-martelee-80-mm","title":"Toimistoveitsi taottu terä 80 mm","description":"\u003cp\u003eToimistoveitsi kestävästä ruostumattomasta teräksestä, kaksiteräinen, taottu terä ja kahva aavikkorautapuusta, muotoiltu mestarikäsityöläinen Keido Sugiharan toimesta\u003cbr\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa suojakotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot Toimistoveitsestä, taottu terä 80 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349047629,"sku":"NISAH43-43BF","price":259.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH43-43BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-lame-300-mm-droitier","title":"Sashimi-veitsi 300 mm terä - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa suojakotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot Sashimi-veitsestä, terä 300 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349080397,"sku":"NISAH52-52BF","price":176.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH52-52BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-150-mm-droitier","title":"Deba-veitsi kaloille ja siipikarjalle, terä 150 mm - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeba-veitsi, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puuta ja hartsia.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -tupella\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Deba-veitsen kaloille ja siipikarjalle, terä 150 mm, ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349113165,"sku":"NISAH24-24BF","price":174.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH24-24BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-180-mm-droitier","title":"Deba-veitsi kalalle ja siipikarjalle, terä 180 mm - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeba-veitsi valkoterästä, yksiteräinen, varsi Magnolia Obavata Thunb -puusta ja hartsista.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikoteloissa, mukana Magnolia Obavata Thunb -suojakotelo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Deba-veitsen kala- ja siipikarjakäyttöön, terä 180 mm, ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349145933,"sku":"NISAH25-25BF","price":218.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH25-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-funayuki-deba-a-poissons-lame-195-mm-droitier","title":"Funayuki Deba -kalaveitsi, terä 195 mm - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFunayuki Deba -kalaveitsi, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puuta ja hartsia.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -tupella\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Funayuki Deba -kalaveitsen, terä 195 mm, ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349178701,"sku":"NISAH55-55BF","price":181.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH55-55BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-legumes-usuba-lame-fine-150-mm-droitier","title":"Usuba vihannesveitsi ohut terä 150 mm - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003eUsuba-vihannesmakkara-veitsi valkoisesta hiiliteräksestä, yksiteräinen, kahva Magnolia Obavata Thunb -puusta ja hartsia.\u003cbr\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa suojakotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot Usuba-vihannesveitsestä, ohut terä 150 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349211469,"sku":"NISAH56-56BF","price":138.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH56-56BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-legumes-usuba-lame-fine-195-mm-droitier","title":"Usuba-vihanneskeittiöveitsi ohut terä 195 mm - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUsuba-vihanneskeittiöveitsi valkoterästä, yksiteräinen, varsi Magnolia Obavata Thunb -puusta ja hartsista.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikoteloissa, mukana Magnolia Obavata Thunb -suojakotelo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Usuba-vihanneskeittiöveitsen, ohut terä 195 mm, ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349277005,"sku":"NISAH26-26BF","price":196.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH26-26BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-lame-210-mm-droitier","title":"Sashimi-veitsi 210 mm terä - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSashimi-veitsi, valkoisesta hiiliteräksestä, yksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puusta ja puhvelinsar vesta.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvilaatikossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Sashimi-veitsi, 210 mm terän ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349309773,"sku":"NISAH29-29BF","price":302.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH29-29BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-45-couches-martelee-180-mm","title":"Chef-veitsi 45-kerroksinen taottu Damaskos-terä 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChef-veitsi kaikkeen käyttöön, ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, kahva Magniolia Obavata Thunb ja hartsista.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magniolia Obavata Thunb -kotelolla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Chef-veitsi 45-kerroksinen taottu Damaskos-terä 180 mm -ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349342541,"sku":"NISAH47-47BF","price":173.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH47-47BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-45-couches-martelee-240-mm","title":"Chef-veitsi 45-kerroksinen taottu Damaskos-terä 240 mm","description":"\u003cp\u003eKokkiveitsi kaikkeen käyttöön, ruostumattomasta teräksestä, kaksiteräinen, kahva Magnolia Obavata Thunb -puusta ja hartsia.