{"title":"IIO JYOZO","description":"","products":[{"product_id":"condiment-fuji-pickles-pour-legumes-et-crudites","title":"Fuji pickles -mauste vihanneksille ja raakasviksiksille - 360ml","description":"\u003cp\u003eJapanilaisilla on erittäin kehittynyt kulttuuri maustettujen tai marinoitujen vihannesten valmistuksessa. Jokainen kotirouva valmistaa viikoittain marinoidut raakasvikset: kurkku, munakoiso, porkkana, tomaatit, kukkakaali…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111341248845,"sku":"NISLI15","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI15-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-fujisu-premium","title":"Fujisu Premium -riisiviinietikka","description":"\u003cp\u003eFujisu Premium -riisiviinietikkaa varten Lio Jyozo käyttää 320 g riisiä litraa etikkaa kohti. Käymisaika on pitkä, vähintään yksi vuosi ja enintään kolme vuotta.\u003cbr\u003eEtikka saa meripihkan värin ja yllättää pyöreydellään ja aromirikkaudellaan.\u003cbr\u003eTuotanto on vähäistä, 230 tonnia vuodessa, eli 0,10 % Japanin markkinoista.\u003cbr\u003eSuuret keittiömestarit eivät ole erehtyneet tässä. Tätä etikkaa löytyy suurimmista ja arvostetuimmista japanilaisista keittiöistä.\u003cbr\u003eFujisu Premium -riisiviinietikka on yhtä hienostunut kuin daiginjo-shu, korkealaatuinen sake, joka valmistetaan vähintään 50 % kiilloitetuista riisinjyvistä, ja sillä on rikas maku, jonka tasaisuus on ollut valmistajan tärkein huolenaihe yli kahdenkymmenen vuoden ajan.\u003cbr\u003eLio Jyozon etikkamestarit ovat kyenneet saavuttamaan maksimaalisen riisinmaun kompromissittoman lähestymistapansa ansiosta ainesosien ja panimomenetelmien suhteen.\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111341969741,"sku":"NISLI4","price":57.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360 ml netto","offer_id":54111342002509,"sku":"NISLI1","price":16.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54111342035277,"sku":"NISLI3","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI1-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"vinaigre-rouge-de-patate-douce-benimo","title":"Benimo punainen bataattietikka","description":"\u003cp\u003eEtikka, joka on syntynyt pitkän käymis- ja kypsymisprosessin tuloksena, on itsessään kauniisti violetinpunainen. Nenässä ja suussa voi arvostaa maanläheisen perunan vivahteita sekä erinomaisten punaviinietikkojen pyöreyttä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn hyvin tunnettua, että etikan juominen on hyväksi terveydelle. Jos juot etikkaa, bataattietikka on paljon parempi kuin muut. Syy on se, että tämä bataattietikka sisältää myös polyfenoleja. Tämä etikka sisältää runsaasti antosyaania, eräänlaista polyfenolia (antioksidantti), joka on hyväksi terveydelle ja jonka sanotaan olevan myös anti-aging-vaikutteinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\"Murasakimari\"-peruna viljellään täysin ilman torjunta-aineita ja on täysin turvallinen ihmisille. Bataattietikka mahdollistaa sekä antosyaanin että etikkahapon helpon imeytymisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMikä on antosyaani?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKyseessä on eräänlainen polyfenoli, jolla kerrotaan olevan seuraavia vaikutuksia.\u003cbr\u003e\n● Syöpää, ateroskleroosia jne. aiheuttavien entsyymien aktiivisuuden vähentäminen\u003cbr\u003e\n● Maksan toiminnan edistäminen\u003cbr\u003e\n● Verenpaineen nousun vähentäminen\u003cbr\u003e\n● Verensokerin nousun vähentäminen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMikä on etikkahappo?\u003cbr\u003e\nSe on etikan pääainesosa. Sille on tunnistettu seuraavia vaikutuksia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e● Rasvojen synteesiin rajoittaminen ja kehon rasvojen hajoamisen edistäminen\u003cbr\u003e\n● Verensokerin nousun vähentäminen\u003cbr\u003e\n● Väsymyksen lievittäminen\u003cbr\u003e\n● Suoliston ympäristön säätely\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"120 ml netto","offer_id":54111388729677,"sku":"NISLI21","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54111388762445,"sku":"NISLI7","price":15.