{"title":"Gin","description":"\u003ch2\u003eJapanilainen gin: perinteiden ja innovaation välinen poikkeuksellinen väkijuoma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTiesitkö, että gin oli ensimmäinen länsimainen väkijuoma, jota valmistettiin Japanissa? Edo-kaudella (1603–1867) Nagasakin lahden Dejiman hollantilaisessa kauppa-asemassa esitelty \u003cstrong\u003egin\u003c\/strong\u003e on nykyään erottamaton osa japanilaisten väkijuomien maailmaa omalla, hienovaraisella ja jalostuneella identiteetillään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVaikka kataja on edelleen ginien valmistuksen perusraaka-aine, japanilaiset tislaamot tuovat siihen oman ainutlaatuisen osaamisensa lisäämällä tyypillisesti japanilaisia botanicalseja: sitruskuoria (yuzu, kabosu), shisoa, sanshoa, bambua, setriä, vihreää teetä sekä paikallisia juuria ja siemeniä. Tuloksena on aromaattisesti poikkeuksellisen hienovaraisia ginejä, joissa jokainen kulaus on kutsu matkalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTänä päivänä yli kolmekymmentä tislaamoa Japanissa valmistaa \u003cstrong\u003ekäsityöläisginejä\u003c\/strong\u003e pieninä määrinä. Jokainen resepti on ainutlaatuinen ja korostaa yhtä tai useampaa Japanille ominaista kasvia, luoden herkkää tasapainoa perinteen ja moderniuden välille. Japanilainen gin viehättää monimutkaisuudellaan, puhtaudellaan ja kyvyllään erottua klassisista länsimaisista gineistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKuinka nauttia japanilaisesta ginistä?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapanilaista giniä\u003c\/strong\u003e voi nauttia eri tavoin tilanteen ja mieltymysten mukaan. Se paljastaa koko rikkautensa sellaisenaan, kylmänä tai jäiden kanssa, mietiskelevään maistelutapahtumaan. Raikkaampana versiona sitä nautitaan parhaiten gin tonicina neutraalin tai hienovaraisesti kukkaisen tonin kanssa. Jotkut \u003cstrong\u003ejapanilaiset ginit sopivat myös erinomaisesti inkiväärisoodan kanssa\u003c\/strong\u003e, tuoden esiin niiden mausteisia tai puisia sävyjä.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gin-424-juniper-berry","title":"Gin 424 Juniper Berry - 500ml","description":"\u003cp\u003eGin 424 on poikkeuksellinen japanilainen käsityöläisgin, joka on valmistettu neljästä bataattishochus­ta (imojochu), jotka on tuotettu kojin (maltatun riisin) avulla – ainutlaatuinen ominaisuus maailmassa. Jokainen shochu tuo mukanaan oman aromiallekkirjoituksensa: kukkaisia ja omenaisuuden vivahteita, voisia ja sieninootteja, jogurtin ja luonnonmarjojen sävyjä sekä karamelli- ja vaniljaviittauksia, jotka syntyvät sherrytynnyrikypsytyksestä. Tämä yhdistelmä antaa Gin 424:lle poikkeuksellisen syvyyden ja pehmeyden, joka on harvinainen väkevien alkoholijuomien maailmassa.\u003cbr\u003eTislaus suoritetaan perinteisessä setripuisessa tislausastiassa, joka on valmistettu yli 80-vuotiaista puista. Ilman nauloja, bambuvanteilla kokoonpantu tislaamo erottuu voimakkaasta lämmönpidätyskyvystään. Tinaiset putket edistävät rikkiyhdisteiden poistamista samalla kun ne säilyttävät makeat ja suolaiset komponentit, synnyttäen erityisen pehmeän, pyöreän ja silkkisen alkoholin.\u003cbr\u003eBataattisochus­ta ja poikkeuksellisen aromikkaista katajanmarjoista valmistettu Gin 424 säilyttää ginille tunnusomaisen rakenteen ilmistaen samalla imojochulle ominaisen rikkauden ja pehmeyden. Maistelukokemuksessa se paljastaa hienovaraisen setrin tuoksun, kauniin pehmeyyden, umami-nootit ja samettisen tekstuurin, jotka pidentävät suutuntumaa.\u003c\/p\u003e","brand":"WAKASHIO DISTILLERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389942093,"sku":"NISWD2","price":41.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WD2-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"gin-424-classic-botanicals","title":"Gin 424 Classic botanicals - 500ml","description":"\u003cp\u003eGin 424 on ainutlaatuinen japanilainen käsityöläisgin, joka on valmistettu neljästä bataattisochus­ta kojin (maltatun riisin) avulla, joista jokainen tuo mukanaan omat erilliset arominsa: kukkaisia ja hedelmäisiä, voisia ja puumaisia, maitomaisia ja hedelmäisiä tai vaniljaisia ja karamellisoituneita sherrytynnyrikypsytyksen ansiosta. Tämä koostumus antaa sille syvän pehmeyden ja suuren aromikompleksisuuden.\u003cbr\u003eTislattu perinteisessä yli 80-vuotiaista puista valmistetussa setripuisessa tislausastiassa, ilman nauloja ja bambuvanteilla koottuna, se hyötyy erityisen pehmeästä, pyöreästä ja samettisesta tekstuurista. Tislausmenetelmä poistaa rikkiyhdisteet samalla kun se säilyttää makeat ja suolaiset nootit.