{"title":"Etikka","description":"\u003cp\u003eRiisiviinietikka on japanilaisen gastronomian perusaines, joka on välttämätön ruokien aromaattiselle tasapainolle. Huolellisesti valittujen riisinjyvien käymisestä saatuna se erottuu länsimaisista etikoista maltillisella happamuudellaan ja suun täyteläisyydellään. \u003ca href=\"\/fi\/collections\/condiments-et-epices\"\u003eJapanilaisten mausteiden\u003c\/a\u003e kärjessä se toimii pohjana lukemattomille valmistuksille hienovaraisesta marinadista perinteiseen etikkariisiin. Suora tuonti takaa täydellisen jäljitettävyyden ja ikivanhojen valmistusmenetelmien kunnioittamisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJapanilaisten riisiviinietikoiden eri tyypit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValkoinen riisiviinietikka\u003c\/strong\u003e, komezu: yleisin. Vaalea väri, kirkkaus, hienovarainen maku. Se sulautuu valmistuksiin muuttamatta niiden väriä.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMusta riisiviinietikka\u003c\/strong\u003e, kurozu: valmistetaan kiillottamattomasta täysjyväriisistä ja käytetään hitaasti auringolle altistetuissa saviastioissa. Tumma väri, syvät, lähes paahteiset aromit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePunainen riisiviinietikka\u003c\/strong\u003e, akasu: Edo-kaudella käytetty etikka ei valmistu riisinjyvästä vaan kypsytetystä sake-sakasta. Poikkeuksellinen aromaattinen voima, meripihkanvärinen sävy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSushietikka\u003c\/strong\u003e, awasezu: käyttövalmis seos, johon on jo lisätty sokeria, suolaa ja joskus dashia, annosteltuna riisin maustamiseen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eMiten valita oikea etikka sushille?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOnnistuneissa makeissa ja nigireissä mausteen valinta on yhtä tärkeää kuin kalan laatu. Hyvässä \u003ca href=\"\/fi\/collections\/riz\"\u003esushiriisissä\u003c\/a\u003e tulee olla kaunis kiilto ja tahmea mutta ei tahnamainen rakenne. Etikan tehtävä on tuoda tasapaino, joka korostaa kalan merellistä makua peittämättä sitä. Suosi luonnollista, pehmeää ja aminohappopitoista tuotetta. Puristit valitsevat akasun, punaisen etikan, saadakseen takaisin Edo-sushin aitouden ja sen kuparinsävyisen värin riisiin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKäsityö vai teollisuus: mikä todella muuttuu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKaikki etikat eivät ole samanarvoisia. Japanissa valtaosa tuotannosta on standardoitua, mutta pieni joukko käsityöläisiä vastustaa tätä. Vuosisataiset talot, kuten Kioton prefektuurissa sijaitseva Iio Jyozo tai vuonna 1710 perustettu Tobaya Suten, vaalivat poikkeuksellista osaamista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiiden salaisuus on hidas staattinen käyminen. Nämä käsityöläiset valmistavat ensin oman \u003ca href=\"\/fi\/collections\/sake\"\u003esakensa\u003c\/a\u003e, tekevät kojinsa itse ja käyttävät 120–320 g riisiä litraa kohti, kun teollisuus käyttää vain 40 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKriteeri\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTeollinen etikka\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKäsityöläisetikka\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRiisiä litraa kohti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNoin 40 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120–320 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKäyminen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNopeutettu, muutamasta tunnista muutamaan päivään\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerinteinen staattinen, 80–120 päivää\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKypsytys\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEi lainkaan tai hyvin lyhyt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 kuukaudesta useisiin vuosiin, tynnyreissä tai saviastioissa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlkoholipohja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLisätty teollinen alkoholi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaikan päällä valmistettu sake, puhdas riisi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromiprofiiili\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHapan, pistävä, yksiulotteinen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePehmeä, monivivahteinen, runsaasti umamia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eTähän erinomaisuuteen tutustumiseksi Iio Jyozon \u003ca href=\"\/fi\/products\/vinaigre-de-riz-fujisu-premium-nigori-non-filtre\"\u003eFujisu Premium -riisiviinietikka\u003c\/a\u003e on tähtikokkien keskuudessa vertailukohta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKäyttö ruoanlaitossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalaatinkastikkeet\u003c\/strong\u003e: yhdistettynä \u003ca href=\"\/fi\/collections\/huile-de-sesame\"\u003eseesamiöljyyn\u003c\/a\u003e ja tilkkaan \u003ca href=\"\/fi\/collections\/sauces-soja\"\u003ejapanilaista soijakastiketta\u003c\/a\u003e se viimeistelee raa'at vihannekset, suikaloidun kaalin ja wakamelevän.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinadit\u003c\/strong\u003e: se mureuttaa lihaa erinomaisesti. Se on karaage-kanan tai naudan tatakin huomaamaton ainesosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMakeanhappamat kastikkeet\u003c\/strong\u003e: se tasapainottaa teriyaki-kastikkeen tai nanbanzuken, marinoidun paistetun kalan, sokeria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTäydentävä mauste\u003c\/strong\u003e: muutama pisara herättää liemen, misokeiton tai pannulla paistetut vihannekset.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsein kysytyt kysymykset riisiviinietikasta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMikä erottaa sen länsimaisista etikoista?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSen pohjana on riisi, ei rypäle tai omena. Siksi siinä on tunnusomaista pehmeyttä, paljon vähemmän aggressiivista happamuutta ja hienovaraisen makeita vivahteita, jotka eivät peitä herkkiä makuja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMikä on sen säilyvyysaika?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErinomainen. Luonnollisen happamuutensa ansiosta laadukas etikka säilyy useita vuosia valolta ja lämmöltä suojattuna, myös ilman säilöntäaineita. Säilytä avattuna viileässä aromien säilyttämiseksi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnko olemassa kelvollista korviketta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOmenaviinietikka, johon on lisätty ripaus sokeria, muistuttaa sitä eniten. Väkevä etikka tai valkoviinietikka ovat liian happamia ja kitkeriä japanilaiseen ruoanlaittoon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMikä on sen happopitoisuus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eYleensä 4–5 %, kun viinietikoissa pitoisuus on 6–8 %. Juuri tämä pehmeys mahdollistaa sen runsaan käytön.