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/11864-large_default.jpg?v=1781709888"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-junmai-fujisu-superieur","title":"Junmai Fujisu Superior -riisiviinietikka","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"900 ml netto","offer_id":54111428772173,"sku":"NISLI12","price":18.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"360 ml netto","offer_id":54111428804941,"sku":"NISLI12B","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1800 ml","offer_id":54111428837709,"sku":"NISLI13","price":33.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI12B-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-complet-genmai-fuji","title":"KOKONAINEN MUSTA RIISIVIINIETIKKA GENMAI FUJI","description":"\u003cp\u003eUmamiltaan rikkaampi ja maultaan voimakkaampi kuin Fujisu Premium -riisiviinietikka, tämä on sekä juomiseen että ruoanlaittoon tarkoitettu etikka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLio Jyozon talon Fuji genmai -musta riisiviinietikka valmistetaan ainoastaan genmaista eli ruskeasta riisistä sekä raikkaasta pohjavedestä. Se syntyy staattisen fermentoinnin avulla, joka on perinteinen etikan valmistusmenetelmä, ja sitä seuraa pitkä kypsytysaika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJokainen 100 ml etikkaa sisältää jopa 1000 mg luonnollisia aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä terveelle keholle. Se sisältää myös essentiaalisia aminohappoja, joita elimistömme ei pysty itse tuottamaan, mikä antaa etikolle erinomaisen tasapainon – tätä arvostetaan suuresti kaikkien markkinoilla tällä hetkellä olevien genmai-mustien riisiviinietikkojen joukossa.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLisäksi älkää huoliko torjunta-aineista, joita toisinaan jää ruskeaan riisin alkioon, sillä etikkamme valmistetaan täysin torjunta-ainevapaasta riisistä.\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":54125731807565,"sku":"NISLI5","price":25.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54125731840333,"sku":"NISLI5XL","price":39.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI5-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"vinaigre-temaki-sushi-premium-de-lies-de-sake-vieillies-10-ans-360-ml-net","title":"PREMIUM temaki sushi -viinietikka 10 vuotta vanhennetuista sakepohjista, 360 ml netto","description":"\u003cp\u003eTämä erityinen musta riisiviinietikka temakeja ja susheja varten valmistetaan yli 10 vuotta fermentoiduista sakepohjista. Fermentoidut sakepohjat sekoitetaan maailman parhaaseen riisiviinietikkaan lisäämällä merisuolaa. Koko seos fermentoidaan vielä vähintään kahdeksan kuukautta ennen markkinoille saattamista.\u003cbr\u003e\nKyseessä on erittäin harvinainen ja sushi-mestareiden hyvin arvostama tuote. Vuosittaiset määrät ovat hyvin rajalliset.\u003cbr\u003e\nValmistuksessa ei käytetä lainkaan sokeria, mutta se ilmaisee silti yllättävää makeutta erittäin voimakkailla umami-vivahteilla. Tulet arvostamaan sen pehmeyttä ja puisia vivahteita.\u003cbr\u003e\nTäydelliset yhdistelmämme: sushi, temaki, hapanimelä kastike sianlihalle tai ankalle, marinoitu makrilli tai sardiini…\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447704909,"sku":"NISLI18","price":43.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI18-s.webp?v=1782314718"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-fujisu-premium-nigori-non-filtre-360-ml","title":"Fujisu Premium Nigori suodattamaton riisiviinietikka 360 ml","description":"\u003cp\u003eTämän viinietikan tuotanto on minimaalista – alle 0,10 % Japanin markkinoista.