\u003cbr\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa suojakotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot Kokkiveitsestä, 45-kerroksinen taottu Damaskus-terä 240 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349375309,"sku":"NISAH49-49BF","price":278.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH49-49BF-s.webp?v=1782139415"},{"product_id":"couteau-trancheur-lame-damasee-45-couches-martelee-240-mm","title":"Leikkuuveitsi, damaskoitu terä 45 kerrosta taottu 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeikkuuveitsi lihan ja ruodottoman sekä luuttoman kalan leikkaamiseen ja viipalointiin, ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puusta ja hartsi.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvilaatikossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Leikkuuveitsi, damaskoitu terä 45 kerrosta taottu 240 mm ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349408077,"sku":"NISAH50-50BF","price":252.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH50-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-120-mm-droitier","title":"Deba-veitsi kaloille ja siipikarjalle, terän pituus 120 mm - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeba-veitsi kaloille ja siipikarjalle, valkoisesta hiiliterästä, yksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puuta ja nylonhartsista.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikoterossaan Magnolia Obavata Thunb -puisella suojuksella\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Deba-veitsen ominaisuudet kaloille ja siipikarjalle, terän pituus 120 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358026061,"sku":"NISAH58-58BF","price":129.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH58-58BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-a-desosser-honesuki-kaku-lame-150-mm","title":"Honesuki Kaku -luuttomaksi leikkaamisen veitsi, terä 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHygieeninen ja kestävä POM*-kahva helpottaa puhdistusta vaativissa ympäristöissä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*POM: eli polyoksimetyleeni, termoplastinen polymeeri\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359172941,"sku":"NIS11041","price":152.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/11041-s.webp?v=1782139038"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-rinka-takohiki-390-mm-avec-etui","title":"Sashimi-veitsi Rinka Takohiki 390 mm kotelolla","description":"\u003cp\u003eValmistus on käsityötä, jonka tekevät arvostetut mestarisepp- ja veitsisepät. Terä, peilikiillotettu, on käsin kaiverrettu Waka-runolla ja Japanin upeita kirsikankukkia kuvaavilla kuvioilla. Kirsikankukkien terälehdet leijuvat kevyesti ja tyylikkäät hiragana-merkit kiinnittävät katsojiensa huomion. Terän Rockwell-kovuus HRC: HRC62\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeitsen laatu: Aoki Hamono -veitsien HRC-Rockwell-kovuus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHRC-arvo, Rockwell C -aste, ilmaisee veitsien terien kovuuden, joka vaihtelee veitsien valmistuksessa käytetyn teräksen mukaan. Teräksen lujuus vaikuttaa veitsen terän leikkuukykyyn käytön myötä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaikilla erittäin halvoilla veitsillä HRC-arvo on selvästi alle 52. Terät kuluvat erittäin nopeasti ja ovat liian joustavia. Erittäin korkealaatuisilla veitsillä, kuten Aoki Hamono -veitsillä, HRC-arvo on 58–63. Niiden terävyys on korkealaatuinen ja säilyy huomattavasti pidempään. Kahvan pituus 17 cm\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363629389,"sku":"NISAH60","price":1658.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH60-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-edo-saki-premium-droitier-a-desareter-les-anguilles-lame-120-mm-et-son-etui","title":"EDO SAKI Premium oikeakätinen ankeriaanfileerausveitsi, 120 mm:n terä ja kotelo","description":"\u003cp\u003eKyseessä on erityinen japanilainen veitsi ankerien leikkaamiseen, jota kutsutaan nimellä \"unagi\". Ankeria käytetään kabayakiin (Japanin ikoninen ruokalaji: ankeriaat, joista on poistettu selkäranka, asetetaan vartaisiin ja grillataan puulämmitteisellä tulella, ja niitä sivellään kabayaki no tare -kastikkeella, joka on valmistettu ankeriaanliemestä, sakesta, soijakastikkeesta ja sokerista, perinteisesti ankeriaan leikkeistä). Ankerain nahka on erittäin kovaa. Tässä edo-sakissa on kärki, jonka avulla nahan voi lävistää. Kalteva terä mahdollistaa ankerain helpon avaamisen yhdellä liikkeellä. Suora terä mahdollistaa siistien suorien ankeriaansiivujen leikkaamisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerän Rockwell HRC -kovuus: HRC62 Veitsen laatu: Aoki Hamono -veitsien HRC-Rockwell-kovuus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHRC-arvo, Rockwell C -asteikolla, ilmaisee veitsien terien kovuuden, joka vaihtelee veitsien valmistuksessa käytetyn teräksen mukaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeräksen lujuus vaikuttaa veitsen terän terävyyteen käytön myötä. Kaikilla erittäin halvoilla veitsillä HRC-arvo on selvästi alle 52.