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSisältääkö riisiviinietikka gluteenia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiisi on luonnostaan gluteenitonta, joten puhdas etikka sopii gluteenittomaan ruokavalioon. Varo maustettuja versioita ja joitakin mustia etikoita, jotka voivat sisältää jäämiä vehnästä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitä on akasussa käytettävä sake-sakka?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKasu on ravinteikas kiinteä jäännös, joka saadaan saken puristamisen jälkeen. Akasua varten nämä sakat kypsyvät useita vuosia, joskus jopa kymmenen vuotta, ennen kuin ne muutetaan etikaksi. Tästä johtuvat sen väri ja syvyys.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoiko riisiviinietikkaa kuumentaa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKyllä, se kestää kuumennusta erittäin hyvin ja sitä käytetään usein pannun deglasointiin tai pataruokiin. Pitkä kiehuminen vähentää hieman sen terävyyttä ja korostaa sen pehmeyttä.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vinaigre-rouge-de-lies-de-sake-akasu","title":"Akasu sake-sakkainen punainen viinietikka","description":"\u003cp\u003ePunaisen akasu-etikan valmistuksessa valitaan parhaat sake-pohjat, jotka jätetään luonnolliseen käymiseen vähintään kolmeksi vuodeksi. Tämän pitkän kypsytysjakson jälkeen pohjat puristetaan luonnollisesti ja jätetään laskeutumaan vielä kolmen kuukauden ajaksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäsityöläinen Hinode Tusyo on valmistanut poikkeuksellisia etikkoja vasta noin kymmenen vuoden ajan. Perinteitä kunnioittaen valmistusmenetelmät ovat täysin käsityöläisiä. Yrityksen vahvuudet ovat raaka-aineiden laatu, perinteisten taitotietojen hallinta ja aika.\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111278924109,"sku":"NISHT1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111278956877,"sku":"NISHT2","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT1-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-jus-de-yuzu","title":"Riisiviinietikka- ja yuzu-mehu-mauste","description":"\u003cp\u003eJapanilaisten käsityömestareiden valmistama tämä riisiviinietikka sopii erinomaisesti suureen kulinaariseen luovuuteen. Valmistettu erittäin arvokkaasta agavesta, joka kukkii vain kerran vuosisadassa, sen siirappi on luonnollisesti terveellinen ja antaa rikkaita aromeja samalla kun se pysyy vähäkalorisena, ja sen glykeeminen indeksi on selvästi alhaisempi kuin muiden siirapien ja hunajien.\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111285674317,"sku":"NISTO18","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO18-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-a-la-prune-ume","title":"Riisiviinietikka- ja Ume-luumu-mauste","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"180 ml netto","offer_id":54111286755661,"sku":"NISTO30","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54111286788429,"sku":"NISTO30B","price":24.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO30-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-fujisu-premium","title":"Fujisu Premium -riisiviinietikka","description":"\u003cp\u003eFujisu Premium -riisiviinietikkaa varten Lio Jyozo käyttää 320 g riisiä litraa etikkaa kohti. Käymisaika on pitkä, vähintään yksi vuosi ja enintään kolme vuotta.\u003cbr\u003eEtikka saa meripihkan värin ja yllättää pyöreydellään ja aromirikkaudellaan.\u003cbr\u003eTuotanto on vähäistä, 230 tonnia vuodessa, eli 0,10 % Japanin markkinoista.\u003cbr\u003eSuuret keittiömestarit eivät ole erehtyneet tässä. Tätä etikkaa löytyy suurimmista ja arvostetuimmista japanilaisista keittiöistä.\u003cbr\u003eFujisu Premium -riisiviinietikka on yhtä hienostunut kuin daiginjo-shu, korkealaatuinen sake, joka valmistetaan vähintään 50 % kiilloitetuista riisinjyvistä, ja sillä on rikas maku, jonka tasaisuus on ollut valmistajan tärkein huolenaihe yli kahdenkymmenen vuoden ajan.\u003cbr\u003eLio Jyozon etikkamestarit ovat kyenneet saavuttamaan maksimaalisen riisinmaun kompromissittoman lähestymistapansa ansiosta ainesosien ja panimomenetelmien suhteen.\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111341969741,"sku":"NISLI4","price":57.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360 ml netto","offer_id":54111342002509,"sku":"NISLI1","price":16.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54111342035277,"sku":"NISLI3","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI1-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-shiso-rouge","title":"Riisiviinietikka- ja punainen shiso -mauste","description":"\u003cp\u003eKarkkisokerin makeat nuotit tuovat pyöreyttä.\u003cbr\u003eTällä mausteella on kaunis vaaleanpunainen-purppurainen väri punaisen shison tanniinien ansiosta.\u003cbr\u003eTämä etikka ilmentää punaisten hedelmien, basilikan, kirsikan, acerolan ja hibiskuksen nuotteja.\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"180 ml netto","offer_id":54111342068045,"sku":"NISTO8","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111342100813,"sku":"NISTO9","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO8-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-et-ble-makkurozu","title":"Makkurozu riisi- ja vehnämusta viinietikka - 500ml","description":"\u003cp\u003eErittäin runsaasti luonnollisia aminohappoja ja mineraaleja sisältävänä sitä suositellaan juomaksi vedellä laimennettuna.\u003cbr\u003eTämä musta etikka valmistetaan Kotai Hakkou -menetelmällä eli kiinteäfermentaatiolla. Käytetty ruskea riisi ja vehnä valitaan tarkasti, minkä jälkeen ne fermentoidaan korkeassa lämpötilassa (45 °C) melko lyhyen ajan.\u003cbr\u003eTänä aikana tarvittava jatkuva sekoitus tehdään käsin. Fermentointineste asetetaan sen jälkeen kypsymään vähintään 2 vuodeksi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111343182157,"sku":"NISYJ8","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ8-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"assaisonnement-vinaigre-pour-sushi-et-pickles","title":"Etikkamauste sushille ja picklesille","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111345443149,"sku":"NISTO14","price":10.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20 L netto","offer_id":54111345475917,"sku":"NISTO14B","price":175.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO14-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-akasu-blend-kinsho","title":"Akasu Blend Kinsho -riisiviinietikka - 1,8L","description":"\u003cp\u003eYokoi-liike valmistaa aitoja etikkoja, jotka on suunniteltu erityisesti sushien valmistukseen. Aromirikkaita, suussa herkullisia ja poikkeuksellisen voimakkaan umami-maun omaavia, ne heijastavat hallittua perinteistä taitotietoa.