\u003cbr\u003eKatajanmarjojen ohella Gin 424 sisältää neljä klassista giniboitaniikkaa: korianteria, angelikaanjuurta, iiriksen juurta ja kardemummaa. Se säilyttää näin perinteisen ginin rakenteen ilmaistaen samalla imojochun (bataattishochus­n) rikkauden.\u003cbr\u003eTuloksena on gin, jossa on kukkaisia, raikkaita ja mausteisia nootteja, hienovarainen setrivivahdus, kaunis pehmeys, umamia ja hienosti alkoholisoitunut lopetus.\u003c\/p\u003e","brand":"WAKASHIO DISTILLERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389974861,"sku":"NISWD1","price":41.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WD1-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"gin-jinjin-kumamoto","title":"GIN Jinjin KUMAMOTO - 700 ml","description":"\u003cp\u003eKäsintehty gin on pienissä erissä valmistettu ja ainutlaatuinen gin. Takata käyttää tässä ginissä samaa alkoholia kuin kukahiivashochussaan ja maustaa sen myöhäisen valkoisen sitronin kuorilla sekä ruusugeraniumilla, inkiväärillä ja persikalla. Inkiväärin pistävyys sekä keltaisen persikan hienovarainen makeus ja aromi tekevät siitä yhden Kumamoton naisten suosikki­alkoholeista.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHUZOJO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111395742029,"sku":"NISTKT2","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKT2-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"gin-jinjin","title":"GIN Jinjin - 700 ml","description":"\u003cp\u003eKäsintehty gin on pienissä erissä valmistettu ja ainutlaatuinen gin. Takata käyttää samaa alkoholia kuin kukahiivashochussaan ja maustaa sen paikallisten sitrushedelmienkuorilla (shiranui-appelsiini, banpeiyu, myöhäinen valkoinen sitroni, kesän makea sitroni, myöhäinen sitroni, haruka ja yuzu) sekä ruusugeraniumilla. Ensimmäinen 300 pullon erä myytiin loppuun viikossa, ja gin voitti kultapalkinnon vuoden 2021 Tokyo Whisky \u0026 Spirits Competition -kilpailussa. Se antoi uutta eloa Kuma Shochulle. Kevyesti suodatettuna aromin ja makujen säilyttämiseksi tämä gin muuttuu hieman sameaksi, kun sitä nautitaan jäiden tai soodan kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHUZOJO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111395774797,"sku":"NISTKT1","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKT1-medaille-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"gin-jin-shin-on-de-shimane","title":"Shimanen Jin Shin On -gini - 500ml","description":"\u003cp\u003ePerusdestillaatti valmistetaan ohrasta, jota on rikastettu kuromoji-kasvin (Lindera Umbellata, Lauraceae-heimo) metsäisellä uutteella, villillä katajalla, japaninsypressillä, yuzulla ja kanelilla. Useat japanilaiset tislaamot ovat jo noin vuosikymmenen ajan työskennelleet laadukkaiden ginien valmistamiseksi käsityömenetelmin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäsityöläisyrityksemme Okadaya Honten sijaitsee Masuda Cityssä, Shimanen prefektuurissa, jossa hylättyjen viljelysmaiden määrä kasvaa jatkuvasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTislaamolla pyritään elvyttämään nämä maat viljelemällä niillä yuzua, kastanjoita, kakkeja ja sakeriisiä.\u003c\/p\u003e","brand":"OKADAYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406096717,"sku":"NISOH1","price":46.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OH1-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"gin-kobe-yama","title":"Gin KOBE YAMA- 700ml","description":"\u003cp\u003eKobe Yama gin on Koben tislaamon ensimmäinen GIN. YAMA tarkoittaa vuorta. Tämä gin, jolla on raikkaita aromeja, on perinteistä tyyliä, jossa on runsaita sitrus- ja yrttinuotteja sekä eloisa ja pistävä jälkimaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotaninen kukkakimppu koostuu Koben vuoristoalueen kasveiista, kuten Arima Sansho -kasveista, Kobe Shizukaenin vihreän teen lehdistä (Koben ainoa teeviljelmä), katajanmarjoista, vihreästä shisosta, kamferipuusta ja yuzusta.\u003c\/p\u003e","brand":"GROW STARS - KOBE DISTILLERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417729357,"sku":"NISGTKD","price":53.