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerät kuluvat hyvin nopeasti, sillä ne ovat liian joustavia. Erittäin laadukkaat veitset, kuten Aoki Hamono, saavuttavat HRC-arvon 58–63. Niiden terävyys on korkealuokkaista ja säilyy huomattavasti pidempään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäyttöohje: Terän teroittamiseen suositellaan teroituskiveä. On muistettava, että veitset tulee pestä jokaisen käytön jälkeen kuumassa vedessä luonnonmukaisella saippualla — ei koskaan astianpesuaineella. Ne tulee kuivata välittömästi ja mielellään kevyesti öljytä kasviöljyllä (oliiviöljy tai neutraali kasviöljy).\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363727693,"sku":"NISAH61-61BF","price":334.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH61-61BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-kasumitogi-deba-300-mm-motif-maiko-et-fleur-de-cerisier-par-michiko-kubota","title":"Kasumitogi Deba -veitsi 300 mm, kuvio \"Maiko ja kirsikankukka\" Michiko KUBOTA","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota on taiteilija ja mestarikaiversaja kuuluisan japanilaisen veitsipajan Sakai Takayuki Knife sydämessä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHän kaivertaa henkilökohtaistettuja veitsiä mestarillisesti käsin kaivertamisen tekniikallaan. Jos tunnet henkilökohtaistetut veitset, ymmärrät kuinka harvinaista on löytää tämän tason taitelija.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäsin kaivertaminen on taidetta, joka luo ainutlaatuisia varjoja. Jokainen veitsi on ainutlaatuinen kappale. Meikiri, joka tarkoittaa tuotemerkin nimen kaivertamista veitsen pinnalle, on yksi veitsipajan normaalitehtävistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTätä varten mestarikaiversaja varustautuu vasaralla ja erityisellä talttapiikillä. Vasen käsi pitää taltasta kiinni ja oikea käsi iskee vasaralla talttaa vasten. Molempien käsien oikea voimankäyttö on tärkeää kaiverruksen tason ja kauneuden luomiseksi – se riippuu useista tekijöistä, kuten taltan kulmauksesta ja pitopaineen suuruudesta sekä vasaraniskun voimakkuudesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKubota-sanin luomat kuviot saavat inspiraationsa japanilaisista perinteisistä kulttuureista ja upeista maisemista. Kanjin kaivertaminen on suhteellisen helppoa, sillä se koostuu suurelta osin suorista viivoista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarjoittelulla jopa aloittelija voi onnistua siinä. Hiragana sen sijaan on paljon vaikeampaa kaivertaa. Koska kyseessä on kaarevat viivat ja pieni määrä vetoja, kirjainten yleisen tasapainon ylläpitäminen on erittäin tärkeää. Lisäksi on välttämätöntä käyttää oikeaa käsipainetta, jotta talttatyöskentely sujuu vaivattomasti. Kauneus piilee laadun tarkkuudessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaivertamistyö on erittäin vaativaa sekä silmille että sormille. Huolellinen työ vaatii suurta keskittymistä ja tarkkaavaisuutta. Lohikäärmeen suomut, tiikerin turkki, kalan kuplat, kirsikankukkien terälehdet... jopa yksittäinen vasaransisku, kun tarkastelee taideteosta kokonaisuudessaan, voi muuttaa näkökulmaa radikaalisti.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423037773,"sku":"NISAH68-SDK","price":1341.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH68-SDK-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-edo-saki-premium-gaucher-a-desareter-les-anguilles-lame-120-mm-et-son-etui","title":"EDO SAKI Premium -angerveitsi vasenkätisille, ankeriaan ruotojen poistamiseen, klinge 120 mm ja kotelo","description":"\u003cp\u003eAnkeriasta käytetään kabayaki-ruoanlaitossa (Japanin ikoninen ruokalaji: ruodot poistettu ankerias asetetaan vartaille ja grillataan puutatulella, kaadetaan päälle kastiketta, kabayaki no tare, joka koostuu ankeriasliemestä, valmistettu perinteisesti ankeriaan paruurista, sakesta, soijakastikkeesta ja sokerista). Ankeriaan iho on hyvin kova. Tässä edo-saki-veitsessä on kärki, jolla voi lävistää nahan. Kalteva reuna mahdollistaa ankeriaan helpon avaamisen yhdellä liikkeellä. Suora reuna mahdollistaa kauniiden suorien ankeriasviipaloiden leikkaamisen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423070541,"sku":"NISAH63-63BF","price":483.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH63-63BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-edo-saki-premium-droitier-a-desareter-les-anguilles-lame-240-mm-et-son-etui","title":"EDO SAKI Premium -angerveitsi oikeakätisille, ankeriaan ruotojen poistamiseen, klinge 240 mm ja kotelo","description":"\u003cp\u003eTämä veitsi kuuluu jokaisen kalanmyyjän tai kaloja käsittelevän ravintoloitsijan välttämättömiin välineisiin. Ankeriasta käytetään kabayaki-ruoanlaitossa (Japanin ikoninen ruokalaji: ruodot poistettu ankerias asetetaan vartaille ja grillataan puutatulella, kaadetaan päälle kastiketta, kabayaki no tare, joka koostuu ankeriasliemestä, valmistettu perinteisesti ankeriaan paruurista, sakesta, soijakastikkeesta ja sokerista).\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423201613,"sku":"NISAH62-62BF","price":947.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH62-62BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-mioroshi-deba-pour-poissons-lame-240-mm-droitier","title":"Mioroshi-Deba-veitsi kaloille, terä 240 mm – oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMioroshi-Deba-veitsi kaloille, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puuta ja puhvelinarvea.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisella suojakotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Mioroshi-Deba-veitseen kaloille, terä 240 mm, liittyvät ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423234381,"sku":"NISAH57-57BF","price":498.