\u003cbr\u003eNiiden etikkahappo erottuu poikkeuksellisella runsaudellaan, jota arvostetaan erityisesti japanilaisessa keittiössä. Korkean aminohappopitoisuutensa ansiosta nämä etikkat kehittävät ainutlaatuisen aromaattisen syvyyden, tuoden susheihin täydellisen tasapainon makeuden, monimutkaisuuden ja umamimaun välille.\u003c\/p\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111345738061,"sku":"NISYJ2B","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ2B-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"vinaigre-de-riz","title":"Riisietikka","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"900 ml netto","offer_id":54111353766221,"sku":"NISTO1","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111353798989,"sku":"NISTO22","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-daigin","title":"Riisietikka Daigin - 1,8L","description":"\u003cp\u003eSe on maustettu punaisella riisiviinietikalla \"akasu\", joka on valmistettu huolellisesti valituista ja vanhennetuista kotimaisista sake-sakkasista.\u003cbr\u003eTämä etikka tunnetaan tasapainoisesta happamuudestaan, rikkaista mauistaan ja pehmeästä umamistaan, joka syntyy käytetyistä sake-sakkasista ja riisistä.\u003c\/p\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354093901,"sku":"NISYJ12","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ12-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-jus-de-mandarine-mikan","title":"Riisiviinietikka- ja mandariinimehukastike Mikan - 200ml","description":"","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354126669,"sku":"NISTO4","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO4-w-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-bio","title":"Luomu* riisiviinietikka - 300ml","description":"","brand":"JYUNSEI SHOKUHIN MARUSHIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111356191053,"sku":"NISJSM","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/JSM-w-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"vinaigre-noir-dorge-complet","title":"Musta täysjyväohrainetikka - 720ml","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSe on runsaasti mineraaleja ja aminohappoja sisältävä ja sillä on maltaalle ominainen voimakas maku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSe yllättää balsamisinuoteillaan, hienovaraisilla kahvin ja sikurin vivahteillaan, balsamiaksenteillaan sekä Xeres-viinietikkaa muistuttavalla aromillaan. Tämä musta ohraviinietikka sopii erinomaisesti hapan-makeaan ja makeaan ruoanlaittoon.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357534541,"sku":"NISMVB","price":18.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MVB-w-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-10-ans-dage","title":"10 vuotta kypsytetty musta riisiviinietikka - 1L","description":"\u003cp\u003eTämä käsityöläisviinietikkamestarin valmistama käsintehty etikka valmistetaan huolella saviastioissa perinteisiä menetelmiä käyttäen, japanilaisen mustan etikan perinteen elvyttämisen käsityöläishengessä. Tämä etikka erottuu rikkaalla aromillaan, poikkeuksellisella umamillaan ja pehmeällä maullaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAinesosat ovat luonnonmukaisia ja korkealaatuisia, ilman säilöntäaineita tai keinotekoisia aromeja tai värejä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMustan etikan tiedetään alentavan verenpainetta, puhdistavan verisuonia, vähentävän väsymystä, lievittävän stressiä ja ahdistusta sekä ylläpitävän hyvää kehon kemiallista tasapainoa.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKUIDA FUKUYAMA KUROSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357731149,"sku":"NISKFK3","price":139.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KFK3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-takara-5-ans-dage","title":"Takara 5 vuotta kypsytetty musta riisiviinietikka","description":"\u003cp\u003ePuristit väittävät, että suussa koettu tunne on pehmeä ja kumoaa mustan etikan käsitteen, sen pehmeän aromin ja voimakkaan umamin ansiosta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe on erittäin arvokas viini, jota verrataan usein italialaisiin balsamiviinietikkoihin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAinesosat ovat luonnollisia ja korkealaatuisia, ilman säilöntäaineita, keinotekoisia aromeita tai väriaineita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMustan etikan uskotaan alentavan verenpainetta, puhdistavan verisuonia, vähentävän väsymystä, lievittävän stressiä ja ahdistusta sekä varmistavan hyvän sisäisen kemiallisen tasapainon.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKUIDA FUKUYAMA KUROSU","offers":[{"title":"500 ml netto","offer_id":54111357796685,"sku":"NISKFK5","price":30.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L netto","offer_id":54111357829453,"sku":"NISKFK6","price":67.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KFK5-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-a-sushi-konotori","title":"Konotori sushietikka - 360ml","description":"\u003cp\u003eTämä sushi-etikka on valmistettu Konotori-riisin puhtaasta riisietikasta, joka on fermentoitu staattisesti.\u003cbr\u003eKonotori-riisiä viljellään täyttämällä pellot vedellä talvella tai kauden alussa käyttäen syvää vedenhallintaa ilman torjunta-aineita tai kemiallisia lannoitteita.\u003cbr\u003eKonotori on japaninkielinen nimi itäiselle haikaralle, joka hävisi Japanista modernien maanviljelyskäytäntöjen vuoksi.\u003cbr\u003eRiisipelloilla monenlainen elämä ja terveellinen, maukas riisi elävät rinnakkain.\u003cbr\u003eTämä niin sanottu elämäntäyteinen riisi edistää haikkaran paluuta luonnonvaraisena.\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359336781,"sku":"NISHT7","price":6.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT7-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-fume-au-bois-de-cerisier-sakura","title":"Sakura-kirsikkapuulla savustettu riisiviinietikka - 200ml","description":"\u003cp\u003eTämän etikan savuiset maut ovat pehmeitä ja tasapainoisia. Suosittelemme sitä makrillien, sardiinien ja muiden rasvaisten kalojen marinointiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/GKYt9rMKT9M\" height=\"360\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362941261,"sku":"NISHT10","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT10-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-ginjo","title":"Ginjo-riisietikka - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eTämä erityisesti korkealuokkaisille sushiravintoloille tarkoitettu viinietikka on japanilaiseen ruoanlaittoon erikoistunut mausteviinitikkatyyppi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinjo-riisiviinietikka on riisiviinietikka, joka on fermentoitu lisäämällä alkoholia pintafermentointimenetelmällä. Se sekoittuu helposti ja tuo vähemmän riisin ominaishajua sekä mieto happamuus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"KISAICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111372476749,"sku":"NISKIS3","price":14.