{"title":"Fueki Shoyu","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soja-kinbue-saishikomi-double-fermentation","title":"Kinbue Saishikomi soijakastike kaksoiskäyminen","description":"\u003cp\u003eTämä erittäin korkealuokkainen soijakastike on suussa vähäsuolainen ja paljastaa miellyttäviä humala- ja olvinuansseja.\u003cbr\u003eKyseessä on kiistatta yksi markkinoiden parhaista kastikkeista, joka sopii täydellisesti sekä raakakulutukseen että ruoanlaittoon.\u003cbr\u003eVuosikertaa ei yleensä mainita soijakastikkeen yhteydessä. Käytettyjen varastojen materiaaleilla ja varastoissa elävillä bakteereilla on ratkaiseva merkitys sen suhteen, syntyykö huippukastiketta vai ei.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"600 ml netto","offer_id":54111287968077,"sku":"NISFUE2","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111288000845,"sku":"NISFUE1","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE1-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-peu-salee","title":"Vähäsuolainen soijakastike","description":"\u003cp\u003eKellarimestari varmistaa, että jalostamattoman soijakastikkeen tila pysyy optimaalisena ja tekee tarvittavat säädöt.\u003cbr\u003eVaraston lämpötilaa, jossa tynnyreitä säilytetään, ei ihminen hallitse, jolloin vanhenemis- ja käymisprosessi voi tapahtua luonnollisesti.\u003cbr\u003eKäytetty soija on huolellisesti valittu samoin kuin yksinomaan Saitamassa tuotettu vehnä.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netto","offer_id":54111354454349,"sku":"NISFUE8","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L netto","offer_id":54111354487117,"sku":"NISFUE9","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE8-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-koikuchi-kinbue-bio","title":"Koikuchi Kinbue luomu soijakastike - 600ml","description":"","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111418483021,"sku":"NISFUE18","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE18-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue","title":"Kinbue soijakastike","description":"\u003cp\u003eKoikuchi-soijakastike käyttää honjozo-tuotantomenetelmää, jonka mukaan paahdettu vehnä ja höyrytetyt soijapavut (suhteessa 1:1 Koikuchi Shoyu:n tapauksessa) käyvät vähintään kuusi kuukautta ennen pastörointia ja suodatusta, minkä jälkeen ne joko kypsytetään tai pullotettaan ja myydään.\u003cbr\u003eMitä pidempi käymisaika, sitä enemmän proteiinit hajoavat, mikä korostaa entisestään kastikkeen tummanruskeaa väriä ja monimutkaisia makuja. Koikuchi Shoyu:n tapauksessa pidempää käymisaikaa käytetään tuottamaan sen tumma väri sekä tuomaan esiin sen voimakas maku ja rikas aromi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1000 ml","offer_id":54111431426381,"sku":"NISFUE16","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111431459149,"sku":"NISFUE4","price":21.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE16-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"bouillon-dashi-concentre-vegan-dashi-no-moto-150ml-ou-1000-ml","title":"Vegaaninen tiivistetty dashi-liemi, dashi no moto – 150 ml tai 1000 ml","description":"","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111434768717,"sku":"NISFUE13","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111434801485,"sku":"NISFUE12","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE12-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"authentique-sauce-soja-sucree-amakuchi","title":"Aito makea amakuchi-soijakastike","description":"\u003cp\u003e*Amakuchi*-soijakastike on yksi shoyun kuudesta pääperheestä Japanissa. Se on kotoisin Kyushun saarelta, jossa sitä kulutetaan laajalti ja arvostetaan sen tunnusomaisesta pehmeydestä, jonka tuo usein mirinin ja rafinoimattoman ruokosokerin lisäys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMitä etelämmäksi saarella mennään, sitä voimakkaampi on sen makea profiili, säilyttäen kuitenkin hienovaraisen tasapainon, kaukana länsimaisista liian makeista tai siirappisista kastikkeista. Sen alkuperä liittyy tiiviisti japanilaiseen historiaan: jo Edo-kaudella kaupallinen avautuminen Alankomaiden kanssa, erityisesti Nagasakissa, toi sokeriin, jonka