\u003cbr\u003e\nSuuret kokit eivät ole erehtyneet. Tätä viinietikkaa löytyy Japanin arvostetuimmista ja kuuluisimmista keittiöistä.\u003cbr\u003e\nFujisu Premium -suodattamaton riisiviinietikka on hienostuneisuudeltaan kuin daiginjo-shu, korkealaatuinen sake, joka valmistetaan vähintään 50 % kiillotetusta riisistä, ja sen rikas maku on ollut valmistajan tärkein huolenaihe yli kahdenkymmenen vuoden ajan.\u003cbr\u003e\nIIO JYOZOn etikkamestarit saavuttavat maksimaalisen riisimaun kompromissittomalla lähestymistavallaan raaka-aineisiin ja valmistusmenetelmiin. Tämä viinietikka noudattaa tiukasti perinteistä staattista fermentointimenetelmää ja pitkää kypsytysaikaa.\u003cbr\u003e\nTämän pitkän prosessin ansiosta IIO JYOZO tarjoaa sinulle riisiviinietikan, jolla on pehmeä tuoksu, sileä etikkamaku ja rikas umami-maku. \u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447737677,"sku":"NISLI24","price":22.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI24-s.webp?v=1782314672"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-rouge-premium-360-ml","title":"Premium punainen riisietikka 360 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTämä akasu-etikka (japanin kielessä \"punainen etikka\"), jota pidetään maailman parhaana, valmistetaan fermentoimalla ja kypsyttämällä Iio Jozon sake-pohjasakkaa kymmenen vuoden ajan. Se on kiistatta Iio Jozon rikasin ja monimutkaisin riisietikka.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEtikka on kuitenkin suussa erittäin kevyt. Suuret sushi-kokit käyttävät sitä klassisen sushi-tyylin, \"Edo-mae\", valmistukseen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eJapanilainen sana \"jozo\" tarkoittaa panimoa, ja Iio Jozo on yksi harvoista etikkatuottajista, joka valmistaa yhä oman sakensa. Käsityöläisemme ei myy sakea verosyistä. Hän fermentoi sen poikkeuksellisten etikkojen valmistamiseksi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSake kasu eli sake-pohjasakkaa on sakenpanimoinnin sivutuote.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKäsityöläisemme säilyttää sitä huolellisesti ja jalostaa sitä kymmenen pitkän vuoden ajan, antaen sille ruskehtavan, punertavan, lähes kaakaon värisen sävyn.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTämä kypsytys antaa sille voimakkaat, rikkaat ja monimutkaiset aromit ja maut.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSaatu etikka on erittäin harvinainen ja määrät ovat siksi hyvin rajalliset.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSoijakastike on olennainen osa japanilaista keittiötä. Sillä on pitkä historia; sen olemassaolo on todistettu jo 1500-luvulta lähtien.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSoijakastike valmistetaan useassa vaiheessa: koji-kin-home (aspergillus oryzae) lisätään soijapapuihin ja vehnään, sitten suolaa. Kaikki fermentoidaan ja kypsytetään hitaasti, minkä jälkeen puristetaan nestemäiseen muotoon.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSoijakastikkeen mustan värin aiheuttavaa komponenttia kutsutaan \"melanoidiiniksi\"; sen antioksidanttivaikutus auttaa poistamaan kalan ja lihan hajuja, sillä on antibakteerinen vaikutus, se edistää säilyvyyttä ja parantaa ruoan makua.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLisäksi sen tuoksussa sanotaan olevan 300 eri tyyppistä aromaattista yhdistettä, kuten kukkia, hedelmiä, kahvia ja sakea. Soijakastike sopii yhteen monien suolaisten ruokien ja jälkiruokien kanssa. Soijakastikkeen tuoksu ja maku ovat keskeisiä elementtejä ruokien maussa, ja sitä käytetään monissa kastikkeissa eri ruokia varten. Sitä kutsutaan usein monipuoliseksi mausteeksi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447770445,"sku":"NISLI25","price":43.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI25-s.webp?v=1782314632"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/iio-jyozo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}