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KIS3-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-a-sushi-deluxe","title":"Deluxe-sushiriisietikka - 1,8 l","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeluxe-sushiriisiviinietikka on perinteinen, erityisesti \"Edomae-sushia\" varten kehitetty viinietikka. Se valmistetaan käyttämällä yli kolme vuotta kypsytettyä Ginjo sakekasua eli ginjo-tyypin sakepohjasakka, joka käytetään käymiseen setrihuoneessa lisäämällä siihen panimojalkoholia. Viinietikka valmistetaan perinteisellä japanilaisella pintakäymismenetelmällä. Sille on ominaista pehmeä happamuus ja hieno japanilaisen setrin aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"KISAICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111372673357,"sku":"NISKIS4","price":17.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KIS4-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-rouge-edomae-sakura","title":"EDOMAE SAKURA punainen riisietikka - 1,8L","description":"\u003cp\u003eViinietikkavalmistaja Kisaichin \"EDOMAE\"-etikkasarja on suunniteltu korkealuokkaisiin ravintoloihin. Korkealuokkaiset sushi-ravintolat sekoittavat useita eri etikka- ja mausteita valmistaakseen oman alkuperäisen sushiiriisinsä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"EDOMAE\"-sarja on kehitetty yhteistyössä Japanin eniten tähditetyn sushi-ravintolan kanssa. Punaista etikkaa käytettiin \"Edomae-sushiin\" tai \"Nigiri-sushiin\" Edo-kaudella. \"Edomae-punainen etikka – SAKURA\" tarjoaa herkullisen tasapainon hapokkuuden, makeuden ja umamin välillä, sekoitettuna Deluxe-etikkaan ja sitten Edomae Red Vinegar -punaiseen etikkaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Edomae-punainen etikka – SAKURA\" on vaaleanpunainen etikka, joka on runsas umamissa. Tämä vaaleanpunainen etikka ilmentää Edomae-sushin perinnettä kevyellä ja puhtaalla, pehmeällä ja umamia täynnä olevalla, erittäin puhtaalla ja erittäin aromaattisella maulla.\u003c\/p\u003e","brand":"KISAICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111372869965,"sku":"NISKIS5","price":21.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KIS5-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-complet-fujigin","title":"Fujigin täysjyväriisietikka musta - 360ml","description":"\u003cp\u003eSe valmistetaan perinteisellä staattisella pintakäymismenetelmällä, joka fermentoi etikkahapon hitaasti ajan myötä, minkä jälkeen se kypsytetään setripuualtaissa, jolloin syntyy aminohapoissa rikas puhdas tumma ruskeasta riisistä valmistettu etikka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTäysjyväriisistä valmistetun mustan etikan kypsyttäminen setripuutynnöreissä luo harmonian hapanimelän maun ja puisen tuoksun välille. Tämä etikka, laimennettuna veteen ja yhdistettynä hunajaan, mahdollistaa terveellisen ja hyvin virkistävän juoman valmistamisen.\u003c\/p\u003e","brand":"KISAICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111372968269,"sku":"NISKIS8","price":12.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KIS8-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"tosazu-au-vinaigre-de-riz-et-bonite-sechee-katsuobushi","title":"TOSAZU RIISIVIINIETIKALLA JA KUIVATULLA BONIITOKALALLA KATSUOBUSHI","description":"\u003cp\u003eSen nimi tulee Tosasta, Kôchin prefektuurin vanhasta nimestä, jossa rikinolkien tulella poltetun boniitinkalan syöminen on kaikkien japanilaisten arvostama herkku. Kochi on erittäin tunnettu kuivattuun boniittiin katsuobushiin pohjautuvista tuotteistaan.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTosazu on itse asiassa kalaisempi ja savuisempi versio sanbaizusta, sunomono-ruokalajin (hapanmarinoidun ruoan) tyypillisestä mausteesta.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSen tuoksu on lievästi savuinen. Maku on runsas, lievästi hapan, umami rikas ja makeus miellyttävä.\u003cbr\u003eKatsuobushin tasapainoiset vivahteet valloittavat sinut.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTämä tuote ei sisällä lisäaineita, väri- eikä säilöntäaineita.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamakin Co.,Ltd","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111384043853,"sku":"NISYMK005","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111384076621,"sku":"NISYMK004","price":37.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMK005-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"vinaigre-rouge-akasu-shugyoku-professionnel-pour-sushis-2","title":"Akasu Shugyoku -punaviinietikka ammattikäyttöön sushiin - 1,8 l","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAkasu on perinteinen japanilainen etikka, jota ei valmisteta riisistä vaan vanhennetuista sakepohjasakoista. Sen kehitys juontaa juurensa Edo-kauden loppuun, jolloin saken tuotannon kasvu johti sakepohjasakkojen runsaampaan saatavuuteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePitkän kypsytysprosessin aikana hiivat ja kôji muuntavat asteittain sakepohjasakkojen ainesosia: proteiineista tulee aminohappoja ja peptidejä, kun taas tärkkelys hajoaa sokereiksi ja orgaanisiksi hapoiksi. Tämä muutos antaa tuotteelle sen tunnusomaisen punaruskehtavan värin, joka on antanut nimen Akasu (\"punainen etikka\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämän pitkäkestoisen käymis- ja kypsytysprosessin ansiosta Akasu kehittää voimakkaan umami-rikkauden sekä pehmeän ja monimutkaisen aromin. Nykyään sitä käyttävät laajalti korkealuokkaiset sushi-kokit, ja se oli jo Edomae-sushien viiteetikka Edo-kaudella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAkasu Shugyoku -punaetikka valmistetaan laadukkaiksi vanhennetuista sakepohjasakoista, joihin yhdistetään riisietikkaa ja panimoetikkaa. Se erottuu miellyttävällä maullaan, aromirikkaudellaan ja riisietikan hienolla tuoksullaan, jotka ovat peräisin japanilaisesta kulinaarisesta perinteestä.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386009933,"sku":"NISYJ14","price":21.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ14-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"vinaigre-a-sushi-et-pickles-de-gingembre-300-ml","title":"Sushi-etikka ja inkivääripickles 300 ml","description":"\u003cp\u003eTämä etikka on monipuolinen ainesosa, jolla on lukuisia käyttötarkoituksia.