paikalliset käsityöläiset omaksuivat nopeasti. Sokeriruo'on viljely Kyushulla vahvisti luonnollisesti tätä käyttöä alueellisissa mausteissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä *amakuchi* erottuu puhtaudellaan: ilman keinotekoisia aromeita tai säilöntäaineita, se on valmistettu *honjozo*-soijakastikkeesta, sokerista ja *hon mirinistä*. Se on pantu käyttäen perinteisiä menetelmiä puisissa *kioke*-tynnyreissä, Kanton tyyliin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe paljastaa runsaan umamin, samettisen rakenteen ja hienovaraisia, lievästi makeita viljanottia, tarjoten rikkaan ja elegantin makuelämyksen.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111450169677,"sku":"NISFUE15","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111450202445,"sku":"NISFUE14","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE14-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-150-ml","title":"Vegaaninen Premium Kinbue Ponzu 150 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePonzu on japanilainen mauste, jonka nimen uskotaan olevan peräisin hollannin sanasta \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (sitruspunch) yhdistettynä japanilaiseen päätteeseen \u003cem\u003esu\u003c\/em\u003e (« etikka »). Nykyään sillä tarkoitetaan yleensä kastiketta, jossa yhdistyvät soijakastike, sitrushedelmät, dashi ja etikka ja joka tarjoaa ainutlaatuisen tasapainon raikkauden, happamuuden, suolaisuuden ja umamin välillä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFueki Shoyun Yuzu Ponzu Vegan Premium Kinbue valmistetaan saishikomi-soijakastikkeesta, joka saadaan kaksoiskäymisprosessilla ja joka antaa sille enemmän aromaattista syvyyttä ja samettisemman koostumuksen. Sitä on täydennetty hienovaraisella dashilla ja korkealaatuisella yuzu-mehulla, jotka tuovat voimakkaita sitrusvivahteita, miellyttävää raikkautta ja eleganttia happamuutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuloksena on hienostunut, umamirikas ponzu, joka on tasapainoinen, monivivahteinen ja erityisen sopiva korostamaan kalan, vihannesten, tofun tai japanilaisen ja modernin keittiön valmistusten makuja.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465087078733,"sku":"NISFUE20","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE20.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","title":"Vegaaninen Premium Kinbue -ponzu - 1000 ml","description":"\u003cp\u003eSanan ponzu alkuperä on kiehtova: sen arvellaan juontuvan hollannin sanasta \"pons\" (punch, happamista hedelmistä valmistettu juoma, joka tuotiin 1600-luvulla), johon japanilaiset lisäsivät päätteen \"su\" (etikka\/happo).\u003cbr\u003eHistoriallisesti tämä mauste ei sisältänyt soijaa. Nykyään tällä tuotteella tarkoitetaan yleensä Ponzu Shoyua, täydellistä harmoniaa useista Japanin saariston keskeisistä ainesosista:\u003cbr\u003eSoijakastike: tuo suolaisuutta, meripihkanvärin ja fermentoidun aromaattisen pohjan.\u003cbr\u003eSitrusmehu: reseptin sielu, joka tuo raikkautta, tuoksua ja napakkuutta.\u003cbr\u003eDashi: haudutettu liemi (levää ja\/tai boniittia), joka antaa kuuluisan umamin.\u003cbr\u003eEtikka (usein riisietikka): tasapainottaa kokonaisuuden ja pidentää raikkauden tunnetta.\u003cbr\u003eFueki Shoyun Premium Kinbue vegaaninen yuzu ponzu -kastike valmistetaan kaksinkertaisesta fermentoinnista saadusta saishikomi-soijakastikkeesta. Kun fermentointi on päättynyt, soijakastike fermentoidaan uudelleen. Tämä kehittää monimutkaisia aromeja ja samettisen koostumuksen. \u003cbr\u003eKuten kaikkiin ponzu-kastikkeisiin, myös tähän lisätään dashi-lientä mausteen umamin kehittämiseksi. Tässä käytetty dashi on erittäin hienostunut, kohtuullisen suolainen ja siinä on hienovaraisia aromaattisia vivahteita, joita erinomainen yuzu-mehu korostaa täydellisesti. Se tuo eleganssia, raikkautta, upeaa hapokkuutta ja fantastisia yuzu-sitruksen vivahteita.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54558320951629,"sku":"NISFUE21","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/fueki_0003.jpg?v=1788853271","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/fueki-shoyu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}