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GTKD-z1-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"gin-artisanal-mairingen-47-700-ml","title":"Mairingen-artesaanigini, 47 % - 700 ml","description":"\u003cp\u003eTämä 620 metrin korkeudessa tislattu ja 14 kasvista valmistettu gini, joista osa on poimittu Tangon luonnonympäristöstä, säilyttää ainesosien luonnollisen maun luoden samalla Tangon reheviä metsiä herättävän aromin ja maun. Tämä raikas artesaanigini on valmistettu ylellisestä sekoituksesta kahta erilaista Tangon niemimaan vettä: korkealta vuoristosta nostettua ”erittäin pehmeää” vettä, jonka kovuus on 10, ja vuoren juurelta saatua ”erittäin kovaa” vettä, jonka kovuus on 180.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTangon niemimaa on tutkimaton alue rehevän kasvillisuuden peitossa. Tangon runsas kasvillisuus on suojellut niemimaata, toisinaan ihmisten ”lääkkeenä”, toisinaan luonnollisen kiertokulun luovana ”lääkkeenä”. Mairingenin tislaamon käsityöläiset kutsuvat tätä Kioton pohjoisimmalla tutkimattomalla alueella sijaitsevaa, muinaisista ajoista asti kukoistanutta vihreää metsää nimellä ”Yakuso Yakujyu-no-Mori” (lääkekasvien ja -puiden metsä).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnnen Yamato-hallinnon perustamista uskotaan, että suuri valtakunta nimeltä Taniha (Tamba) kukoisti Kinkin pohjoisosassa, keskuksenaan Tangon niemimaa. Vaikka nimi Taniha on jo kauan sitten unohdettu, Tangon alueella on suuri keskittymä valtavia hautakumpuja, mikä joidenkin mukaan kertoo kadonneen muinaisen ”Tangon valtakunnan” vallan kasvusta. Yayoi-kaudelta lähtien ”Tangon valtakuntaan” sanotaan kuuluneen ihmisryhmä, jolla oli edistyneitä taitoja lasinvalmistuksessa, raudantuotannossa jne., eikä se alistunut Yamato-hallinnolle. Lopulta se sulautui Yamato-hallintoon, ja vuonna 713 (Wado 6) Tamba (Taniha) jaettiin kahteen osaan, ja sen viittä pohjoista piirikuntaa (Kasa, Yosa, Tamba (myöhemmin Naka), Takeno ja Kumano) alettiin kutsua Tangon provinssiksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKerrotaan, että Qin Shi Huangdi lähetti Xu Fu -nimisen miehen etsimään elämän eliksiiriä. Xu Fun legenda tunnetaan kaikkialla Japanissa, ja maassa on yli 20 paikkaa, joissa Xu Fun kerrotaan etsineen tätä rohtoa.\u003cbr\u003eYksi näistä paikoista on nykyinen Tangon niemimaa. Tangon niemimaa on yksi Kinkin alueen lumisimmista seuduista, erityisesti vuoristossa, jonne lunta kertyy niin paljon, että alue muuttuu asumiskelvottomaksi.\u003cbr\u003eLumipeite muodostaa luonnollisen suojavallin, joka suojelee kasvillisuutta ihmisten tunkeutumiselta. Tämän tutkimattoman alueen rehevää kasvillisuutta, jossa rikas luonto on säilynyt muinaisista ajoista lähtien, kutsutaan nimellä ”Yakuso Yakujyu-no-Mori” (lääkekasvien ja -puiden metsä).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVuoristometsiin satava sade imeytyy maaperään, kulkee maan alla puhdistuen noin 100 vuoden ajan ja kumpuaa lopulta lähteestä lähellä vuoren huippua. Vedestä tulee sitten joki, joka täyttää satoyaman, ylläpitää alankojen asukkaiden elämää ja laskee lopulta valtamereen. Valtamerestä haihtuva vesi muuttuu jälleen sateeksi ja palaa maahan... Tämän upean kiertokulun siunaus, kaunein ”vesi”, on peräisin Mairingenin tislaamolta.\u003cbr\u003eKyseessä on hienostunut sekoitus kahta erilaista Tangon niemimaan vettä: korkeilta vuorenhuipuilta virtaavaa ”erittäin pehmeää vettä” (kovuus: 10) ja vuorten juurelta nostettua ”erittäin kovaa vettä” (kovuus: 180).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerinteisten ginimausteiden lisäksi artesaanimme ovat korostaneet 14 kasviperäisen ainesosan aromeja, mukaan lukien tislauspäivänä poimittu kuromoji ja kuumilla kivillä nopeasti paahdettu Kuma-bambu, jotta sen koko olemus saataisiin talteen.\u003cbr\u003eJotta sen aromit säilyisivät mahdollisimman täydellisinä, tätä giniä ei kylmäsuodateta. Tämän vuoksi kasvien eteeriset öljyt, jotka eivät ole täysin liuenneet alkoholiin, voivat saostua huoneenlämpötilasta riippuen ja aiheuttaa samean ulkonäön. Tämä ei heikennä laatua millään tavalla. *Tuoreen ginin sisältämät eteeriset öljyt voivat kiteytyä tai saostua säilytysolosuhteiden mukaan.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mairingen Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54572075057485,"sku":"NISKYOTA1","price":75.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KYOTA1_88db7da0-85ec-401d-ae64-bc20c1f435a2.webp?v=1787586504"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/OH1-z-w.jpg?v=1786376467","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/gin.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}