\u003c\/p\u003e","brand":"SHOBUNSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111387222349,"sku":"NISSHO1","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHO1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"vinaigre-de-kaki-300-ml","title":"Kakinetikka 300 ml","description":"\u003cp\u003eKakinetikan tärkeimpiä ominaisuuksia ovat sen mieto happamuus ja pehmeä aromi sekä kakeista peräisin olevat lukuisat ravintoaineet. Japanissa sille on perinteisesti uskottu monia terveyshyötyjä: se on runsaasti kaliumia sisältävä, mikä voi auttaa ehkäisemään korkeaa verenpainetta, tanniineja ja polyfenoleja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, sekä C-vitamiinia, joka on hyödyllinen väsymyksen torjumisessa ja ihon kauneuden ylläpitämisessä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe sisältää myös ornitiiinia, joka on tehokas krapulan ehkäisyssä, sekä GABA:a, joka auttaa lievittämään stressiä. Sitä voidaan käyttää hyvin monenlaisissa ruoissa ja juomissa. Riisietikkaa miedompana tämä etikka erottuu miellyttävällä happamuudellaan ja elegantilla aromillaan, mikä tekee siitä helppokäyttöisen niin ruoanlaitossa kuin juomissakin. Se sisältää kakeissa luonnostaan esiintyviä aineita kuten kaliumia, tanniineja, polyfenoleja ja C-vitamiinia sekä ornitiiinia ja GABA:a, jotka ovat etikan ainesosia. Sitä suositellaan korkean verenpaineen ehkäisyyn: se auttaa poistamaan elimistöstä ylimääräistä suolaa ja alentamaan verenpainetta. Japanissa se tunnetaan antioksidanttisista vaikutuksistaan: polyfenolien ja tanniinien katsotaan ehkäisevän hapettumista elimistössä ja voivan auttaa ehkäisemään ateroskleroosia ja sydänsairauksia. L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanilaiset suosittelevat sitä väsymyksestä toipumiseen: C-vitamiinin ja ornitiiinin antioksidanttiset vaikutukset edistävät maksan normaalia toimintaa. Huomio: kakinetikka sisältää kaliumia, jolla on diureettinen vaikutus, joten munuaisten vajaatoiminnasta kärsivien henkilöiden tulee varoa, etteivät he kuluta sitä liian suuria määriä.\u003c\/p\u003e","brand":"SHOBUNSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111387255117,"sku":"NISSHO8","price":12.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHO8-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"vinaigre-rouge-de-patate-douce-benimo","title":"Benimo punainen bataattietikka","description":"\u003cp\u003eEtikka, joka on syntynyt pitkän käymis- ja kypsymisprosessin tuloksena, on itsessään kauniisti violetinpunainen. Nenässä ja suussa voi arvostaa maanläheisen perunan vivahteita sekä erinomaisten punaviinietikkojen pyöreyttä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn hyvin tunnettua, että etikan juominen on hyväksi terveydelle. Jos juot etikkaa, bataattietikka on paljon parempi kuin muut. Syy on se, että tämä bataattietikka sisältää myös polyfenoleja. Tämä etikka sisältää runsaasti antosyaania, eräänlaista polyfenolia (antioksidantti), joka on hyväksi terveydelle ja jonka sanotaan olevan myös anti-aging-vaikutteinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\"Murasakimari\"-peruna viljellään täysin ilman torjunta-aineita ja on täysin turvallinen ihmisille. Bataattietikka mahdollistaa sekä antosyaanin että etikkahapon helpon imeytymisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMikä on antosyaani?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKyseessä on eräänlainen polyfenoli, jolla kerrotaan olevan seuraavia vaikutuksia.\u003cbr\u003e\n● Syöpää, ateroskleroosia jne. aiheuttavien entsyymien aktiivisuuden vähentäminen\u003cbr\u003e\n● Maksan toiminnan edistäminen\u003cbr\u003e\n● Verenpaineen nousun vähentäminen\u003cbr\u003e\n● Verensokerin nousun vähentäminen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMikä on etikkahappo?\u003cbr\u003e\nSe on etikan pääainesosa. Sille on tunnistettu seuraavia vaikutuksia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e● Rasvojen synteesiin rajoittaminen ja kehon rasvojen hajoamisen edistäminen\u003cbr\u003e\n● Verensokerin nousun vähentäminen\u003cbr\u003e\n● Väsymyksen lievittäminen\u003cbr\u003e\n● Suoliston ympäristön säätely\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"120 ml netto","offer_id":54111388729677,"sku":"NISLI21","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54111388762445,"sku":"NISLI7","price":15.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/11864-large_default.jpg?v=1781709888"},{"product_id":"vinaigre-rouge-akasu-kohaku-pour-sushis-ou-mariner-le-poisson","title":"Punainen Akasu Kohaku -etikka sushille tai kalan marinointiin - 1,82 kg","description":"\u003cp\u003eEdo-kauden loppupuolella käsityöläiset alkoivat tuottaa Akasua saken yhä kasvavan tuotannon ja sen myötä syntyvän sakeepohjasakan vuoksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKun sakeepohjasakkaa jätetään lepäämään pitkäksi aikaa tiiviisti suljetussa tynnyrissä, sen väri muuttuu meripihkaisesta ruskeaksi (kuten misolla) hiivojen ja kōjin (riistainen) toiminnan ansiosta. Etikka \"Akasu\" on saanut nimensä väristään, sillä \"aka\" tarkoittaa japaniksi punaista. Pitkällisen tuotantoprosessin aikana sakeepohjasakkaa pehmenee, proteiinit muuttuvat aminohapoiksi ja peptideiksi, ja tärkkelys hajoaa sokeriksi ja orgaanisiksi hapoiksi, jotka ovat parhaiden sakeiden tuotannon ydin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä etikka on miedompi ja aromaattisempi kuin useimmat muut etikkatypit, minkä vuoksi sitä käytetään Japanissa pääasiassa sushin maustamiseen. Viime aikoina siitä on tullut pääasiassa sushi-kokkien käyttämä tuote, vaikka Edo-kaudella se oli suosituin etikka sushin valmistukseen. Tähän etikkaan käytettävät korkealaatuiset sakeepohjasakat ostetaan kotimaisilta sakepanimoilta, ja niitä vanhennetaan pitkän ajan, jotta aromatiset komponentit ehtivät kypsyä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKun sakeepohjasakan sisältämät hiivat ja koji toimivat yhdessä, sakeepohjasakan maidonvalkoinen väri muuttuu muistuttamaan punaisen mison väriä. Vanhetessaan sakeepohjasakan proteiinit muuttuvat peptideiksi ja aminohapoiksi, ja tärkkelys hajoaa orgaanisiksi hapoiksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoska tämä etikka on valmistettu vanhennetusta sakeepohjasakasta, joka on rikas umami-komponenteista, sitä luonnehtii \"pehmeä aromi\" sekä \"maku ja täyteläisyys\". Vanhennetusta sakeepohjasakasta valmistettua etikkaa kutsutaan \"punaiseksi etikaksi\" tai \"kasu-etikaksi\". Akasu Kohaku -punainen etikka on hyvin tasapainoinen sekoitus punaista etikkaa ja panimoetikkaa, joka on suosituin Tokiossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSillä on punaisen etikan ainutlaatuinen maku, mutta raikastava maku. Se on eniten käytetty punainen etikka sushi-ravintoloissa, jotka käyttävät punaista etikkaa.\u003c\/p\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389712717,"sku":"NISYJ13","price":23.