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH57-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-kengata-chef-lame-damassee-33-couches-martelee-190-mm","title":"Kengata Chef -kokkiveitsi, taottu 33-kerroksinen Damaskos-terä 190 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKengata Chef -kokkiveitsi ruostumattomasta teräksestä, kaksiteräinen reunus, taottu terä ja kahva espanjalaisesta Swietenia-mahongista.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvilaatikossaan Magnolia Obavata Thunb -kotelolla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki tiedot \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eKengata Chef -kokkiveitsestä, taottu 33-kerroksinen Damaskos-terä 190 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423267149,"sku":"NISAH5-5BF","price":261.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH5-5BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-90-mm-droitier","title":"Deba-veitsi kaloille ja siipikarjalle, terä 90 mm - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeba-veitsi valkoisesta hiiliterksestä, yksipuolinen terä, varsi Magnolia Obavata Thunb -puuta ja hartsia.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Deba-veitsen kaloille ja siipikarjalle, terä 90 mm, ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423299917,"sku":"NISAH53-53BF","price":162.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH53-53BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-45-couches-martelee-210-mm","title":"Chef-veitsi, 45-kerroksinen taottu Damaskoterästä valmistettu klinge 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChef-veitsi kaikkeen käyttöön, ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, varsi Magniolia Obavata Thunb -puusta ja hartsia.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magniolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso lisätiedot kaikista ominaisuuksista: Chef-veitsi, taottu Damaskoterästä 45 kerrosta klinge 210 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423496525,"sku":"NISAH48-48BF","price":189.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH48-48BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-nakiri-a-legumes-lame-damassee-45-couches-martelee-160-mm","title":"Nakiri-vihannesveitsi, 45-kerroksinen taottu Damaskoterästä valmistettu klinge 160 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNakiri-vihannesveitsi ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, varsi Magniolia Obavata Thunb -puusta ja hartsia.\u003cbr\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magniolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso lisätiedot kaikista ominaisuuksista: Nakiri-vihannesveitsi, taottu Damaskoterästä 45 kerrosta klinge 160 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423594829,"sku":"NISAH46-46BF","price":183.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH46-46BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-santoku-lame-damassee-45-couches-martelee-180-mm","title":"Santoku-veitsi 45-kerroksinen taottu Damaskus-terä 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSantoku-veitsi kaikkeen käyttöön, ruostumattomasta teräksestä, kaksiteräinen, kahva Magnolia Obavata Thunb -puusta ja hartsista.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla varustettuna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso lisätiedot saadaksesi kaikki tiedot Santoku-veitsestä, 45-kerroksinen taottu Damaskus-terä 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423627597,"sku":"NISAH45-45BF","price":177.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH45-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-kengata-yanagiba-a-sashimi-lame-damassee-33-couches-martelee-270-mm","title":"Kengata Yanagiba -sashimiveitsi, 33-kerroksinen taottu Damaskoterästä valmistettu klinge 270 mm","description":"\u003cp\u003eKengata Yanagiba -sashimiveitsi ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolinen terä, taottu terä ja espanjalainen mahonkivarsi Swietenia.\u003cbr\u003eVeitsi toimitetaan pahvikotelossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso lisätiedot saadaksesi kaikki tiedot \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eKengata Yanagiba -sashimivetisestä, 33-kerroksinen taottu Damaskoterä 270 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423693133,"sku":"NISAH4-4BF","price":362.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH4-4BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-office-lame-damassee-45-couches-martelee-150-mm","title":"Toimistoveitsi Damaskusteräs 45 kerrosta taottu 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHedelmien ja vihannesten toimistoveitsi, ruostumattomasta teräksestä, kaksipuolisella terällä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puuta ja hartsia.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa kotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Couteau office lame Damassée 45 couches martelée 150 mm -veitsen ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423791437,"sku":"NISAH44-44BF","price":143.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH44-44BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-mioroshi-deba-pour-poissons-lame-210-mm-droitier","title":"Mioroshi-Deba-veitsi kaloille, terä 210 mm – oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeba-veitsi kaloille, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puuta ja puhvelinarvea.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisella suojakotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Mioroshi-Deba-veitseen kaloille, terä 210 mm, liittyvät ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423955277,"sku":"NISAH34-34BF","price":392.