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ13-w-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-jus-de-sudachi","title":"Riisiviinietikka- ja Sudachi-mehumauste - 200ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111394529613,"sku":"NISTO5","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO5-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-nigori-premium-non-filtre-360-ml","title":"Nigori Premium -riisietikka, suodattamaton 360 ml","description":"\u003cp\u003eTämä tuote sisältää yli 10 miljardia Acetobacter-solua millilitraa kohden (lämpösteriloituja). Viime vuosina huomio on kiinnittynyt Acetobacterista peräisin olevaan LPS:ään (lipopolysakkaridi), jonka tiedetään edistävän elimistön sisäistä tasapainoa. Vaikka bakteerit eivät lämpösteriloinnin vuoksi ole enää eläviä, niiden solun osat (kuten LPS) ovat edelleen läsnä. Se on hyvinvointiruoanlaittoon sopiva mauste, joka yhdistää sekä \"maun syvyyden\" että \"kehoa hellivän pehmeyden\". · Acetobacterin aromi ja kojin viskositeetti tekevät tästä etikasta täydellisen ainesosan kastikkeisiin, marinointiin, sushinriisiin, salaattikastikkeisiin ja jopa hiilihapollisiin juomiin. · Sushiravintoloille se on \"erityinen sushietikka\", jota sekoitetaan punaisen etikan kanssa – tämä lisää aromi- ja makukerroksiin uuden ulottuvuuden.\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111395447117,"sku":"NISTO23","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO23-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-kasu-shobun-de-lie-de-sake-premium-200-ml","title":"Kasu Shobun -etikka sake-sakasta, Premium 200 ml","description":"\u003cp\u003eTämä tummanpunainen etikka, joka valmistetaan yksinomaan sake-pohjaislietteestä, muistuttaa soijakastiketta ja tunnettiin punaisena etikkana Edo-kaudella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitä käytetään edelleen usein Edomae-susheissa, ja se on tunnettu voimakkaasta maustaan. Sake-pohjaislietettä asetetaan saviastiaan, puristetaan ilman poistamiseksi ja annetaan levätä yli kuusi kuukautta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKun liete on kypsyessään saavuttanut täyden aromin, värin ja maun voimistumisen, se asetetaan kangaspussiin ja puristetaan, jolloin käyminen pääsee alkamaan.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"SHOBUNSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402295629,"sku":"NISSHO2","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHO2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-rouge-umai-edomae","title":"Punainen riisietikka UMAI EDOMAE - 200 ml","description":"\u003cp\u003eKisaichin viinietikkatuottajan \"EDOMAE\"-viinietikkasarja on suunniteltu korkean tason ravintoloille. Huippuluokan sushi-ravintolat sekoittavat useita viinietikkatyyppejä ja mausteita valmistaakseen oman alkuperäisen sushiriisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"EDOMAE\"-sarja on kehitetty yhteistyössä Japanin eniten Michelin-tähtiä saaneen sushi-ravintolan kanssa.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"KISAICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413240141,"sku":"NISKIS6","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KIS6-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-rouge-assaisonne-edomae","title":"EDOMAE maustettu punainen riisietikka - 1,8L","description":"\u003cp\u003eKisaichin etikantekijän \"EDOMAE\"-etikkasarja on suunniteltu korkealuokkaisille ravintoloille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKorkealuokkaiset sushiravintolat sekoittavat useita etikka- ja maustelaatuja valmistaakseen ainutlaatuisen sushirijinsä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"EDOMAE\"-sarja on kehitetty yhteistyössä Japanin eniten Michelin-tähtiä saaneen sushiravintolan kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"KISAICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413272909,"sku":"NISKIS2","price":23.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KIS2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-blanc-assaisonne-edomae","title":"Maustettu valkoinen riisietikka EDOMAE - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eKisaichin viinietikkavalmistajan \"EDOMAE\"-viinietikkasarja on suunniteltu korkealuokkaisille ravintoloille. Korkealuokkaiset sushi-ravintolat sekoittavat useita viinietikka- ja maustelaatuja valmistaakseen oman alkuperäisen sushiriisinsä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"EDOMAE\"-sarja on kehitetty yhteistyössä Japanin eniten tähditetyn sushi-ravintolan kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"KISAICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413305677,"sku":"NISKIS1","price":24.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KIS1-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-et-de-soja-izumi-3-ans-dage","title":"Izumi musta riisi- ja soijaviinietikka 3 vuotta kypsytetty - 720ml","description":"\u003cp\u003eKäyttämällä ruskeaa riisiä ja soijaa raaka-aineina aminohappojen kokonaismäärä on noin 5,6-kertainen riisietikkaan verrattuna ja noin 1,5-kertainen mustaan etikkaan verrattuna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä etikka on runsaasti isoflavoneja ja gamma-aminovoihappoa (GABA, ahdistuksen säätelijä).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAinesosat ovat luonnollisia ja korkealaatuisia, ilman säilöntäaineita, keinotekoisia aromisteita tai väriaineita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMustan etikan tiedetään alentavan verenpainetta, puhdistavan verisuonia, vähentävän väsymystä, lievittävän stressiä ja ahdistusta sekä ylläpitävän hyvää sisäistä kemiallista tasapainoa.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKUIDA FUKUYAMA KUROSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413338445,"sku":"NISKFK2","price":44.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KFK2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"pate-de-vinaigre-noir-de-riz-gekikara-epicee-forte","title":"Gekikara musta riisietikkatahna erittäin mausteinen - 180g","description":"","brand":"KAKUIDA FUKUYAMA KUROSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413371213,"sku":"NISKFK14","price":9.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KFK14-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"pate-de-vinaigre-noir-de-riz-choikara-moyennement-epicee","title":"Choikara mustariisietikkatahna, keskitulinen - 180 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KAKUIDA FUKUYAMA KUROSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413403981,"sku":"NISKFK13","price":9.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KFK13-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-et-de-soja-15-ans-dage","title":"Musta riisi- ja soijaviinietikka 15 vuotta kypsytetty - 720ml","description":"\u003cp\u003e\"Ayumi\"-viinietikka, 15 vuotta kypsytetty, valmistetaan ruskeasta riisistä ja \"mustista soijapavuista\". Sen valmistusmenetelmä on perinteinen, 200 vuoden historiaa kantava, ja se perustuu luonnolliseen käymiseen, joka on rikas etikkahappobakteereista. Kypsytys jätetään luonnon armoille, sillä se tapahtuu ruukuissa, ulkona huoneenlämmössä, vuodenaikojen vaihteluiden mukaan. Mustan viinietikan tiedetään alentavan verenpainetta, puhdistavan verisuonia, vähentävän väsymystä, lievittävän stressiä ja ahdistusta sekä ylläpitävän hyvää sisäistä kemiallista tasapainoa.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKUIDA FUKUYAMA KUROSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413436749,"sku":"NISKFK1","price":59.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KFK1-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-fleur-cerisier-sakura-360ml-ou-900ml","title":"Riisietikka- ja Sakura-kirsikankukkamausteen kondimentti","description":"\u003cp\u003eJapanilaisten käsityömestareiden perinteen mukaisesti valmistama, se sopii kaikkiin kulinaarisiin luovuuksiin!\u003cbr\u003eKirsikankukat kerätään käsin huhtikuussa yksinomaan Japanissa, minkä jälkeen ne säilötään vähintään 6 kuukaudeksi riisiviinietikkaan herkän tuoksunsa levittämiseksi.\u003cbr\u003eSen jälkeen saatu etikka suodatetaan ja kukat puristetaan, jotta niiden aromi vapautuisi täysin.\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"360 ml netto","offer_id":54111426773325,"sku":"NISTO15","price":12.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54111426806093,"sku":"NISTO16","price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO15-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-junmai-fujisu-superieur","title":"Junmai Fujisu Superior -riisiviinietikka","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"900 ml netto","offer_id":54111428772173,"sku":"NISLI12","price":18.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"360 ml netto","offer_id":54111428804941,"sku":"NISLI12B","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1800 ml","offer_id":54111428837709,"sku":"NISLI13","price":33.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI12B-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"condiment-vinaigre-sanbaizu","title":"Etikkakondimentti Sanbaizu","description":"\u003cp\u003eEtikan historia on yhtä pitkä kuin ihmiskunnan historia, mutta soijakastikkeen leviämisen myötä Edo-kaudella (1603–1867) etikkapohjaisten mausteiden valikoima laajeni Sanbaizuun asti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerusresepti on seuraava: 1 osa etikkaa, 1 osa soijakastiketta ja 1 osa miriniä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäsityöläisemme on valmistanut tämän sanbaizun Kazuki Arain reseptin mukaan. Hän on White Inn Takasakin johtava kokki, joka tunnetaan siitä, että hän käyttää pääasiassa Gunman prefektuurin ainesosia sekä muita koko Japanista peräisin olevia tuotteita tarjotakseen korkealaatuisia menuita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäytetty etikka on käymiseetikka, jonka valmistaa Torii Foods, Japanin ainoa yritys, joka valmistaa Worcestershire-kastiketta puisissa astioissa Hamamatsu Cityssä, Shizuokan prefektuurissa. Mirin (japanilainen makea riisiviini ruoanlaittoon) on Kankyo Shuzon valmistama, joka on Hekinan kaupungin panimoyritys Aichin prefektuurissa, Japanissa. Soijakastikkeen valmistaa Aritaya Gunman prefektuurissa kasvatetusta soijapavusta ja vehnästä, ja se on luonnollisesti käytetty Meiji-kauden kivikivistä varastosta.\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"70 ml netto","offer_id":54111433326925,"sku":"NISAR7","price":5.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111433359693,"sku":"NISAR8","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR7-s.webp?v=1782139415"},{"product_id":"vinaigre-kasumi-premium","title":"Kasumi Premium -etikka","description":"\u003cp\u003eTämä etikka sisältää itse Kuratsuke-etikkahappobakteerien solut, jotka ovat kehittyneet Shobonsun panimoissa 300 vuoden ajan, antaen sille ainutlaatuisen ja tuoksuvan maun.\u003c\/p\u003e","brand":"SHOBUNSU","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111449121101,"sku":"NISSHO3","price":20.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111449153869,"sku":"NISSHO6","price":34.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHO3-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-complet-genmai-fuji","title":"KOKONAINEN MUSTA RIISIVIINIETIKKA GENMAI FUJI","description":"\u003cp\u003eUmamiltaan rikkaampi ja maultaan voimakkaampi kuin Fujisu Premium -riisiviinietikka, tämä on sekä juomiseen että ruoanlaittoon tarkoitettu etikka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLio Jyozon talon Fuji genmai -musta riisiviinietikka valmistetaan ainoastaan genmaista eli ruskeasta riisistä sekä raikkaasta pohjavedestä. Se syntyy staattisen fermentoinnin avulla, joka on perinteinen etikan valmistusmenetelmä, ja sitä seuraa pitkä kypsytysaika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJokainen 100 ml etikkaa sisältää jopa 1000 mg luonnollisia aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä terveelle keholle. Se sisältää myös essentiaalisia aminohappoja, joita elimistömme ei pysty itse tuottamaan, mikä antaa etikolle erinomaisen tasapainon – tätä arvostetaan suuresti kaikkien markkinoilla tällä hetkellä olevien genmai-mustien riisiviinietikkojen joukossa.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLisäksi älkää huoliko torjunta-aineista, joita toisinaan jää ruskeaan riisin alkioon, sillä etikkamme valmistetaan täysin torjunta-ainevapaasta riisistä.\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":54125731807565,"sku":"NISLI5","price":25.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54125731840333,"sku":"NISLI5XL","price":39.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI5-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"vinaigre-temaki-sushi-premium-de-lies-de-sake-vieillies-10-ans-360-ml-net","title":"PREMIUM temaki sushi -viinietikka 10 vuotta vanhennetuista sakepohjista, 360 ml netto","description":"\u003cp\u003eTämä erityinen musta riisiviinietikka temakeja ja susheja varten valmistetaan yli 10 vuotta fermentoiduista sakepohjista. Fermentoidut sakepohjat sekoitetaan maailman parhaaseen riisiviinietikkaan lisäämällä merisuolaa. Koko seos fermentoidaan vielä vähintään kahdeksan kuukautta ennen markkinoille saattamista.\u003cbr\u003e\nKyseessä on erittäin harvinainen ja sushi-mestareiden hyvin arvostama tuote. Vuosittaiset määrät ovat hyvin rajalliset.\u003cbr\u003e\nValmistuksessa ei käytetä lainkaan sokeria, mutta se ilmaisee silti yllättävää makeutta erittäin voimakkailla umami-vivahteilla. Tulet arvostamaan sen pehmeyttä ja puisia vivahteita.\u003cbr\u003e\nTäydelliset yhdistelmämme: sushi, temaki, hapanimelä kastike sianlihalle tai ankalle, marinoitu makrilli tai sardiini…\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447704909,"sku":"NISLI18","price":43.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI18-s.webp?v=1782314718"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-fujisu-premium-nigori-non-filtre-360-ml","title":"Fujisu Premium Nigori suodattamaton riisiviinietikka 360 ml","description":"\u003cp\u003eTämän viinietikan tuotanto on minimaalista – alle 0,10 % Japanin markkinoista.