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH34-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-210-mm-droitier","title":"Deba-koukku kaloille ja siipikarjalle, terä 210 mm – oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeba-koukku kaloille ja siipikarjalle, valkoisesta hiiliteräksestä, yksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puusta ja puhvelinsorvesta.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla varustettuna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso yksityiskohdat saadaksesi kaikki tiedot Deba-koukusta kaloille ja siipikarjalle, terä 210 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423988045,"sku":"NISAH33-33BF","price":408.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH33-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-180-mm-droitier-2","title":"Deba-veitsi kalalle ja siipikarjalle, terä 180 mm - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeba-veitsi kaloille ja siipikarjalle, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puusta ja puhvelinarvesta.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikoteloissaan Magnolia Obavata Thunb -suojakotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Deba-veitsien ominaisuudet kaloille ja siipikarjalle, lapa 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424020813,"sku":"NISAH32-32BF","price":376.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH32-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-lame-270-mm-droitier-2","title":"Sashimi-veitsi 270 mm terä - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSashimi-veitsi, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, varsi Magniolia Obavata Thunb -puuta ja puhvelinkorvaa.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magniolia Obavata Thunb -puisessa kotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki sashimi-veitsen 270 mm terän ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424053581,"sku":"NISAH31-31BF","price":285.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH31-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-sushi-kiri-special-maki-lame-240-mm-droitier","title":"Sushi Kiri -veitsi erikoismakille 240 mm terä - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSushi Kiri -erikoismakiveitsi, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, kahva Magnolia Obavata Thunb -puuta ja hartsia.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossa ja Magnolia Obavata Thunb -puisessa kotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Sushi Kiri -erikoismakiveitsen, 240 mm terän ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424086349,"sku":"NISAH28-28BF","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH28-28BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-sushi-kiri-special-maki-lame-210-mm-droitier","title":"Sushi Kiri -veitsi erityisesti makille, 210 mm terä - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSushi Kiri -veitsi erityisesti makille, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, varsi Magnolia Obavata Thunb -puuta ja hartsia.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot kaikista Sushi Kiri -makiveitsen, 210 mm terä, ominaisuuksista\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424119117,"sku":"NISAH27-27BF","price":231.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH27-27BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-lame-270-mm-droitier","title":"Sashimi-veitsi 270 mm terä - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSashimi-veitsi, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, varsi Magnolia Obavata Thunb -puuta ja hartsia.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magnolia Obavata Thunb -puisessa kotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki sashimi-veitsen, 270 mm terän ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424151885,"sku":"NISAH23-23BF","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH23-23BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-33-couches-martelee-240-mm","title":"Chef-veitsi 33-kerroksinen taottu damastitera 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChef-veitsi ruostumatonta terästä, kaksipuolinen terä, taottu terä ja varsi espanjalaisesta mahongista Swietenia.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossaan Magniolia Obavata Thunb -puisessa kotelossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot saadaksesi kaikki Chef-veitsen, 33-kerroksinen taottu damastitera 180 mm ominaisuudet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424184653,"sku":"NISAH2-2BF","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH2-2BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-tessa-a-sashimi-lame-300-mm-droitier","title":"Tessa-sashimi-veitsi, terä 300 mm - oikeakätinen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTessa-sashimi-veitsi, valkoinen hiiliteräs, yksipuolinen terä, Magnolia Obavata Thunb -kahva.\u003cbr\u003e\nVeitsi toimitetaan pahvikotelossa Magnolia Obavata Thunb -kotelolla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKatso tiedot kaikista Tessa-sashimi-veitsien, terä 300 mm, ominaisuuksista\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424217421,"sku":"NISAH21","price":415.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH21-s.webp?v=1782139413"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/couteaux.webp?v=1786527325","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/japanilaiset-veitset.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}