\u003cbr\u003e\nSuuret kokit eivät ole erehtyneet. Tätä viinietikkaa löytyy Japanin arvostetuimmista ja kuuluisimmista keittiöistä.\u003cbr\u003e\nFujisu Premium -suodattamaton riisiviinietikka on hienostuneisuudeltaan kuin daiginjo-shu, korkealaatuinen sake, joka valmistetaan vähintään 50 % kiillotetusta riisistä, ja sen rikas maku on ollut valmistajan tärkein huolenaihe yli kahdenkymmenen vuoden ajan.\u003cbr\u003e\nIIO JYOZOn etikkamestarit saavuttavat maksimaalisen riisimaun kompromissittomalla lähestymistavallaan raaka-aineisiin ja valmistusmenetelmiin. Tämä viinietikka noudattaa tiukasti perinteistä staattista fermentointimenetelmää ja pitkää kypsytysaikaa.\u003cbr\u003e\nTämän pitkän prosessin ansiosta IIO JYOZO tarjoaa sinulle riisiviinietikan, jolla on pehmeä tuoksu, sileä etikkamaku ja rikas umami-maku. \u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447737677,"sku":"NISLI24","price":22.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI24-s.webp?v=1782314672"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-rouge-premium-360-ml","title":"Premium punainen riisietikka 360 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTämä akasu-etikka (japanin kielessä \"punainen etikka\"), jota pidetään maailman parhaana, valmistetaan fermentoimalla ja kypsyttämällä Iio Jozon sake-pohjasakkaa kymmenen vuoden ajan. Se on kiistatta Iio Jozon rikasin ja monimutkaisin riisietikka.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEtikka on kuitenkin suussa erittäin kevyt. Suuret sushi-kokit käyttävät sitä klassisen sushi-tyylin, \"Edo-mae\", valmistukseen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eJapanilainen sana \"jozo\" tarkoittaa panimoa, ja Iio Jozo on yksi harvoista etikkatuottajista, joka valmistaa yhä oman sakensa. Käsityöläisemme ei myy sakea verosyistä. Hän fermentoi sen poikkeuksellisten etikkojen valmistamiseksi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSake kasu eli sake-pohjasakkaa on sakenpanimoinnin sivutuote.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKäsityöläisemme säilyttää sitä huolellisesti ja jalostaa sitä kymmenen pitkän vuoden ajan, antaen sille ruskehtavan, punertavan, lähes kaakaon värisen sävyn.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTämä kypsytys antaa sille voimakkaat, rikkaat ja monimutkaiset aromit ja maut.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSaatu etikka on erittäin harvinainen ja määrät ovat siksi hyvin rajalliset.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSoijakastike on olennainen osa japanilaista keittiötä. Sillä on pitkä historia; sen olemassaolo on todistettu jo 1500-luvulta lähtien.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSoijakastike valmistetaan useassa vaiheessa: koji-kin-home (aspergillus oryzae) lisätään soijapapuihin ja vehnään, sitten suolaa. Kaikki fermentoidaan ja kypsytetään hitaasti, minkä jälkeen puristetaan nestemäiseen muotoon.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSoijakastikkeen mustan värin aiheuttavaa komponenttia kutsutaan \"melanoidiiniksi\"; sen antioksidanttivaikutus auttaa poistamaan kalan ja lihan hajuja, sillä on antibakteerinen vaikutus, se edistää säilyvyyttä ja parantaa ruoan makua.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLisäksi sen tuoksussa sanotaan olevan 300 eri tyyppistä aromaattista yhdistettä, kuten kukkia, hedelmiä, kahvia ja sakea. Soijakastike sopii yhteen monien suolaisten ruokien ja jälkiruokien kanssa. Soijakastikkeen tuoksu ja maku ovat keskeisiä elementtejä ruokien maussa, ja sitä käytetään monissa kastikkeissa eri ruokia varten. Sitä kutsutaan usein monipuoliseksi mausteeksi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447770445,"sku":"NISLI25","price":43.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI25-s.webp?v=1782314632"},{"product_id":"assaisonnement-pour-sushi-au-vinaigre-rouge-akasu-1800-ml","title":"AKASU-punaviinietikka-sushimauste 1800 ml","description":"\u003cp\u003eMitä on punainen riisiviinietikka? – Edomae-sushien tuntematon tähti!\u003cbr\u003e\nPunainen viinietikka on upea, meripihkanvärinen viinietikka, joka valmistetaan jättämällä sakepohja pitkäksi aikaa kypsymään. Tätä tuotetta kypsytetään huolellisesti yli 3 vuotta, ja se valmistetaan täysin eri prosessilla kuin tavallinen viinietikka, joka tehdään fermentoimalla riisiä tai vehnää.\u003cbr\u003e\nPitkään fermentoitu sakepohja saa punertavan värin hiivojen ja kōjin (riisihiiva) toiminnan ansiosta. \"Akasu\"-viinietikka saa nimensä väristään: \"aka\" tarkoittaa japanissa punaista. Pitkän valmistusprosessin aikana sakepohja pehmenee vähitellen, proteiinit muuttuvat aminohapoiksi ja peptideiksi, ja tärkkelys hajoaa sokeriksi ja orgaanisiksi hapoiksi, jotka ovat parhaiden sakeiden valmistuksen ydin.\u003cbr\u003e\nKun sushiriisi valmistetaan punaisella viinietikalla, jokainen suupala tuo esiin syvän umami-maun, joka korostaa sushin täytteitä. Sen täyteläinen, voimakas maku luo selkeän eron, jonka voit maistaa jokaisessa suupalassa.\u003cbr\u003e\nPunainen viinietikka edisti sushien suosiota Edo-kaudella. Tämä mauste korostaa perinteisten Edomae-sushien makua ja tuo kotiisi aitojen Edomae-sushien todellisen maun.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447803213,"sku":"NISTYT020","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-3-ans-dage","title":"3 vuotta kypsytetty musta riisiviinietikka - 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTämä riisietikka\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sisältää enemmän välttämättömiä aminohappoja kuin tavallinen musta \"Kashida\"-etikka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSen valmistusmenetelmä on perinteinen, ja sillä on 200 vuoden historia. Se perustuu luonnolliseen käymiseen, jossa on runsaasti etikkahappobakteereja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKypsyminen jätetään luonnon päätettäväksi, sillä se tapahtuu ruukuissa ulkona huoneenlämmössä vuodenaikojen mukaan.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKUIDA FUKUYAMA KUROSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464660865357,"sku":"NISKFK4","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KFK4.webp?v=1786008111"},{"product_id":"condiment-sucre-au-vinaigre-de-riz-fume-au-bois-de-cerisier-sakura-200-ml","title":"Makea mauste sakurakirsikkapuulla savustetusta riisietikasta - 200 ml","description":"","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54572317016397,"sku":"NISHT11","price":12.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/vinaigre.webp?v=1786349972","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/fi\/collections\/etikka.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}